海拔1722.5米 我找到了一家让“杭州速度”慢下来的酒店|寻礼

　　人、物、景之间总是有一种说不清道不明的缘分，例行去书报亭买对胃口的杂志，一眼就相中新周刊的增刊《云南方式》，封面上那幅除了水墨没有过多色彩的云南风景画，就这样在一周之后将我带到了云南抚仙湖。许是，触及书页的瞬间，便有了后日的相见。

　　被抚仙湖晚霞打败的 “杭州速度”

　　这趟云南行，成就了第一次对飞机延误的感谢。

　　这本是一趟下午2点45出发的行程，预计17点35左右抵达昆明。但是由于飞机延误，飞机7点左右才到达昆明。尽管在飞机上将《云南方式》翻阅了两遍，然而一下飞机，我仍然拉着行李箱，大跨步，不断穿越熙熙攘攘的人群，快步走向出口，在坐上前往抚仙湖的车之前，习惯性地保持着“杭州速度”。

　　直到车子开出机场，进入了前往抚仙湖的高速路，从工作微信中逃脱出来，望向窗外。

　　“我的天哪”成为此时我唯一能感叹的言语了。

　　这是7点钟的昆明，高速路左侧是黑黝黝的天空，但透着些许的光，右侧就是我惊叹的缘由了，与山际线相吻的玫瑰紫晚霞。不似杭州那片早已在1个小时之前结束绚烂的晚霞，抚仙湖的晚霞此时更像是一位娇羞的少女，半遮半掩之间展示着最迷人的一面。

　　一刹那间，什么“杭州速度”、工作微信、奔波路途都乖乖藏匿于道路左侧，余下的便是一颗已被晚霞征服的心与放慢的躯体。

　　你是负责采撷云朵的神仙姐姐吗?

　　一个小时的路程，在晚霞的陪伴下过得尤其快。当“抚仙湖风景区”的立牌出现，街边跳出各式“铜锅鱼”“玉溪藕粉”“家常清水鱼”的招牌，我终于抵达目的地——抚仙湖希尔顿酒店。

　　我的手上，被戴上了一朵云

　　来之前，看了很多关于云南的资料，其中对于银的描述让我十分心动：银之于云南，就像它的云，它的风，它的四季景色和众多民族，是七彩之中的一彩。所以临行前，准备摘取几朵“云南的云彩”，缓解后日预计会对云南的悠悠思念。

　　到了希尔顿，还没来得及跟帮忙提行李的工作人员说声谢谢，便被一位身着娇艳色彩的云南特色民族服饰的小姐姐吸引了全部的注意了。

　　差点脱口而出一句“神仙姐姐!!!”

　　幸好，先前已欣赏了抚仙湖晚霞的秀美，可以为我壮胆，于是努力将这句话压在了舌尖底下。缓了缓神，只见这位姑娘已经拿着一条五彩绳编造的手环，我伸出了手，她动作轻柔地将手环系在了我的手腕上，并微笑地将我引入酒店大堂。笑容的含糖度有多高?大概就是我全然忘记问一问姑娘，所着服饰是哪个民族的。

　　在手环衔着的脆铃声中完成了登记入住，细细端详才发现手环上正反面分别刻有”出入平安”与“长命富贵”的字样。这样的一朵云，为接下来我在抚仙湖边伴着湖风吃的铜锅鱼平添一份温暖。

　　神仙姐姐给带的手环

　　来源丨品牌提供

　　云南的银无疑是出色的。一位本地的媒体朋友告诉我，早在2500年前的春秋时期，云南的土著民族就已经能作精美的银器。她还骄傲地跟我说，这不是瞎吹，而是有史书记载的。《清代·经济》中曾这样赞扬云南的银饰，“凡银，中国所生，合浙江八省所生，不敌云南之半”。

　　所以，当回到客房之后，尝着欢迎水果，晃着神仙姐姐给的云朵铃铛，依靠在阳台，听着不停息的波涛声，看着漆黑的湖面，心里想着：今晚一定会做好梦。

　　海拔1722.5米的湖边日出

　　其实对于湖边的日出，一开始我不以为然。因为家乡是千岛湖，自小便被家人拖着在山顶看了很多次湖边日出。但为了积累素材，我只能在闹钟响起的瞬间，5点30分，带上相机和手机，裹着毛衣哆嗦着站在阳台。

　　抚仙湖的日出要比杭州晚1小时，但定闹钟的时候我并没有意识到这个问题。只能在清晨凉凉的湖风陪伴下等待着日出的到来。

　　约莫6点钟，湖边渐渐开始发亮，漆黑逐渐褪去，天边开始转变为晴兰、星兰、云水蓝，之后一大片粉色突如其来占据了天边。向苍天发誓，我真的没眨眼。接着登场天际的是初荷红和霞光红，最终画面停留在了风信紫之上。

　　这般的日出景色，让我这个自诩“观湖边日出无数”的山城孩子也被惊艳到。同样是山区，抚仙湖的日出没有千岛湖那般迷蒙云雾的缭绕，调皮孩子般躲躲藏藏，而是和热情的少数民族一样，洒脱直爽，令人神清气爽!

　　穿越，我去百年前的赶了老街

　　当领略大自然的物美主义之后，我已经被抚仙湖所征服，完全不再介意笔记本电脑中着急的工作，不去纠结生活中令人头疼的问题，只想循着老祖宗‘日出而作，日落而息’的黄金生活法则，过上一种慢悠悠的工作，尝尝过去的岁月都是什么味。

　　1990年，沿着怒江峡谷前去赶街的傈僳族老乡

　　来源丨彩龙社区

　　自然之景不能果腹，但云南的各色美食能!

　　来到酒店中名为“地珍”的一间餐厅，手捧一碗稀豆粉，端坐在湖边，嘴里尝着，眼里看着，一时之间，也不知道流转舌尖的是眼见之景还是碗中之粉。

　　坐在同一张桌有一大家子，美景美食之下，人与人会变得容易亲近。遂就着美景聊了几句，他们为我描绘了这样一幅古时云南的生活之图。

　　在那个贸易并不发达的年代，云贵高原上波状起伏的地形让贸易变得更为艰难。所以云南自古就有“赶街”的生活风俗，每到特定时间，一些固定场所便会汇集成大型贸易市场，临近村镇的人到这里进行买卖东西。

　　其中一位年长的家人在说起这个时，眼中微微泛起了泪光，因为那是他小时候在阿妈背篓里度过的温暖岁月。但他也告诉我，现在已不同往日，尽管每月逢3和8的日子仍有赶街，可那些百年之前的赶街盛况却一去不复返，让人心生遗憾。

　　1971年，瑞丽县弄岛乡少数民族赶街

　　来源丨彩龙社区

　　而，还是开头提到的那句话，人、物、景之间是有缘分的。

　　这天下午，我就“回”了一趟百年之前，随云南人去赶街。

　　酒店中有这么一处小竹林，这一极具云南特色的植物符号围绕着一条弯弯曲曲的小石板路。沿着这条小路，从云南各地收集而来的味道一 一铺开。我，真的可以赶街了!

　　摆满各色云南特色美食的竹林小巷

　　来源丨品牌提供

　　摆放有传说中救了吴三桂一命的腾冲大救驾，一道由切成小片的饵块，再加上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄、辣椒爆炒而成的菜肴。

　　也有以牛乳为食材，凝固之后拉抻成如扇子形状的薄片做成的玫瑰乳扇卷。而关于乳扇的风干晾晒，我还记得《舌尖上的中国》是这么形容的，像是挂起了巨大的风铃。

　　玫瑰乳扇卷

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　　更别提那一沾上烧热的铁锅便开始“鼓气”的饵块，烤制之后，裹上云南特有的辣腐乳酱汁，花生碎、香菜末，卷好直接塞进嘴里。舌尖所能感受的范围之内，皆臣服在饵块之下。身旁的一位朋友，愣是不挪窝，一心盯着师傅手下那些被烤制出锅的饵块。

　　未经烤制的饵块

　　加上玉溪特有的藕粉、拌豌豆黄、卷粉、牛干巴、小瓜、脆角、鲜花饼、云腿小酥饼以及同样在《舌尖上的中国》出现过的建水豆腐等等，将这条小巷摆得满满当当，而这仅仅是这个拥有52个民族之地所展示的部分独特味道。

　　将牛肉加盐，搓揉、风干制成的牛干巴

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　　云南小瓜

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　　竹林间光影斑驳，人群熙熙攘攘，独居云南气息的铜锅、手鼓、竹编小娄、精巧的绣品、身着民族服饰的服务人员与各类滇地之味来回穿梭。恍惚之间，我回到了百年前的赶街，耳边“咋个卖?”“少点嘛!” 乡土话绵延不绝。

　　铜锅、手鼓、竹编小娄、精巧的绣品

　　与抚仙湖拉勾勾做好朋友

　　从抚仙湖的地理位置来看，酒店占据着一个绝佳的优势位置，一处微微凸出湖面之地。所以，从酒店远眺湖光山色全然没有视线障碍。

　　酒店远眺湖景

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　　回望这个酒店的设计，因山就势，借水成景。这是就像是酒店与抚仙湖拉勾勾做好的决定，遵循着设计结合自然的新山水设计法则，更有“何必诗与竹，山水有清音”等独特五官感受。

　　酒店日落

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　　其中有趣的一点是，酒店选用了地中海建筑风格，省略繁复的雕琢和装饰，线条简单且修边浑圆，给人一种返璞归真的感觉，而这与抚仙湖的生活方式恰好是一致的。没有薰衣草，却有一大片的紫色鼠尾草将酒店怀抱其中，一切显得如此和谐。

　　而酒店与抚仙湖中碧蓝的湖水的交往，却是一种“淡如水的君子之交”。通过餐厅、房间、泳池都可以看见阳光下波光粼粼的湖水，听见从不停歇的涛声。

　　远眺酒店

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　　所以，在开业3年时间以来，酒店日复一日认认真真地尚云南文化之礼，将抚仙湖所在地区的生活习俗慢慢引入其中并敬之倚之。

　　从客房内的装饰便可见一斑：造型向云南手鼓致敬的竹制小茶几;可以用竹子替代木板之处，便只有竹制品的身影;天花板上造型独特的吊式电扇;浴缸上方的竹制置物架还放着两只可爱的小鸭子。酒店内部的装饰更是如此，引入玉石装饰物、竹制藤椅、瓷器墙饰多重云南元素，说不出哪里很独特，但偏偏一切都那么舒适，与经过抚仙湖面而来的温润秋风一般和顺。

　　舍得便是获得 关系并不重要

　　出发之前，我一直困扰于这样一个问题“酒店与目的地到底是什么关系?”，当时假象了很多个古怪的答案“家人”?“故友”?“点头之交”或是“休戚与共”?而到了酒店之后我才明白答案真的不重要，因为双方皆有舍有得。

　　舍弃已成熟且能源源不断带来人流量的大理、丽江等云南旅游名地，而是将云南省的第一家酒店偏执地安居在玉溪抚仙湖畔，希尔顿的舍是有目共睹的。

　　得，却也悄声藏匿其中。

　　酒店提供的“本地体验”如鲜花饼、普洱茶制作，当地美食，滇地美景，无不在独创一种名为“抚仙湖希尔顿生活方式”。就连教人制作鲜花饼的糕点师傅也是玉溪本地人，不禁让人感慨，这真的是口味非常地道了。而这也恰好命中希尔顿多年来所坚持的“通过提供意义非凡的服务，为每位宾客创造值得铭记的时刻”。

　　藏有中国八大名茶的茶吧

　　鲜花饼制作

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　　就当前目的地与游客需求之间的差距，中国旅游研究院戴斌院长曾则说了这么一段话：“游客要的是生活，我们给的却是景观;游客要的是触手可及的幸福，我们给的却是繁华的记忆;游客要的是说走就走的旅行，我们给的却是规划好的路线”。

　　不及旅行社作为目的地老人的资历，酒店尚且是新人，所以对于目的地的理解更是有着独特之处。所以，选择在一些不炙手可热的景点，打造新旅游生活实现引领新度假风的普及。

　　但在实现个性化定制酒店产品的同时，绝对不能忘记对自然环境保持敬畏之心，这样才能保证日后的倚之。反之，自然给出的惩罚也是不可小觑的。

　　酒店草坪远眺湖景

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　　一旦做好了敬之的工作，目的地自然会给予酒店意想不到的嘉奖。而抚仙湖给予的嘉奖，只有到了抚仙湖希尔顿酒店之后，才能感受到酒店想要呈现的“在这里，敞开世界”的旅行价值。但就像一句老话，“一千个读者就有一千个哈姆雷特”，以上便是我在高度1722.5米给出的抚仙湖答案，而你的答案，只能自己来书写。