制造自动化给商用切肉机行业带来什么？

自金融危机发生以来，全球兴起了以工业4.0为代表的新一轮产业变革，数字化、网络化、智能化日益成为未来制造业发展的主要趋势。世界主要工业发达国家加紧谋篇布局，纷纷推出新的重振制造业国家战略，支持和推动智能制造发展。如“德国工业4.0”、“中国制造2025”等等这些概念的出现让智能制造成为了当下社会的热词。当然，作为制造业的一个分支，肉食加工设备近年来的发展也不断的在向着智能化的方向发展。

我们为什么强调商用切肉机的自动化呢

长期以来，我国商用切肉机，包括鲜肉切丝机，鲜肉切片机，冻肉切丁机，禽类切块机等主要集中在中低端环节，产业附加值低。发展自动化已经成为实现我国制造业从低端制造向高端制造转变的重要途径。同时，将自动化智能制造这一新兴技术快速应用并推广，通过规模化生产，尽快收回技术研究开发投入，从而持续推进新一轮的技术创新，推动智能制造技术的进步，实现制造业升级。

当前，我国食品机械制造业面临来自发达国家加速重振制造业与发展中国家以更低生产成本承接国际产业转移的“双向挤压”。我国必须加快推进自动化智能制造技术研发，提高其产业化水平，以应对传统低成本优势削弱所面临的挑战。发展商用切肉机也是加快我国肉食品加工业产业化的客观需要。此外，发展自动化智能制造业可以应用更节能环保的先进装备和智能优化技术，有助于从根本上解决我国肉食品加工行业的节能减排问题。

商用切肉机需走自动化发展道路

近年来，我国的商用切肉机制造行业依托肉食品加工行业的继续扩张而快速发展，成为食品机械行业最具潜力的领域之一。但是面对国外强劲的竞争压力，我国商用切肉机的发展显得明显中气不足。面对自动化、智能化程度不高的行业困境，如果仍然滞留于目前的发展水平，不思创新研发，依然使用目前的发展规模和发展方式，那么这类食品机械产业的生存空间和发展空间必然越来越小。国外食品机械行业依靠科技创新，以数字化跟智能化为关键，抢占国际竞争制高点，提升经济发展关键竞争力，谋求将来发展的主动权。而中国食品机械行业整体科技水平不高，中低端企业聚集，行业产能过剩现象严峻，跟国外形成强烈对比。

肉食加工机械行业的智能化程度表征着其应用的广度跟深度，当下的肉食加工机械行业还只是处于一个较低水平的初级自动化阶段，国内食品行业的继续发展对自动化表现出了较高的要求，这就意味着我们有必要也有能力结合具体的应用需要下大气力开发高级自动智能化的食品加工技术。

总而言之，自动化智能制造在肉食加工机械行业发展态势良好，这也给商用多功能切肉机行业带来启示：自动化智能制造成为我国商用切肉机制造业目前转型的重要方向，要想在竞争中立于不败之地，企业必须利用先进的技术，提升自身的实力。