上海首家希尔顿换牌一周年，本土品牌“昆仑”表现如何？

　　去年1月1日，拥有30年历史的静安希尔顿酒店正式撤牌，换上了静安昆仑的新LOGO，并由锦江首选酒店管理公司负责管理。

　　作为上海最早的五星级酒店之一，同时也是第一家进驻中国的希尔顿品牌酒店，30年来静安希尔顿在上海市民心中留下了深刻的记忆，一朝换牌也在当时引发舆论强烈关注。

　　从希尔顿到昆仑，从“洋品牌”到本土品牌，这家被视作华山路“地标”的五星级酒店能够焕发新生吗？一年来又有哪些变化？

　　焕新：投资4000万进行升级改造增加“中国元素”

　　走到华山路250号，这里就是原静安希尔顿的所在地，40层的高楼也成为华山路上的一大地标。如今，这里的名称已经换牌为“静安昆仑大酒店”。

　　尽管名字变了，但酒店总体格局并未发生大的改变，连客房数量也跟之前一样保留在714间。

　　不过，徜徉其中，也能发现一些细微的改变，比如随处可见的中国传统字画、摆件，还有香薰、中国茶等，相比之前风格比较细化的希尔顿，昆仑则多了一些中国元素。

　　酒店相关人士介绍，换牌后，锦江投资了4000万用于酒店的升级改造。其中，最大的变化是推出了两家全新打造的中餐厅“锦筵”和“鲜筵”，就餐环境运用了中国古典山水画风，宁静优雅让人耳目一新。其中，“鲜筵”位于B1层，“锦筵”位于39层，分别主打融合菜和海鲜。

　　另外，酒店还对一些年久失修的硬件设施进行了更新维护，部分房间的地毯进行了更换，尽管没有彻底装修，但整个酒店也是焕然一新。

　　不变：原团队95%选择留下包括外籍总经理

　　从洋品牌“希尔顿”，换牌为本土品牌“昆仑”，从一家外企变为国企，在外界看来，最大的变动可能是酒店的管理团队，他们面临着是走是留的抉择。

　　但意想不到的是，原酒店核心管理层中95%都选择留下，其中也包括有着34年国际酒店管理经验、换牌前已为静安希尔顿效力7年的外籍总经理格德·克瑙斯特。

　　老员工的留守，一方面是锦江的人性化措施起到了安抚人心的作用。换牌之前，锦江就承诺，只要愿意留下的，所有岗位和待遇均不会发生变化。为了让员工彻底安心，还逐一发放了承诺书，盖上了公章，员工只需签名即可。

　　另一方面，则是员工对于酒店的感情。很多留守员工，都是在酒店工作了十多年甚至二十多年的老员工，对酒店有一份割舍不下的感情。

　　新开业的鲜筵中餐厅经理徐培伦，在酒店工作已经29年，几乎在酒店刚开业时就在此工作。她从餐厅领位员开始，一路经历领班、副经理，直至如今经理位置，此前是39楼川菜馆经理，如今39楼改造成鲜筵中餐厅，需要重新起航，她几乎没多加考虑，就毅然选择留下。她觉得，无论外资国资，只要用心尽心做好本份，到哪儿都是硬道理。

　　还有酒店总经理格德·克瑙斯特，原本他也有其他选择，但依然选择了留守。他每天最喜欢做的事情，就是在酒店各层溜达，从前台到客房，到餐厅，员工会时不时与他“邂逅”。每天巡视酒店，观察存在的不足，督促改进服务，这已经成为他的习惯。谈到留守原因，他说因为熟悉这里的一切，更相信锦江会让这家酒店未来更美好。

　　收获：老顾客们又回来了

　　核心团队的留守，带来的是不变的服务质量。还因为新鲜元素的注入，也给原来的服务更上一个台阶。

　　酒店38楼是行政酒廊，每日6时至22时开放，提供早餐、下午茶和晚间鸡尾酒，供所有行政楼层客人享用。经理蔡展鹏表示，静安昆仑在继承原希尔顿精致规范的西式服务基础上，注入了中式元素，更强调主动服务的意识。比如给客人上茶时考虑到可能会弄湿手，服务员特地新增了纸巾，随茶壶一同置放。而当客人离开时，以前服务员只是鞠躬并道“慢走”。现在有服务员更进一步，提前为客人按电梯按钮，并细心到要为客人挡一下电梯门，直至客人进入电梯才是服务之终点。

　　酒店市场部的朱诗文，一项工作内容是查看各个平台客人对酒店的评价，并进行一一回复。曾经有客人留言，称酒店200多元一份的早餐价格有点高。而以前希尔顿酒店的早餐执行的是统一标准，只有这一个选择。

　　接到客人反馈后，昆仑酒店则进行了改进。给住店客人提供了更多的早餐选择，除了208元的自助早餐外，还提供了大堂吧98元/位的欧陆式早餐，以及美食角80元/位的早餐总动员。尤其是80元的早餐套餐，包含一杯饮品、一个新鲜面包、一个综合水果杯，可以堂吃可以外卖。

　　正是这些不变乃至提升的服务，不仅让越来越多的老客人开始回流，也吸引到了更多的新客人。以行政酒廊为例，换牌之后，挽留住了2/3的老顾客。而换牌后第101天时，酒店100%满房，这也让“昆仑人”充满了喜悦和干劲。

　　这一切都在证明：酒店管理，本土品牌不一定比洋品牌差。