秦昊：吃火锅吗？重庆的那种

　　庚子年，夏，《隐秘的角落》秃然出现。外表窝囊内心变态的张东升带岳父岳母爬山，上一秒还恭敬地喊着“爸妈”，眨眼功夫，他就一把将两位老人推下了悬崖。这个不见半点血腥的名场面惊悚至极，带着显微镜二刷三刷的朋友们依然脊背发冷，爬山游泳小白船，实在是国产剧中难得的消暑圣品。

　　42岁的秦昊“一推成名”，老同学章子怡看后激动难抑，在微博上写下小作文，直赞该剧可以和英剧美剧抗衡了。

　　毕业于中央戏剧学院表演系96级“明星班”的秦昊，专业成绩一直是班里第一，但相比同班同学章子怡、刘烨、秦海璐、袁泉等人，他是典型的大器晚成。或许是老师反复叮嘱不能接烂片，也或许是优渥家境给予的底气，他在大学四年都没接拍过影视作品，毕业后第一年非常豪气地推掉了8部戏。按他自己的话来说，不是男一号不去，不是好戏不演。当章子怡、刘烨大放异彩的时候，秦昊已经推了三年戏了。

　　一时推戏一时爽，一直推戏有点慌，影视圈对傲娇小萌新是没有耐心的，幸而他在2004年遇到了伯乐——导演王小帅，选他出演电影《青红》中的李军一角。当时他还有另一个选择，关锦鹏导演的电视剧《长恨歌》希望他来演老克勒，不管是戏份还是酬金都比《青红》多。在这个人生选择的当口，秦昊遵从了自己内心的声音。

　　秦昊在《青红》中扮演上世纪80年代贵州山区里的青年技工李军，他穿着格纹喇叭裤，戴着蛤蟆镜，在舞厅里模仿猫王跳舞的片段是一大亮点。法国电影杂志在评论《青红》时，曾把这场戏与约翰·特拉沃尔塔在《低俗小说》中的“扭扭舞”相媲美。

　　2005年，这部电影处女作让秦昊跟随剧组第一次参加了戛纳电影节，并且提名最佳男主角。回想第一次去戛纳的情形，秦昊依然兴奋：“我当时就在想，我终于牛了！”提名即是对演技的肯定，但是国内观众更关注的是高圆圆的美貌，秦昊这个名字并没有掀起太大波澜。

　　▲ 秦昊第一次去戛纳

　　没有《青红》，秦昊不会遇到第二位贵人——导演娄烨。筹备《春风沉醉的夜晚》时，娄烨想请秦昊和陈思诚演一对情侣。是的，这是一部同性恋题材电影。2006年，娄烨因为《颐和园》被禁拍五年，所以在此期间偷偷拍的《春风沉醉的夜晚》注定是不会在内地上映的。

　　秦昊大学时期就因《苏州河》对娄烨仰慕之至，听闻有大尺度床戏后也只纠结了一小会，便决定出演。片中他穿上女装在酒吧唱了一曲周杰伦的《迷迭香》，据说还是即兴之作，看来秦昊私底下能歌会舞，是个不折不扣的宝藏演员。

　　之后几年，秦昊演技愈加纯熟自然，他接连出演了《日照重庆》《浮城谜事》等文艺片，累计获得四次戛纳影帝提名，王小帅导演更是赞他为“戛纳的无冕之王”。

　　▲ 秦昊与王小帅在《日照重庆》片场

　　秦昊的表演克制而精准，他始终能在收放之间寻得最好的分寸感，这一点在2014年娄烨导演的《推拿》里可见巅峰。

　　按摩店老板沙复明是一个文艺大叔，1岁就失明了，善于或者自认为善于交际，拼命想要融入“有眼睛的主流社会”。为了追求传神，秦昊并不是简单地闭上眼睛，他演的盲态是眼睛略略翻出眼白，眼皮还微微颤动，总做出一副急于感知外部世界一切风吹草动的姿态。

　　相亲失败后，在水波荡漾的秦淮河边，沙复明微笑着念诗。秦昊的演绎让这个角色比原著中更加立体，有理想但是无奈，诙谐中带有悲剧气质。因为之前在娄烨电影里，秦昊的戏份总是相当有尺度，演完沙复明之后，他说自己就像“艳星上岸了”。

　　虽然是中国第六代导演们的宠儿，被封为“文艺片男神”，但秦昊一直有做偶像剧男猪脚的热忱，屡试屡败，屡败屡试，当下热播的《锦绣南歌》 就是其中之一，网友们吐槽最多的是秦昊和李沁毫无 CP 感，两人在一起像是被迫相亲，还是见完面就会互删微信的那种。

　　秦昊老早就想转型，他的首部古装偶像剧是《风中奇缘》，和彭于晏、刘诗诗对过戏，但我们要看演员表才想起来有他。

　　他还拍过一部听都没听说过的《城市恋人》，和崔智友、张嘉倪上演三角虐恋，自始至终他脸上都似乎写着“不和女演员搞 CP”几个字。

　　秦昊并不拒绝商业片，2014年他拍了伊能静导演的《我是女王》，豆瓣评分4.2，是秦昊目前拍摄的电影里的最低分。

　　秦昊拍这部戏也不亏，最大收获就是抱得美人归。2014年7月，电影在土耳其杀青当天，秦昊在海边向比他大10岁的伊能静下跪求婚。2015年3月，他们在泰国普吉岛举行了婚礼，从9岁迷上伊能静，近30年兜兜转转，沈阳小伙终于娶到了童年偶像。

　　2015年，秦昊与陈坤、白百何、喻恩泰合作了《火锅英雄》，这一次才算找到了商业片的正确打开方式，背后不知道有没有贤妻帮忙挑选剧本的功劳。这部电影于2016年上映，口碑爆棚，在一个月时间里拿下3.7亿票房，叫好又叫座，堪称是秦昊最成功的商业片之一。

　　电影海报是奔涌而来的青春荷尔蒙，但其实讲的是几个早已过了青春期、年近中年仍然落魄的 loser，在金钱，友谊，爱情之间挣扎抉择的故事。

　　陈坤演的刘波、秦昊演的许东、喻恩泰演的王平川，三个从初中就厮混在一起的好兄弟合伙开着一家火锅店，名为“老同学洞子火锅”。许东是个行事作风吊儿郎当的妻管严，火锅店开张时不愿拿钱扩充门面，而是花了无谓的钱请来菩萨参拜，也是他，贪小便宜买了不靠谱的图纸，结果私挖防空洞时，一挖就挖到了银行金库里。

　　可就是这样的人，到了危急关头，他能豁出自己的性命，义无反顾去救兄弟。他开车撞翻暴打刘波的黑社会老大，扇了对方几个耳光后，一字一句说：“我许东，老子在这片也是有点面子的。”那一刻，他将重庆崽儿的江湖气演绎得淋漓尽致：丢什么不能丢面子，卖什么不能卖兄弟。

　　“重庆，大家都晓得，是一个充满火锅的城市。”这是电影里的一句旁白，也是大家对重庆的第一印象。重庆火锅作为码头文化的代表食物，从来算不上大富大贵。它的来源最早要追溯到码头上拉船的纤夫，干粗重体力活的劳动人民，就着最便宜的食材一锅烩。牲口大多在码头就地宰杀，其中牛偏多，所以纤夫们有了吃牛下水的习惯，而牛油自然也被巧妙利用起来。

　　川渝之外的人，大多会把巴蜀两地的火锅混为一谈，这是重庆人眼中最不可饶恕的错误。成都火锅和重庆火锅最大的区别就是用油的不同，成都火锅用清油，重庆火锅用牛油。牛油最大的特点是可以更好地吸附在食物上，所以涮熟的菜会有真正的油脂香，另外，牛油是可循环使用的，反复提炼熬制的老油火锅，融入了食材和调料的香味，别有一番厚重的浓郁味道。

　　九宫格是重庆火锅的独创，最早时，九宫格隔栅是为了一人食而准备，一张八仙桌，四面坐的都是陌生人，每人面前两道格，点了菜就在自己面前的格子里涮。最中间那一格，是其它八格汤底的动力源泉，并不用来涮菜。

　　如今九宫格哪个格子涮什么食材已经大有门道：牛肉、肥肠放在温度稍低的十字格区域，这里能够确保食材被均匀地煮熟；脑花则是被安排在水温最低的四字格区域，需要经过长时间的煮沸才能和火锅底料融为一体；C 位中心格区域，则是留给毛肚、鸭肠这些涮不能超过20秒的脆爽食材。

　　“无三绝不火锅”，重庆人吃火锅，上桌必点三样菜——毛肚、鸭肠、黄喉，在沸腾的辣椒海洋里，七上八下一番后变成爽辣尤物，送进口腔那一瞬间，触觉和味蕾得到了双重欢愉。

　　在这座烟火味厚重的城市里面，所拍出来的电影都自带真实感色彩。2006年上映的《疯狂的石头》，就让重庆活色生香地展现在了大众面前，黄渤在轻轨上扛着棒棒的经典甩头画面，取景自2号线李子坝轨道。

　　《少年的你》中，小北默默守护陈念，站在旁边的电梯跟着陈念上下学，这场景拍摄于皇冠大扶梯，这座号称是亚洲第二长、中国第一长的坡地扶梯，全长112米，全程运行时间大概为2分多钟，是连接重庆上半城和下半城的特色交通。

　　重庆在电影里是个非常有辨识度的存在，嘉陵江、过江索道、城市中穿行而过的轻轨、掩盖在鳞次栉比高楼下的老旧棚户、湿热天气、市井人烟，以及散不去的迷雾，都是这座8D 城市特有的景观。

　　重庆山多平地少，在层层叠叠的高楼之中，间或耸立起直插云霄的摩天大楼，让这个城市的魔幻气质更加凸显。在世界最佳天际线网站根据高层建筑的数量及高度进行的世界摩天城市排名中，重庆位居全球第十。如果以200米+的高楼数量来算，重庆是中国仅次于深圳、香港、上海，排名第四的摩天之城。

　　目前重庆已建成的最高摩天楼，是朝天门的重庆来福士广场 T3N 和 T4N，两栋建筑高度均为354.5米，刷新了山城天际线。

　　从空中俯瞰整个渝中半岛，长江与嘉陵江在半岛的最东端——朝天门，在这里相遇继而汇合。重庆来福士就位居重庆母城朝天门，由国际知名建筑大师摩西·萨夫迪（Moshe Safdie）及其设计团队历时七年打造而成。

　　萨夫迪的代表作品之一便是新加坡著名的金沙酒店，在重庆来福士的设计中，建筑师汲取重庆传统航运文化，提取古代帆船的形态取代古城门，打造了这组形似“帆船”的超高层建筑群。每当夜幕来临，城市夜景与建筑外立面律动的灯光相得益彰，形成一幅美丽的城市新封面。

　　重庆来福士洲际酒店就位于这个天际地标八栋高层建筑中最高一栋的顶部，于2020年8月1日正式开业，酒店用心呈现引人入胜的山城奢旅体验，给重庆高端酒店圈带来了全新活力！如果你有计划入住重庆来福士洲际酒店，可以咨询赞那度旅行顾问。

　　重庆来福士洲际酒店

　　Intercontinental Chongqing Raffles City

　　重庆来福士洲际酒店雄踞朝天门龙头位置，位于都会核心来福士商圈，解放碑、洪崖洞等知名景点近在咫尺，优越的地理位置可以让你将江水、山脉、城市和天空等各色美景一览而尽。

　　酒店大堂坐落于42层天桥上，是一座连通酒店客房与横向摩天楼的“水晶连廊”，步入其中，如临登巨轮甲板，高空景观豁然开朗。

　　水晶连廊的幕墙由玻璃和铝板制成，其300米的长度相当于将一个半埃菲尔铁塔放倒。连廊上包括观景台、餐饮、娱乐俱乐部、露天泳池等功能，露天观景台部分有半圆形的全透视玻璃，走上平台就可以在250米的高度上，270°俯瞰山城。

　　高居44至65层的380间豪华客房及套房，房间内部运用游艇客舱的视觉元素和全景落地窗进行设计，致力为住客打造无遮挡的开阔视野和高品质的入住体验。

　　所有房型均配有戴森吹风机、智能马桶、Tivoli 蓝牙音箱、无线充电设备和智能电视系统 iStudio 等多种人性化的科技应用，更有35间套房配有 Nespresso 咖啡机和菲拉格慕洗浴用品。

　　从东方美学中汲取灵感的高级中式餐厅“菁”，选用华丽神秘的孔雀蓝为主色调，中西格调相辅相成，结合餐厅与酒吧，将餐饮体验与社交聚会以全新现代方式重塑。主厨料理创新粤菜，兼采重庆特色风味。三间包房宽绰别致，可饱览千帆竞发，万家灯火的璀璨美景。

　　主打现场音乐氛围与行家酒水服务的酒吧“航”，提供单麦芽威士忌、小众名庄红酒，以及明星调酒师独创鸡尾酒等。侍者皆是酒水行家，提供专业服务的同时，还乐于和你交流关于美酒趣事。在这里，你可远眺观景，伴随现场 DJ 与乐队的精彩演出，品尝着丰盛餐点及小食。

　　趣味十足的互动式餐厅“重·林”，自然景致、绿色生趣尽纳于内，在繁茂树木簇拥之下，还原山城传统的户外家庭聚餐氛围，富有重庆特色的涂鸦、充满街头气息的卡车和质朴的木质桌椅等巧妙分布于餐厅之中，将你引入重庆烟火气的街头巷尾，体验鲜活的城市日常。

　　环境清新典雅的大堂吧“览”以树木和绿植装饰点缀，在高空塑造出山林气息，以现代建筑语言回应“会当凌绝顶，一览众山小”的浩然气势。轻食色拉、精美早餐唤醒生活，缕缕茶香和现磨咖啡沁人心脾，午后甜点精致芬芳，室内栽培的绿植，让你宛如置身巴比伦的空中花园，在繁华中感受大隐隐于市的闲适。

　　天际泳池与健身中心位于43层，让你在水晶连廊的喧嚣之外觅得一方清净。面朝长江的恒温标准游泳池长25米，在靠近落地窗一侧特别设计有观景休息区，可以临窗眺望绝美江景。泳池另设有一个水力按摩池和一个仅深0.45米的儿童池，让你在高空之上，与家人共享畅游乐趣！

　　重庆丽晶酒店

　　Regent Chongqing

　　1970年，丽晶品牌正式问世，由酒店业界的传奇人物——Robert H 。Burns 与日本东急集团联合创立，其中还有安缦酒店创始人 Adrian Zecha 和 Rafael 精品酒店品牌创始人 George Rafaelde 的加入，几乎倾注了酒店业3大教父级人物的心血，实力可见一斑。

　　自创始以来，丽晶酒店最为人称道的便是服务政商名流的经验，此形象自1990年好莱坞电影《风月俏佳人》（Pretty Woman）在比佛利山庄丽晶酒店取景开始深入人心。

　　▲ 电影《风月俏佳人》

　　2018年7月，洲际酒店集团宣布完成以3900万美元现金收购丽晶酒店及度假村51%股份的交易，并将丽晶定位于旗下豪华酒店板块中最顶级的位置。

　　▲ 北京丽晶酒店

　　经过近两年的建构与规划，重庆丽晶酒店于2016年12月开业，这是丽晶品牌继北京丽晶酒店之后，位于中国内地的第二个据点。

　　酒店位于重庆江北嘴、长江与嘉陵江交汇重地，地理位置得天独厚、坐拥两江壮丽景致，空间布局上采用中国建筑特有的院落层进概念，创造出引人入胜的层次感，将重庆著名的‘山’、‘城’、‘江’等景致融入各个空间。穿插于其中的是‘屋瓦’、‘夏布’、‘山茶花’、‘兵工厂’、‘辣椒’等人文艺术元素，世界各地的艺术家们以质朴的材料隐匿喧嚣， 以精致的艺术品诠释山城，期望客人可以在酒店中安静、舒适的体验这座城市蕴藏的文化记忆。

　　进入酒店，映入眼帘的即是高约两层楼由设计师蔡文卿（Eric Tsay），邀请景德镇陶艺家共同创作的‘山城意向’陶瓷艺术墙。整面墙是以俯视山城屋脊的视觉效果为画面，以在中国瓷器名城—景德镇手工烧制完成的深浅瓦色瓷片拼迭出来，辅以古旧的木质雕梁点缀，由空中鸟瞰重庆特有的山城建筑线条，给来客耳目一新的印象重庆。

　　酒店拥有202间客房和套房，豪华客房面积从57平方米起，整体设计是以中式为主调，宁谧的色调与特别定制的纹样融合，精心择取的材质彰显东方神秘韵味，地毯、挂画等配饰满溢当地人文风情，隽永而典雅。

　　2020年年初，重庆丽晶酒店客房设施再次升级焕新，让你在舒适奢华的氛围中，享受与时俱进的高科技服务。客房均安装国际标准 Qi 无线充电座，智能马桶以及戴森吹风机。客房内专属洗护用品为法国达玛娜套装或是欧珑沐浴套装搭配使用，每个细节都可以让你实现“晶”致时光。

　　重庆丽晶酒店沿袭丽晶品牌率先在酒店业提出五件式卫浴，配置宽敞的双洗手台景观卫浴设施。临窗静享泡泡浴、玫瑰浴及柠檬浴三款沐浴选择，可以透过全落地玻璃窗，欣赏山城城市天际线景观。

　　入住宾客均可享用丰富的迷你吧小食及酒水，足不出户即可品尝到重庆特色小吃。

　　客房提供近31款便捷悠享菜单，为你提供隐形眼镜护理液、卸妆湿巾、卷发棒、加湿器、婴儿围栏等，以解决你在旅途中的急需，并且以上服务均无额外收费，以高度客制化的细腻服务，让你深刻体验到尊崇的“晶”致款待。

　　位于酒店2楼的罗宾斯牛排馆以 Casual Fine Dining 的服务理念，提供进口澳洲和牛及海鲜为特色的碳烤及铁板套餐。餐厅内有四幅重庆山城铜艺屏风，生动描绘了码头与火锅文化、阶梯文化、以及攀山景象。

　　罗宾斯牛排馆自酒店开业以来，每年都会邀请国际米其林星厨为美食家们呈现一场独特的奢华飨宴，而这一年一次的米其林客座活动已成为重庆城中一项美食盛事。

　　丽晶轩中餐厅位于酒店3楼，内有十二间私人包房，其中四间包房专供重庆火锅。最大的私人包厢——晚渡，墙面以长江与嘉陵江交汇的水文为创作题材，运用绘画的笔触、综合材料、金银色的运用，创作出抽象的江水艺术墙；餐桌正上方更配置了一盏直径约三公尺长的的纯铜手工敲制山茶花灯饰，花瓣间绽放出柔和的光芒。

　　在一楼的全日餐厅——渝厨房，你可以按菜单点菜，或者享用时令的自助餐饮，将重庆美食，火锅，海鲜，日料，烧烤，精美甜品，特色东南亚美食一网打尽。

　　巴廊位于酒店大堂，是一天中任何时候小酌一杯和享用下午茶的理想场所。挑高两层楼的主题墙用山茶花造型描绘出花雨纷飞的3D 景象，白墙上刻画着千百朵错落有致的山茶花，适当的留白、美妙的景象令人心神向往。

　　户外屋顶酒吧——两江吧位于酒店7层，有着亭台楼阁、写意水景的设计，配以舒适柔缓的灯光，让江对岸的景致呈现眼底。

　　酒吧两侧起伏的木质屏风，也将山城印象刻制其中。两江吧吧台高柜中陈列着各类国际名酒，现场与调酒师互动，无论是自制鸡尾酒或是经典鸡尾酒，都将带来味道与文化的双重震撼。

　　丽晶水疗位于酒店8层，拥有六间水疗室和一间贵宾室，你可以选择招牌的亚洲传统特色按摩和水疗护理，帮助你缓解疲劳、活畅气血。健身房备有各种先进的健身设施，以及一间桑拿房和蒸汽房，专业的教练将随伺在侧、指导你制定适合的健身目标，让你在旅程中也可以活力满满并保持完美体态。此外，酒店还拥有长度为25米的恒温室内游泳池，是你放松减压的好去处。