墨西哥城：是国际都会也是世外桃源

　　导语：如果当今世界上还存在不为世人熟知的超级大都市，那可能就只剩下墨西哥城了。（来源：界面）

　　提到墨西哥，人们第一想到的往往是加勒比海的白色沙滩，龙舌兰酒，或者是神秘古老的玛雅文明遗迹，以及去年那部热门迪士尼动画片里，亡灵节和铺天盖地的浓烈色彩。但电影 “COCO” 表现了墨西哥传统的民俗、艺术、传统和人情味，但却没有展现出这个国家现代的那一面。

电影 《COCO》的故事发生在小镇乡村里

但墨西哥城是一个非常现代化的大都市

　　实际上，墨西哥的首都墨西哥城——这座建立在高原盆地上、巨大而拥挤的城市，是当今世界上最不能错过的旅行目的地之一。无论作为旅行者的你看重的是设计、建筑、美食还是历史文化，这里都有许多值得探索的内容。自2016年起，墨西哥城还有了一个比“NYC”、“LA”还酷的简称“CDMX”（出自西班牙语 “La Ciudad de México”），也在这一年，《纽约时报》把墨西哥城评为当年最值得拜访的目的地第一名。

　　而对于一万公里以外的你我来说，为什么要去墨西哥城？以及，为什么是现在？

　　最重要的理由莫过于——海南航空开通了直航航线

　　对于需要在年假和国定假期之间辗转腾挪的中国旅行者来说，没有比一条顺顺当当且价格合理的航线更好的拜访理由了。

　　3月21日，随着一架波音787飞机降落在墨西哥首都墨西哥城贝尼托·华雷斯国际机场，由中国海南航空公司运营的北京和墨西哥城之间的直航航线正式开通了。

　　这条航线每周执行3个往返航班，周一三五由北京出发，周二四六从墨西哥城返回，途中短暂经停墨西哥北部城市蒂华纳。这是由中国航空公司开通的首条连接中墨两国首都的直航航线。

新航线经停美墨边境的蒂华纳

俯瞰巨大的墨西哥城区

　　此前，想从北京出发去往墨西哥，最方便的路线可能是去美国的加州某城中转，时间衔接不好的话，很可能单程就要花去一天多的时间，许多中国的旅行者一想到去往中美洲路途遥远和中转不便，就打了退堂鼓，更愿意把宝贵的年假和黄金周“花”选择那些飞行时间更短、航班更多的欧洲、澳洲、北美等地。

　　墨西哥这样一个旅游资源非常丰富的国家，可以预见，北京这条直航航线的开通，会让很多人开始考虑把它作为下一个旅行目的地。

　　准备好，一大波文化冲击（Culture Shock） 将迎面而来

　　除了满街的星巴克咖啡店，这座城市跟“一墙之隔”的美国看上去关系不大。漫长复杂的历史让城市的建筑有着丰富的对比和层次；这里是世界上海拔最高的大都市，地处海拔两千米以上的墨西哥高原，阳光带着强紫外线穿过城市上空的雾霾，投射在当代建筑的玻璃外墙上，除了营造出一种独特的梦幻氛围，也提醒着人们要随时把墨镜带在身边。

从查普尔特佩克城堡俯瞰改革大道

　　在 Condesa-Roma、Polanco、Santa Fe 这样的金融区和时髦地段（或者说“富人区”），街上行人衣着入时且富有活力，咖啡馆里的创业氛围浓厚；著名的改革大道（Paseo de la Reforma）从早上七点就开始车水马龙，一直到深夜也不停歇——墨西哥城的居民们，看上去并没有川普所说的那么想去美国，相反，这里的英语普及率并不高，如果你打算单枪匹马出行，那最好用一点入门西班牙语来武装自己。

Polanco 区一景

　　“多元化”，或者说“多样性”——是初来乍到的你理解这座城市的关键词，无论是建筑，饮食还是街上行人的面孔，文化熔炉都名不虚传。但到墨西哥城的第一站，还是从最老的那些故事开始读起。

　　去太阳金字塔和月亮金字塔，感受阿兹特克人的气场：

特诺奇提特兰城复原图

　　距离墨西哥市中心一小时车程的特诺奇提特兰城 （Teotihuacan） 是一个类似于长城、故宫、兵马俑式的“必去景点”。这里曾是阿兹特克人的城邦，墨西哥城真正的起点。站在太阳塔顶，望着远处的火山，想想这里曾是一片汪洋沼泽中的孤岛，托起阿兹特克人的神庙和日常生活。

　　墨西哥国立人类学博物馆 Museo Nacional de Antropología

无论是建筑本身还是馆内的藏品，这座博物馆都数世界一流

　　在墨西哥城最大的绿地查普特佩克公园（Chapultepec）旁，座落着墨西哥国家人类学博物馆，由墨西哥建筑师 Pedro Ramírez Vázquez 设计，1964 年开幕。当然，除了瑰丽壮观的建筑本身，这里的藏品是让它真正获得尊重的东西——这是拉丁美洲最大、最著名的博物馆，如果你对古印第安人的文化感兴趣，那就绝对不应该错过它。

馆内最重磅的展品——太阳历石

　　博物馆共有23间展厅，其中最重要的莫过于玛雅馆和阿兹特克馆，无论展陈方式、还是藏品的丰富度，都属一流。遗憾的是，并不是所有展品上都有英文说明，大部分仅标注西班牙语，所以必要的时候，在入口处租用英文语音导览设备，可以帮助你更好的参观。

　　国家美术宫 Adamo Boari

　　美术宫及其附近的宪法广场 Zócalo，连同整个主城区，都属于西班牙殖民时期的中心城区。现在，这些重要建筑纷纷另作他途，游人如织，仿佛一个十倍大的上海外滩。这一区的主要景点景点还有首都大教堂、国家宫殿、独立天使、墨西哥人类学博物馆、三文化广场等，距离很近，几乎都步行可达，不妨安排在同天参观。

　　查普尔特佩克城堡 Castillo de Chapultepec

市中心的一片森林

　　查普尔特佩克意为“蝗虫山”，曾是阿兹台克人的圣地，其上的建筑物在历史上曾用于多种用途，包括军校，皇室住所，总统官邸，气象台，目前是国立博物馆。博物馆所在的绿地森林，树木密植，非常宜人，本地市民也钟爱此地，健身者和家庭游客和睦相处，仿佛墨西哥城的“中央公园”。

　　墨西哥菜入门

　　墨西哥人爱吃，从街头小吃，到进入世界最佳行列的高级餐厅，再到街头巷尾的风格各异的食肆，这里全都有。在进入墨西哥食物的世界之前，你需要了解如下几个基本入门词语：

　　Tortilla 玉米饼——几乎所有的墨西哥餐厅，都会提供新鲜出炉的，甚至还冒着热气的柔软玉米饼。

　　根据玉米的品种，玉米饼又可以呈现出很多种颜色，仔细品尝会发现口味有细微差别。

　　墨西哥人的玉米饼就像中国北方的馒头，法国人的面包，是人们最主要的碳水化合物来源。跟北美大陆不同，墨西哥菜深刻融合了了欧洲和印第安文化，做法随意且变化极多，但以玉米饼似乎是墨西哥菜的“骨架”，以玉米饼为基础和纽带，不知道衍生出了多少种菜式，令人眼花缭乱。

　　玉米饼可以作为食材入汤和入菜，夹上各种“馅儿”，就成了墨西哥最被人熟知的菜式“TACOS”墨西哥夹饼：

TACO 的馅料，可以无限产出新的组合：

切片油炸或烘焙，就成了玉米片：

　　Guacamole 鳄梨酱——一切用牛油果为主做的酱，都叫 Guacamole，通常用来蘸玉米片吃。

　　Mole 墨西哥混酱——很多人认为 Mole 是墨西哥的“黑暗料理”。确实，对初来乍到的外国人来说，这种造型奇特的食物会让人不由自主的在心里打问号：这到底能吃吗？

　　Mole 就像重庆老火锅的锅底，或是咖喱，每家都有独特的配方，但大抵口味都是有点咸、有点甜、有点辣，还带着点巧克力味的复合口味，吃的时候，如果你把它想象成日式咖喱，大脑和舌头都会宽容得多。如果你碰到一家餐厅是以 Mole 做招牌菜的，不妨大胆尝试，毕竟，这可是墨西哥国菜。

引领了墨西哥菜改革创新的餐厅 Pujol，就有一道著名的改良版 MOLE

　　Jalapeno 墨西哥辣椒——墨西哥人无辣不欢，而这种名为 Jalapeno 的辣椒，是墨西哥最具代表性，也应用最广的一种，墨西哥所有菜里都可能出现它的影子，人们用一切可能的方法料理它。

　　Tequila 与 Mezcal ——两者都是龙舌兰酒，但在原料、产地、制作方法和产区上有所区别，由于商业化程度的不同，中国消费者对 Tequila 更熟悉。实际上，Tequila 是 Mezcal 的一种，是指用一种特定的蓝色龙舌兰制作的酒，类似于香槟和起泡酒的对应关系。

　　每家墨西哥餐厅几乎都有一个可以移动的、装满了不同龙舌兰酒的推车，以方便客人挑选

　　两种酒在包装都很花心思，但有些区别，Tequila 大多采用矮胖的玻璃酒瓶，而 Mezcal 更多使用细长的酒瓶。

　　很多人用盐和青柠去消解龙舌兰酒的涩味，但实际上，墨西哥本地人更喜欢用一杯咸番茄汁去搭配它。

　　Chamoy 墨西哥红酱——一种集合了咸、甜、酸、辣的鲜红色的酱料，是最经典的墨西哥口味之一，通常与水果搭配，但也作为经典口味出现在糖果、冰淇淋以及各种食物上面。

　　至于那些传说中的墨西哥“特色美食”——蚂蚁卵、各式油炸昆虫、洛神花茶等等，就等着你自己去慢慢尝试和发现了。

　　值得一提的是，墨西哥食物的多油炸、多奶酪，多肉类，玉米饼本身是碳水化物，还大量使用牛油果，佐餐不是酒就是碳酸饮料，一餐下来热量高的惊人。墨西哥人的肥胖比例很高，政府也意识到了这个问题，开始呼吁公民减肥，并开始对高糖饮料征税。

　　当你吃了太多奶酪和油炸食品，味觉上的思乡情绪开始发作时，不妨去本地餐厅问问有没有一道叫做“Consome de Pollo”的菜——一种从法式清高汤演变而来的鸡汤，墨西哥人还喜欢放点辣椒在里面，令人惊讶的很适合安抚一颗闹脾气的中国胃。

开在老建筑里的餐厅

　　墨西哥的餐饮和酒店业非常繁荣，也从不缺乏创意。

　　墨西哥城的 Pujol 是其中最负盛名的，连年入选“BEST 50”世界最佳50餐厅的名单。主厨 Enrique Olvera 引领了墨西哥菜的创新和进化，他也曾出现在风靡一时的美食纪录片《主厨的餐桌》里。

　　Polanco 区的 Hacienda de los Morales，由一栋建于 16 世纪的西班牙风格蚕丝厂建筑改建而来。你可以选择在标志性的大堂里喝上一杯 Tequila，也可以去服务周到的餐厅里享用经典的墨西哥菜式。对初来乍到的外国人来说，这座保存完好的建筑本身就是一个景点。

　　这里是世界上最好的当代建筑和艺术目的地（之一）

　　墨西哥城是建筑艺术爱好者的宝地。除了我们前文提到的那些建筑之外，墨西哥城为许多现当代建筑师和艺术家提供了施展才能的舞台。

　　路易斯·巴拉干是你不能错过的名字，这位墨西哥最重要的建筑师，在墨西哥城留下了很多杰作。

　　如果你的时间紧张只能选择一处，那就选择路易斯·巴拉干故居 （Museo Casa Luis Barragan）。这是路易斯·巴拉干生前居住和工作的地方，是墨西哥城三个世界文化遗产之一。除了房子本身，其中的家具也是他设计的。参观需提前在官网预约 （casaluisbarragan.org）。

　　除了巴拉甘故居，墨西哥城还有许多他的作品，比如不远处的吉拉迪之家 Casa Gilardi ：

比如 San Cristóbal 马厩 Cuadra San Cristóbal：

　　弗里达·卡洛早就是是墨西哥的符号人物，她是如此重要和无法绕开，以至于墨西哥政府把弗里达和与她情感纠葛一生的墨西哥画家迭戈·里维拉一起送上了500比索的钱币正反面：

　　如果说巴拉甘故居是粉色的，那弗里达故居博物馆 Frida Kahlo Museum 就是蓝色的。

　　这个庭院建筑乱中有序，除了保留了艺术家日常生活起居的样子，还展出了她的画作、服饰。

　　如果你非常喜欢弗里达，想要更多的了解她，还可以去 Museo Casa Estudio Diego Rivera and Frida Kahlo，以及 Diego Rivera 设计的Anahuacalli 博物馆看看。

　　墨西哥国立自治大学主校区 Ciudad Universitaria 是墨西哥城的另一个世界文化遗产。建筑建成于1952年，有60多位墨西哥的建筑师、工程师和艺术家参与，在规划、景观、艺术、建筑方面都有独到之处，是将墨西哥文化融入现代建筑的最佳范例。

　　当然，墨西哥城还有许多值得一看的建筑，几乎没有可能在一次短期的旅行中一一拜访，但索性留些美好的遗憾，正好作为下次再见的理由。

何塞巴斯孔塞洛斯图书馆 Biblioteca José Vasconcelos

索马亚博物馆 Museo Soumaya

　　两小时车程外，还藏着一座珍宝般的小城

　　墨西哥城的近郊其实有很多适合一两日往返的小城。就在五年前，普埃布拉（Puebla）还默默无闻，就连墨西哥城的人也很少知道这个地方；但由于当地政府的大力发展和小镇本身的魅力所在，它逐渐从一个只有宗教旅游团才知道的小地方，变成了一个时髦雅皮的理想短途旅行目的地。

　　在 Puebla 的市郊小镇 Cholula，有着一座拉丁美洲最大的金字塔“Pirámide Tepanapa”，但更特别的是，这座金字塔整个被隐藏在了一座山体中，山顶上建了一座教堂——济世圣母大教堂（Iglesia de Nuestra Señora de los Remedios）。

去时正逢复活节前夕，小镇上的人都盛装起来，参加宗教活动。

　　小镇里还有一些非常有风格的旧宅改造的酒店。Puebla 的酒店非常多样，从民宿、到精品酒店，再到2017年才开业的 Rosewood 瑰丽酒店，可以满足游客的各种消费需求。

　　在这个巴洛克建筑的重镇，有一座专门致敬巴洛克艺术的博物馆——国际巴洛克博物馆 Museo Internacional del Barroco，由日本建筑师伊东丰雄设计。出乎意料又合情合理的是，伊东丰雄选择用纯白色的建筑来正在巴洛克艺术的繁复。

　　这座建于2016年的博物馆，不但外观和布局非常巧妙，展陈方式也采用了最先进的互动技术。

图片来源：Wikipedia，品牌官网，CasaLuisBarragan.org，visitmexico.com