酒店劳务市场的那些“小猫腻”该怎么规避

（副标题：酒店劳务市场的那些“小猫腻”该怎么规避）

酒店用工一直是业界较为关注的话题，近段时间有业者向记者透露，酒店在饱受用工难的困扰的同时，酒店劳务市场上的某些第三方劳务派遣公司却借机玩起了猫腻。

　　“猫腻”藏在哪儿

“一家第三方劳务派遣公司的正常盈利点是通过收取相应的劳务中介费得到的，但这个市场并没有想象的那么简单。”一位刚从北京一家第三方劳务派遣公司辞去销售主管一职的李先生向记者道出了这酒店劳务市场中的“小猫腻”：

小时工的劳务时间有点虚。李先生跟记者解释道：“一般被第三方劳务派遣公司委派到酒店的小时工都需要手工签到，注明开始工作和结束工作的时间。但是在我之前所在公司的小时工经常需要在签到单上将工作结束的时间往后延，比如实际完成工作的时间是21:00，但填单时间是22:00。以负责宴会服务的小时工为例，他们1小时的酒店合同报价是18—20元，一般酒店对于此类小时工的一次性需求量是20—30人左右，多签到1小时就等于酒店每次用工要多支出500元左右给劳务派遣公司。但这笔钱的最终流向不好说。”

劳务派遣公司一部分利润是“空头”所得。“这里所谓的‘空头’指的是有些小时工是虚拟的。”李先生说，比如，按照之前他所在劳务公司与某家酒店签订的合同，该酒店每月需要30位负责洗碗的小时工。但事实上这个人数是该酒店销售旺季时需要的人数，在酒店淡季时实际只需要15位小时工。但是酒店每个月照常按照30位小时工的工资支付给劳务派遣公司。也就是说，另外那15位在手工签到单上签到的小时工是不存在的，他们的“劳动”所得就是公司的利润。

李先生说，为了便于小时工的管理，劳务派遣公司会安排一位督导和小时工们一起到酒店工作。也就是说，督导除了同样需要在酒店打一份工外，还要跟酒店相关部门的相关联系人做好对接和沟通工作以及公司派遣过来的小时工的组织工作，并解决一些小时工和酒店产生的矛盾。李先生说：“这本来是很正常的工作职位，但在一些不规范的劳务派遣公司内，无论是‘虚报’还是‘空头’，都是由督导来实操的，同时他们还要担任“卧底”，密切关注酒店是否有正式员工离职，是否有空缺的职位需要小时工来填补以及酒店是否用了其他劳务派遣公司的小时工等。这些信息都由督导及时反馈给公司。”

　　现实有些无奈

李先生所揭露的这些“小猫腻”是否真实存在?在记者走访中，“猫腻说”首先得到了在多家第三方劳务派遣公司当宴会服务小时工的小王和高大姐的证实。小王和高大姐向记者表示，作为小时工的他们对虚报小时数已经成了习惯，也不会提出质疑。而虚报的这部分小时数所计算的工钱并没有发给他们。至于为何不质疑的原因，小王说：“很简单，如果我表示质疑，就会被纳入这家劳务派遣公司的黑名单，以后再也没有办法从这家公司找到活了。对于我们小时工来说，找工作的标准很简单：一是工资高，二是工时长，三是结算快。其他就没有那么在乎了。”他还告诉记者，他们的工资并未达到18—20元/小时，从去年5月份开始一直到今年，第三方劳务派遣公司支付给宴会服务小时工的实际平均工资是13元/小时，活少的时候11元/小时的工作也有人接。

高大姐透露，在他们身边有一类人群叫“隐形人”，这些人不实际干活就是负责签到，挣的是“签到费”。在酒店用工高峰期，“隐形人”还挺忙，一天要跑好几家酒店去签到。

某些第三方劳务派遣公司如此“随意”，相关酒店就一点儿都不知情吗?“只能说不少酒店的总经理和高层管理者确实不了解这些情况。”某酒店管理集团的负责人向记者透露，这是某些酒店的一块重度“雾霾区”。

一位刚刚跳槽的客房服务员说：“在前一家酒店工作时有一种不公平的现象，领班经常有意多分几间房间给劳务派遣公司派来的小时工做清洁，导致我们的工作量变少了。由于我们的绩效也是跟做房的数量直接挂钩的，所以我只好选择换一家酒店工作。”

“总有一天这些‘小猫腻’会玩不下去的。”刚参加工作2年，在一家正规劳务派遣公司担任督导的小何，常因不能操作“虚报”和“空头”而遭到某些酒店用工部门主管的白眼，她说：“我更愿意‘靠真本事吃饭’。从小时工的身上“拔毛”确实不应该。”

　　究竟如何制止

上述情况虽不足以证明这是酒店行业普遍存在的现象。但至少有一点，在这个行业确实存在着不够透明的违规行为。据了解，酒店每年的人力成本占到了酒店运营成本的40%，而随着酒店降低人工成本的需要，临时用工和外包用工比例将逐步增大，如果让这样的违规行为蔓延下去，无疑将会给酒店造成很大的负担。

北京旅游行业协会饭店分会副会长兼人力资源委员会会长吴晓燕在接受记者采访时说：“这种违规行为不只存在于酒店用工这个方面，在其他一些地方也有类似的‘灰色地带’。当然一些管理正规、文化优良的企业不存在这样的问题，但是在那些管理较为松懈的企业内这样的漏洞就比较容易出现。目前，酒店的经营仍在恢复期，控制成本至关重要。如果酒店管理者轻视这样的漏洞，或者‘睁一只眼闭一只眼’置之不理，那么将来会形成更大的隐患。很简单的道理，只要酒店相关人员在第三方用工上纵容或配合这些违规行为，那么在其他地方一定也有类似的漏洞。这是整个酒店管理不够严密造成的，因此酒店管理者应该重视这方面的问题，及时查找出原因，从内部杜绝这样现象发生。”吴晓燕说，酒店第三方劳务市场的这些“小猫腻”的存在不仅损坏了酒店业主的利益，让酒店员工、社会小时工的利益得不到保障，也让一些第三方劳务公司很“头疼”。不少劳务公司玩这样的“小猫腻”是不得以而为之的，这其中只是让少数人谋取了私利。因此，酒店要先从内部把这些“蛀虫”剔除，不能让他们在企业里形成一种负能量。

“这些第三方劳务市场上的违规行为，是跟用工过程不够透明化有关系的。”曾在英国三家酒店工作过的北京第二外国语学院酒店管理学院副院长王俞跟记者分享了英国酒店的普遍做法，她说，英国的酒店在雇佣第三方劳务派遣公司的小时工时，是没有“督导”这个中间人的。接应工作的小时工按照约定的时间按时到达用工酒店，在酒店相关部门的负责人那里签到并领取“工作认可单”，这人手一张的“工作认可单”记录着他们的到岗和离岗时间。如果酒店需要小时工加班的话，得自己跟小时工商量，得到他们的同意后，该酒店用人部门有加班审批权的主管要在小时工的“任务追加单”上签字，这些单子反馈给劳务派遣公司后，该公司需要支付给小时工包括加班费用在内的所有费用。如果小时工没有按照约定时间完成工作，酒店会向小时工所在的劳务派遣公司追责。在工作期间，酒店对小时工的工作分配和管理及监督与酒店的正式员工没有区别。“由于没有了督导这个统一控制小时工的中间人，让小时工和酒店对应部门直接接洽，也就少了一些‘暗箱操作’的行为，也不会有‘隐性人’的出现，整个用工的过程也就更加透明化了。”

谈到如何杜绝这种现象，弥补酒店内部可能存在的漏洞时，吴晓燕表示，从协会的角度，一方面他们会加强与会员企业的沟通、交流，让大家通过企业内部管理人员素质的提高以及相关管理机制的完善，来解决这一问题。另一方面推荐会员企业使用协会成立的“快乐e工”平台。这是一个全透明化的第三方劳务用工平台，用科技手段把那些违规行为杜绝掉。比如，小时工是通过扫描二维码来计算工作时长的，来不得半点虚假。在这个互联网平台上，让酒店用工整个操作过程中的每个环节在系统内都有迹可循。用提高人的管理能力和使用现在的科技能力，双管齐下，不失为一个很好的办法。