长城庙会过大年 穿越到老北京的年味儿里

　　对很多年轻人来说，过年也许就是吃年夜饭、看春晚、抢红包。然而，真正传统的老北京春节可不是这么简单。在梁实秋、丰子恺以及唐鲁孙等人的回忆中，腊月一到，老北京连空气中都充满了浓浓的年味儿，家家户户都忙着大扫除、准备过年的祭品、美食与新衣。

　　腊月里，当今天的北京人还忙着年底加班时，有一个地方已经开启了“过年”模式——位于密云长城脚下的古北水镇，每家每户的民宿餐馆都开始扫尘、剪窗花、贴春联，据说镇上的理发馆和温泉也做好准备，迎接客人来此沐浴理发、守岁拜年。从腊月二十三（1月28日）到元宵节（2月19日），整个古北水镇都沉浸在欢天喜地的“年味儿”里，长城庙会、抢头炷香、民间手艺、杂耍、传统美食……都将带你穿越到传说里的老时光，留下难忘的“过大年”回忆。

　　穿越到数十年前的老北京

　　与今天的除夕不同，过去老北京的除夕格外热闹，街上挤满了人，城内城外有许多寺院开放，任人游览，小贩们在庙外摆摊，卖茶、食品和各种玩意儿。庙会是北方春节固有的重头戏，更聚集了老北京传统年味儿的精华。在老舍的回忆中，大钟寺、白云观和火神庙（厂甸）的庙会最热闹也最有名，甚至老年间据说还有赛骆驼的。而梁实秋也最爱逛厂甸庙会，除了喝豆汁儿、吃煮豌豆或是大糖葫芦，还可以到海王村和火神庙去买旧书。

　　如今北京城里的春节庙会热闹依旧，不过如果你想体验更地道、更精致的老北京庙会，还是要到古北水镇来逛长城庙会——这里将边关文化与老北京年俗结合，重现了边关庙会热闹与喜庆。从腊月二十三开始，日月岛广场上已经热闹来起来，踩高跷、划旱船、扭秧歌、花车舞狮……锣鼓喧天，热闹非凡。穿过水镇的南天门，来到汤市街，小街上张灯结彩、店铺林立，从藤器店、灯笼铺、风筝店到响器店，都是城市里早已消失的老手艺铺子。这里能满足你对“过大年”的所有想象，包括灯笼、鞭炮、春联、窗花、糖人、风车、彩灯、烟丝、兔儿爷……老手艺人们现场画年画，剪窗花，制风筝。常常会看到，游人们一手拿着冰糖葫芦，一手提着红灯笼，满脸的好奇和欣喜！

　　最热闹的是日月岛广场上的民俗演艺，从逗趣的双簧、即兴编唱的数来宝到折子戏、铁板书、传统杂耍、街头相声等，轮番上演。这对90后们来说，简直闻所未闻，既稀奇又兴奋！经常会看到年轻人和小朋友们一起坐在长板凳上，入迷地看《孙悟空三打白骨精》的皮影戏。老戏台下更是围满了人，戏迷们听得摇头晃脑，到了得意之处，还要高声叫好。恍然间，仿佛穿越到几十年前的老北京，正赶上演一出精彩的“城南旧事”。

　　寻回记忆里的“年味儿”

　　对“吃货”们来说，过年时印象最深的永远是美食。比如民国时期的大美食家、珍妃、瑾妃的堂侄孙唐鲁孙，最怀念过年时节的白菜，“都是经过霜、进过窖的，不但脆而且甜。把白菜心渍一下，横切成一寸高的圆堆，用芥末糖醋浇上一焖，就是芥末堆儿啦。酸甜带辣，的确爽口。”在他看来，比吃鱼翅席还入味。另外，家里待客的酥鱼、酱肚、油爆虾、豆豉鱼、虎皮冻儿、罗汉斋、嘟噜面筋、蓑衣萝卜，还有各种零食，什么西瓜子、葵花子、倭瓜子、糖炒栗子、大花生，再来两斤糙细杂拌儿……都让他回味无穷。

　　这些过年的老味道在古北水镇的庙会上被“还原”。春节期间，从汤市街到日月岛广场沿街支起的棚屋，芳香扑鼻，白腾腾的热气飘上屋顶。一家人坐在长凳上，围着方桌，慢慢品味热乎乎的羊杂汤或是卤煮火烧，长叹一声“舒坦”！下午，逛累了，走进茶汤铺里，大紫铜茶汤壶冒着热气，要一杯滚滚的茶汤，瞬间驱走寒意和疲劳。小贩们挑着担子、推着独轮车，沿街叫卖，更是重现了当年老北京的景象。

　　说到底，春节最重要的还是全家人齐齐整整吃团圆饭，古北水镇那些风格各异的民宿与热情好客的房东，恰恰可以让你感受家的温馨。住在山间小院里，白天抬头可见巍峨长城，晚上泡着温泉欣赏漫天繁星，你可以选择具有满族风情的八旗客栈，一家人围坐在火炕上，品尝房东特制的八旗子弟狩猎菜和满族红枣煨肉；也可以选择具有江湖儿女情怀的镖局客栈，房东会做地道的杭帮菜，今年特别准备清代古法三镇斋八宝鸭。此外还有洗尘客栈、倾城客栈、梨园客栈、邻家客栈等民宿，房东们都有自己的拿手绝活，过大年充满惊喜。

　　夜幕降临，灯火点亮小镇，司马台长城在山巅亮起，一家人提着灯笼绕着屋前桥头奔跑。一盏盏孔明灯满载新年祝福，飘向夜空。这时，一阵香味飘来，忍不住又要了一碗鲜肉馄饨来做宵夜。

　　古北水镇“年味儿”活动

　　冬天的古北水镇别有一番趣味，鸳鸯湖水库尚未结冰，氤氲水汽，河面上倒映着树影，灰砖黛瓦的屋舍间，不时有麻雀飞起。坐落于司马台长城脚下的古北水镇，历史上曾是重要的屯兵驻扎之地，乾隆嘉庆年间，随着边关贸易兴起，这里呈现出一片热闹繁荣景象。在这里过大年，除了传统庙会，还可以体验各种独特的民俗及活动。

　　长城祈福：正月初一，人们都有登高祈福的习俗，寓意步步高升。新年第一天登上司马台长城，系一张祈福牌，祈求一整年的好运。夜晚，你也可以像古时长城守卫军那样，“提灯夜游长城”，俯瞰灯火璀璨的小镇，别有一番意味。

　　抢头香：大年初一抢头香向来是重要的民间年俗。在古北水镇过年，别忘了到古北杨无敌祠、关公厅、文昌阁抢头香，博个好彩头。其中杨无敌祠据说是当年古北口地区辽人敬其忠勇，特别立庙。

　　逛花会：最早称香会，是古老的汉族民俗活动，也是在春节等节日进行的各种游艺活动的统称。据说，源于元代佛教的“行像大会”，后来流行于北京等地区，城乡皆有，形式多样。你可以追着古北的花会巡游，跟着昌黎的大秧歌扭动身体，围观热闹有气势的南狮跑桩。

　　玩冰雪：冰封的河道当然是人们最喜欢的游戏场所，设有冰车、冰上碰碰车、雪地坦克、雪上挖掘机等，最适合家庭亲子游。

　　本版采写/新京报记者 曲亭亦