屯溪老街 徽味悠长

　　1934年4月，江南正是春色无边，郁达夫来到屯溪，留诗一首：“新安江水碧悠悠，两岸人家散若舟，几夜屯溪桥下梦，断肠春色似扬州。”

　　屯溪，原本是一个临江的弹丸小镇，依山傍水，由新安江、横江和率水河三江汇流处的水埠发展而成。在灿烂的古徽州，屯溪并不算十分起眼，但它保留了一条最完整、最具南宋和明清韵味的古街道，这足以让现代社会步履匆匆的人们驻足停留。春暖花开的时节，徜徉屯溪老街。走累了，推开一家茶肆，点上一杯当地祁门红茶或黄山毛峰，静静地看制茶师傅在铁锅里翻炒新鲜茶叶。新旧茶无所谓，杯中泡的，总是春天。氤氲弥漫里，香气如兰，总有徽味。

　　老街以1条主街道、3条横街、18条巷弄和300多栋徽派古建筑组成，主体呈鱼骨架形，全长1472米，其历史可追溯到南北朝时期。宋徽宗移都临安后，徽商在家乡建造了带有宋都风格的建筑，故屯溪老街“宋”味颇浓。至明清时期，屯溪老街商铺众多，“紫云馆”“同德仁”“程德馨”……茶号、钱庄、酒楼、药号、酱园一应俱全，市场相当繁荣。抗日战争期间，大批商贾和难民涌入屯溪，三战区司令长官部亦设在屯溪，使得屯溪一度人口剧增，经济繁荣，被誉为“小上海”。

　　漫步老街，徽墨、歙砚、徽漆和宣纸琳琅满目。红褐色的麻石街道、砖木结构的老屋古宅、雕龙画凤的窗棂门楣，无不体现徽匠精湛的建筑技艺。踏进一家店铺，门口石磨的竹笕上流水潺潺，尽管只是随意一放，却在室内构建出一派园林景观，营造出宋画《浣月图》的意境。店内文房四宝一应俱全，敦实的木头柱子支撑着店堂，两楹和堂内挂满了书写的字画，显露出徽州儒商的高雅情调。屯溪老街上的“万粹楼”、程氏三宅等诸多古建筑，集中体现了徽州文化的韵味。

　　到了屯溪老街，徽味传统小吃自然是要品尝的。拓粿、烧麦、五城茶干、黄山烧饼勾人食欲，臭鳜鱼、徽州臭豆腐“臭”味飘香，更有那芝麻糖、冻米糖和苞芦松叫人欲罢不能。而有一道小菜最叫我神魂颠倒，它就是十分开胃的酸藠头，白的藠头红的辣椒，又酸又辣，实为百味徽州里一道叫人恋恋难忘的真味小菜。

　　徽味，宁静芬芳，况味悠长，道不完也说不尽。（谢光明）