火石行者蛇麻变形记13号 玩出风味新花样

火石行者蛇麻变形记13号 玩出风味新花样

　　近日，Firestone Walker火石行者加州啤酒酿造厂旗下最具代表性的蛇麻变形记系列（Luponic Distortion）推出2019年压轴之作 – 蛇麻变形记13号（Luponic Distortion NO.13），椰林飘香（Pina Colada）朗姆酒的特殊风味，夹带青柠的微酸和油桃的香甜，这款啤酒以其奇妙的果味融合为2019火石行者蛇麻变形记系列划上完美句点。火石行者秉持着“啤酒为先，荣耀自来”的理念，致力于探索发现更多高品质且风味迥异的实验性酒花，创造出一款又一款令酒花狂热爱好者们为之惊喜的蛇麻变形记系列。只采用100%天然啤酒花，不添加任何水果和香料，仅仅靠啤酒花就酿造出惊艳的奇妙果味，令人着迷。蛇麻变形记系列是由享誉国际酿酒界的火石行者酿酒大师马特·布林尼尔森（Matt Brynildson）带来的创意之作，通过对啤酒花（蛇麻子）不拘一格的大胆创新和不断的实验调制，以新鲜为特色，每90天更新一次配方，为啤酒爱好者们呈现前所未有的震撼风味。

　　图1：蛇麻变形记13号 风味多变 新鲜不变

　　啤酒花革命的先锋

　　“蛇麻变形记”不是一款单一的啤酒，而是一个发展中的系列，它的出现与啤酒花革命浪潮密不可分，同时也给了火石行者酿酒大师马特·布林尼尔森（Matt Brynildson）和他的团队一次大显身手的机会。

　　数十年来，啤酒花市场主要由大型酿酒厂主导，啤酒花育种家们没有足够的动力多多创新，挑战极限。而随着小型酿酒厂的兴起，精酿啤酒酿酒师们有了更多机会走进种植地，与种植者交流讨论，这样的良性互动机制促使一个充满创新性的市场悄然形成。但是，由于培养一个新的品种至少需要八年的时间，所以直到近几年，市场才真正感受到啤酒花革命的全面冲击。啤酒花世界慢慢变得丰富起来，给人的感觉就好像大门突然敞开了一样，不断推陈出新的啤酒花种类让酿酒师们应接不暇。啤酒花世界百花齐放，各类新型酒花像爆炸般接踵而来。

　　而火石行者酿酒大师马特·布林尼尔森（Matt Brynildson）坚持着火石行者不断创新的精神，把握啤酒花革命的机遇，蛇麻变形记系列应运而生。

　　图2：Luponic Distortion蛇麻变形记系列

　　马特与啤酒花有着很长的渊源。他大学毕业后的第一份工作是啤酒花试验师。如今，他是美国啤酒花种植协会的国际顾问。在此期间，他作为火石行者加州啤酒酿造厂的酿酒大师，研发了多款因酒花风味突出而闻名的啤酒。但直到蛇麻变形记系列的出现，才让马特和他的酿酒团队第一次卸下包袱，大胆地利用新兴啤酒花革命所带来的众多令人赞叹惊奇的啤酒花进行创造。通过不拘一格地自由创新和不断的实验调制，打造出一个全新的啤酒系列，为人们带来前所未有的震撼风味。“终于轮到我们大显身手了！”马特说道，“突然间，各种各样的实验性啤酒花正在疯狂地席卷着整个市场，啤酒花革命的大门才刚刚被打开，而火石行者的蛇麻变形记系列正是展现这些啤酒花的绝佳机会。”

　　图3：火石行者酿酒大师马特·布林尼尔森（Matt Brynildson）

　　新鲜当道 每90天更新一次配方

　　对于火石行者酿酒厂来说，酿造蛇麻变形记是一个可以让他们尽情享受的过程。他们可以不受任何限制地打破常规，天马行空地操练着对酒花酿造艺术的终极追求，每90天就推出一个新的批次。

　　蛇麻变形记系列保持底酒配方不变，每隔90天酿酒师团队会选择一款实验性啤酒花，增加其投入的量，其他酒花为辅，而在下一批次中则会大量投入另一种不同的酒花，与此同时，其他辅助的酒花也会有所变化，从而打造出每一款都风格迥异的蛇麻变形记。换言之，蛇麻变形记系列保持主线一致，通过混合不同种类的实验性啤酒花，挖掘啤酒风味的更多可能性。每一批蛇麻变形记都会有一个独特的编号，以此区分其不同风味。从蛇麻变形记革命001号开始，紧接着革命002号…

　　图4：蛇麻变形记系列 每90天更新一次配方

　　与市面上多数厚重口感的IPA大相径庭，蛇麻变形记系列主打新鲜清爽的口感，清新的酒体更能够凸显出每一款酒花的独特，让酒花香气淋漓尽致地散发绽放。每一款蛇麻变形记都会加入多达九种不同产地的啤酒花，其中在干投酒花的过程中，最多会投入六种酒花。

　　“每当我们发现新啤酒花时，先通过大量的实验调制认识熟悉新酒花的风味和特性，随着越来越深入的了解，我们就能更新、改变、重新打造一款蛇麻变形记，这是一个不断打破陈规的过程。”火石行者酿酒大师马特·布林尼尔森（Matt Brynildson）说道，“蛇麻变形记系列可以在不断更新配方的同时保持新鲜感，不断吸引着啤酒爱好者们，在这股疯狂的啤酒花浪潮中始终保持特立独行，为市场注入新鲜活力。”

　　图5：蛇麻变形记系列 不断更新的啤酒花系列

　　蛇麻变形记13号 风味多变 新鲜不变

　　多年来，火石行者酿酒大师马特周游世界，与各地的啤酒花育种家和种植者建立了合作关系。他们为我们提供了更多机会接触到大量的实验性啤酒花，甚至有一些啤酒花的风味闻所未闻。

　　在选取啤酒花品种时，火石行者一直十分小心谨慎，精挑细选，马特说：“我们将努力把啤酒花拥有的果香在啤酒中展现得淋漓尽致，以至于你喝一口就会一口咬定这里面加了水果作为辅料，而事实是，我们只用啤酒花就做出了这种风味。”

　　经过不断的努力，火石行者也拥有了一片3英亩的啤酒花试验田，位于华盛顿州雅基玛山谷，那里正为火石行者提供着各式各样的实验性啤酒花，也为蛇麻变形记系列的研发提供了飞跃性的帮助。

　　蛇麻变形记13号的主啤酒花正是来自火石行者自家啤酒花试验田种植研发的酒花。

　　图6：蛇麻变形记13号 不添加任何水果和香料 采用100%天然啤酒花酿造

　　蛇麻变形记13号是一款用100%啤酒花酿造出的果香馥郁型IPA，仅仅靠啤酒花就酿造出奇妙的果味。延续一贯以新鲜为主打的特色，不添加任何水果和香料，没有酿造捷径，只采用100%天然啤酒花，精心酿造。啤酒花释放的果味魔力，使这款啤酒带来前所未有的味蕾刺激令人着迷。

　　将看似不可能出现在啤酒中的各式各样的水果风味表达的淋漓尽致。蛇麻变形记13号的主啤酒花使用火石行者自家啤酒花试验田种植研发的酒花，带有鲜明的椰林飘香（Pina Colada）朗姆酒的味道，以及青柠的微酸和油桃的香甜。它以其独特的风味及超新鲜的品质延续着火石行者蛇麻变形记系列的新鲜革命及创新精神。

　　图7：蛇麻变形记13号 带有鲜明的椰林飘香朗姆酒、青柠及油桃的风味

　　作为今年的最后一款蛇麻变形记系列啤酒，“啤酒疯子”们决不能错过们最新鲜的蛇麻变形记13号，而且必须在11月8日之前喝掉，才能品尝到啤酒花碰撞出的最佳精酿风味！

　　图8：蛇麻变形记13号 必须在11月8日之前喝掉

　　蛇麻变形记系列的诞生正是Firestone Walker火石行者加州啤酒酿造厂发挥创新性和创造力的体现。以啤酒自身为本源，注重创新，保证啤酒品质，努力为精酿啤酒做出贡献，让更多的人认识、了解并爱上精酿啤酒。如同马特在谈到对蛇麻变形记未来的发展期许描述的那样：“我希望当人们来到商店或酒吧时会说：‘嘿，火石行者新一批的蛇麻变形记已经出来了。太棒了，我要赶紧尝一尝’，这听起来超酷的！”。在对待啤酒这件事上，火石行者会始终铭记：啤酒为先，荣耀自来！

　　售价和购买渠道

　　可前往精酿酒吧购买。建议零售价为人民币35元/瓶。

　　关于火石行者加州啤酒酿造厂

　　1996年，在以“酒浓于血”为文化的加州中部海岸，亚当·费尔斯通（Adam Firestone“火石”）和大卫·沃克（David Walker“行者”）这对连襟，为“什么是真正的好啤酒”而争辩不休。于是乎他们索性自己建起了火石行者酿酒厂，并为酿造出最好的啤酒而不懈探索至今。现在的火石行者酿酒厂，已是美国名列前茅的啤酒酿造厂。火石行者酿酒厂的理念是啤酒为先，荣耀自来；旗下拥有两款经典IPA啤酒：小杰克IPA（EASY JACK IPA）和老杰克IPA（UNION JACK IPA），浓郁的酒花香气和麦芽芳香，让这两款酒虏获无数好评，是精酿啤酒爱好者们在酒吧必点的酒款之一。