巧打“酒店历史牌”走出文化新路子

　　西安索菲特传奇酒店前身是建于1953年的西安人民大厦一号楼，曾作为陕西省最早一批的涉外宾馆，接待过各国首脑和国家政要。60多年中，酒店也曾因亏损严重一度陷入窘境。2012年雅高酒店集团正式接管该酒店后，以优质服务为支撑，巧借“历史文化”招牌让这家老酒店成为市场新宠。

　　以服务打造酒店新内核

　　改革开放后，隶属于陕西省政府接待办的西安人民大厦一号楼因国企属性承担的社会负担较重，加上酒店设备老化、客房设施无法适应市场需求，一度出现亏损严重的艰难局面。2003年，酒店被陕西省投资集团接管，在此后约十年时间，酒店经营状况逐渐得到扭转。2012年雅高酒店集团正式管理酒店，并命名该酒店为西安索菲特传奇酒店，定位为文化历史精品酒店，并引进管家式服务。

　　为住店的外国顾客手工制作面塑兵马俑摆件、为在出租车上不小心遗失手机的顾客成功找回手机、凌晨两点陪同顾客在医院急诊室就诊……“让客人备受重视和关注”是西安索菲特传奇酒店的服务宗旨，这也为酒店的成功转型带来新契机。

　　据介绍，该酒店的管家式服务即一站式服务。从客人预订酒店开始，对应的管家第一时间与客人沟通是否需要接机服务、饮食方面是否有忌口等详细信息，并将顾客偏好需求进行登记。办理入住后，送客人进入房间，为客人提供定制的餐食，为带孩子的客人提供一整套的儿童床上用品及餐饮与零食、玩具等。顾客办理退房后为顾客送行，并为有需要的顾客提供出行用品，等等。

　　根据多家网络预订平台的评价信息显示，西安索菲特传奇酒店的点评分高达4.8分（满分5分）。“服务无可挑剔，能感受到管家发自内心的尊重”，许多客人在网站点评区这样留言道。

　　西安索菲特传奇酒店于2014年9月重新开业，当时年出租率只有15%左右，但在高质量的服务支撑下，此后4年酒店的出租率逐年上涨，2018年营业收入比2014年翻了三番，平均房价达到2500元。

　　用文化给酒店贴标签

　　服务为酒店带来好口碑，文化和历史让西安索菲特传奇酒店更具特色。

　　陕西官府菜起源于周、兴盛于汉唐。如今客人仍可以在西安索菲特传奇酒店的中餐厅品尝到最正宗的口味。

　　陕西官府菜在这家酒店已经有60余年的历史。早在1953年，当时的西安人民大厦本着发扬陕西文化历史的初衷，“还原”了陕西官府菜，并用历史文化典故给菜品命名，于是有了仿唐驼蹄羹、秦王封禅、长安葫芦鸡等菜肴。

　　2016年，为了更好地发扬陕西的传统餐饮文化，西安索菲特传奇酒店的中餐厅将主营菜系从粤菜变回了陕西官府菜，并在传承菜的基础上，每年推出一些新菜品迎合市场需求。酒店管理方称，多年来厨师们在坚持陕西官府菜传统制作工序的基础上，保证食材绿色，菜品养生，迎合消费者的新需求。目前，在西安的五星级酒店中，西安索菲特传奇酒店是唯一一家主营陕西官府菜的酒店。

　　“酒店还积极以自身为平台，在传播陕西文化上做出尝试。今年元宵节期间，酒店举办了西安首个酒店行业元宵节晚会，晚会不仅将吃元宵、赏花灯等闹元宵必不可少的民俗移植到了店里，还将秦绣、泥塑、碑石传拓等十多个陕西非遗项目在酒店内展示。”西安索菲特传奇酒店公关部负责人贺京介绍道。

　　西安索菲特传奇酒店执行总经理张改云说，酒店在通过餐饮等多角度传播陕西文化的同时，也将酒店作为陕西旅游的窗口，为更多中外顾客打造陕西传统文化创意活动。

　　让历史为酒店引客

　　世界各地的珍奇树木、种类繁多的鸟类、私人博物馆……在接管酒店之初，这些原酒店“家产”引起了西安索菲特传奇酒店管理团队的注意。他们以此为载体，利用如今消费者对于酒店多元化、个性化的需求心理，打造了一系列的文化场景体验地。

　　2014年西安索菲特传奇酒店重新开业后，酒店管理方就新推出了中国太极功夫课程、体验中国功夫茶等活动。该酒店房务部行政助理经理谷伟昭介绍，凡是入住酒店的客人都可以免费参与学习锻炼，让中外游客在酒店的环境中感受和学习中国的传统文化知识。入住顾客积极体验太极、学习工夫茶成了酒店内的一道风景。

　　西安索菲特传奇酒店坐落在一个占地4万平方米的花园中，这里有来自世界各地60多种12万多棵珍奇树种，如法国梧桐、紫薇树、桂花、银杏、玉兰以及雪松等，还有中国与尼日利亚友好象征的油橄榄树在花园中恣意生长，酒店对其进行了精心的修剪、打理。据介绍，因为珍奇植物荟萃，这片花园早已成为许多植物学爱好者的旅游目的地，西成高铁开通后，更成为国内游客竞相打卡的拍照网红地。

　　除此之外，酒店的私人博物馆也成了一些博物馆爱好者争相前往的好去处。贺京介绍称，博物馆陈列了展现酒店60年历史的珍贵的物品及名人、艺术家的作品，包括仅限于当时接待外国贵宾所使用过的黄金托盘等器皿，以及体现陕西酒店业改革变迁历史的珍贵用品。如今，因为到访者越来越多，该博物馆已经开启提前预订模式来控制人流量，保证馆藏文物得到充分保护。

　　张改云说，酒店今年将计划每周推出一个故事，让酒店内的传奇人物、传奇餐饮、传奇故事作为陕西文化历史的一部分，让更多人了解。

　　“服务永远是酒店的灵魂，在灵魂之上打好文化和历史这两张王牌，我坚信西安索菲特传奇酒店会越走越远”，张改云说。