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水里放点盐，饺子不粘连
2014-10-16 俗话说，“吃饺子容易、煮饺子难”，在煮饺子的过程中，经常会出现饺子皮粘连、甚至破皮的情况。这类问题该怎么解决呢? 如果是自己家包的饺子，在煮的时候可以…… 查看全文>> -
当季不用放冰箱储存的食物有哪些？
2014-10-16 秋季已到，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。特意为您搜罗了适合…… 查看全文>> -
在家巧做秋葵佳肴
2014-10-16 近来，秋葵在市民餐桌上悄然流行。营养师介绍，秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，脆嫩多汁，香味独特…… 查看全文>> -
烹调过程中香料有助减少盐的摄入量
2014-10-13 调查显示，许多市民每日食盐摄入量已超过规定的标准，如何减少对食盐的摄入已经成了每个家庭不得不思考的问题。美国学者研究发现，如果人们能够被教会如何在烹饪过程中使用其…… 查看全文>> -
要想炒菜香，油温控制很重要
2014-10-13 不少人做菜时讲究食材和调料，却忽略了油温这个关键因素，其实温度对菜品的口感和营养影响很大，不同菜肴对油温的要求也不相同。通常来说，做菜的油温可以分为热锅热油、热锅凉…… 查看全文>> -
如何让炖肉不油腻？
2014-10-13 老人说过，红烧肉要用冰糖烧才有滋味，我上周末特意到超市买了一袋冰糖，一块五花肉，给老公和女儿做正宗的红烧肉 1.先把肉切成一指多厚的方块，准备好生姜、八角、大…… 查看全文>> - 长假后调理饮食：水果加稀粥
2014-10-10 节日期间，相信每个人都没亏待自己的胃，香辣的、油炸的、红烧的、油焖的……餐餐都是大鱼大肉，这个春节不但我们的胃接受了最大的考验，我们的身体和精力同样接受…… 查看全文>> - 炒菜不刷锅接着炒更易致癌
2014-10-10 炒菜是家家户户日常都要做的事情，但是，错误的炒菜习惯已经深入到每个人的意识，而这样的炒菜习惯却无益于健康，甚至会增加致癌风险。你是不是也有这些炒菜的坏习惯? 炒菜…… 查看全文>> -
秋分饮食宜“温润”
2014-09-30 在秋分这一天，太阳光直射赤道，昼夜等长。自此开始，阳光直射的位置开始由赤道向南半球推移，北半球逐渐昼短夜长，地面向天空散失的热量逐日增加，气温则越来越低。同时北方的冷空…… 查看全文>> -
国庆七天饮食三搭配
2014-09-30 1.碱与酸搭配碱搭酸 健康人体必须保持微碱性状态，以pH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜…… 查看全文>> -
秋食河蟹海蟹各有不同
2014-09-30 秋天是吃螃蟹的好季节，中国自古就有“菊黄蟹肥”一说，文人们在秋季温一壶黄酒，捉几只肥蟹，赏几朵艳菊，听几声秋鸣，可以说是极尽风雅和享受的事情。不过今天我们不来…… 查看全文>> - 微波炉在烹调中的一些妙用
2014-09-29 微波炉，除了用来热牛奶和剩菜外，你还会用它做什么?本期，《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红为大家讲解微波炉在烹调中的一些妙用。 炒…… 查看全文>>
