星空甜品宫廷点心 夏日下午茶带你告别烦闷

　　徜徉浩瀚宇宙品尝西式的星空甜品，享用中式宫廷点心感受老北京的味道，再或者与明星一起打卡高颜值的网红下午茶店，坐在北京胡同瓦顶上喝喝英式伯爵茶……这些新奇有趣的下午茶，让夏日的午后不再无聊与沉闷。

　　漫步银河和海底世界 星球甜品脑洞大开

　　点缀在“银河”之中的星球甜品是否让你大为感叹设计师的脑洞大开？创意十足的星空下午茶已进入了北京的部分高端酒店和西餐厅，并且衍生出宇宙、海底等不同的环境氛围。当你化身宇航员或潜水员，漫步银河或海底世界，感受着口中丝滑的星球蛋糕，将会是一段独特的下午茶体验。

　　近日，位于王府井的一家地标酒店携手某意大利家居品牌，推出星空主题下午茶。在3D投影仪配合之下，每桌都有星云及漫天星河飘动在桌面上，营造出星空氛围。神奇的是，当探测到高温热饮时，炙热的火星将会惊喜呈现，检测到解暑冷饮时，水星与海王星便会出现。

　　流星荔枝慕斯是一款由应季荔枝制作的甜品，巧克力外壳里，包裹着晶莹剔透的蓝色跳跳糖，里面的球形荔枝果冻蛋糕像一颗星球一样小巧可爱；而R3-D3银河榛子丝绒蛋糕，还原了星球大战中机智勇敢并且憨厚可爱的R2-D2机器人；星空奥秘球也令人垂涎，陨石般的球形外壳由巧克力脆与麦片、坚果等制成，可用“星际锤”敲开，露出冰淇淋芝士蛋糕——仿佛是宇航员专供的太空食品。别忘了试试无酒精鸡尾酒“星际穿越”，在蝶豆花特有的宝石蓝色基础上加入新鲜荔枝

　　与柠檬汁，混合在一起形成如星空一般神秘的紫色。

　　侨福芳草地的一家意大利餐厅，由三位艺术家联手打造出了纯白梦幻环境和神仙露台，店内环境好像一座浮在云端的亚特兰蒂斯宫殿。波浪形态的曲线立面致敬西班牙鬼才建筑师高迪，灯光经过特殊设计，照出波光粼粼的效果，让食客沉浸在亚特兰蒂斯海底世界。

　　这里的星空下午茶可以算是朋友圈必发甜品了。6款创意甜品和3款经典咸食外加2款饮品，都是颜值与味道内外兼修的网红款。因为每天限量，需要提前一天预订。

　　甜品设计与店内装饰巧妙结合，玫瑰金圆盘底座反射出天花板的波浪纹理，巧克力酱、樱桃酒奶油酱绘制出了星空轮廓，马卡龙、星球蛋糕点缀其上，加上液氮带来的烟雾特效，满满的仪式感。

　　皇家点心 老北京传统的味道

　　种类繁多的西式甜品可以玩出花儿，中式茶点同样没在怕的！新街口护国寺一家主打中式宫廷点心的店铺，创始人王希富先生的外祖父是清宫御厨，祖传下来正儿八经的皇家点心有着老北京最传统的味道，人均30元就能吃过瘾。王老先生八十多岁的高龄依旧在店里亲力亲为，坚持纯手工制作，店里的芸豆卷和宫廷玫瑰饼不早早下手都是买不到的，温润如玉脂般的杏仁豆腐一吃就忘不了，没那么甜，滑嫩细腻，杏仁味特别浓，连吃两碗也不会腻。店里装修还原了宫廷里的样貌，人少的时候点上一壶茶配着地道的点心，真是怎么也呆不腻。

　　金融街的一家高端酒店近日推出了故宫元素的下午茶点——四款定制下午茶点，分别主打朝服、盘扣、蝴蝶、花鸟等中国明清皇家文化中的经典元素。比如，“冠带流传”是一款蓝色的香蕉慕斯配榛子巧克力夹心，灵感源于清代朝服和官帽，还原“清代皇帝行服冠”。

　　“蝶姝采胜”是卡普奇诺慕斯配太妃糖夹心，整体色彩源于故宫宫墙色调，顶部的蝴蝶振翅寓意中国古典女性的柔美；一款“卿云含芳”，红色的樱桃慕斯配荔枝树莓夹心，灵感来源于中式旗袍和盘扣；“燕喜同和”则是白巧克力柑橘慕斯配甜杏夹心，柑橘和甜杏的搭配十分适合夏天，灵感取自故宫典藏花鸟图。

　　网红甜品店 颜值与美味齐飞

　　刷爆短视频平台的网红甜品店，在北京也都能觅得身影。798的一家艺术甜品店与“最会做蛋糕的明星”蔡依林有合作，菜单上很贴心地标注了甜品的甜度，甜品更是颜值与美味齐飞。下午茶套餐中的“爱丽丝兔在梦游”实际是樱桃轻熟芝士，两只小兔子的造型白白嫩嫩，外层的轻熟芝士口感冰冰凉凉，吃起来绵软细腻又清凉松软；“遇见云朵小姑娘”则是荔枝果粒慕斯，外部造型粉粉嫩嫩，内心是一块荔枝果肉果冻，在外层慕斯的包裹下，吃起来Q弹顺滑，慕斯底的焦糖香味更是增添了整个甜品的层次感；“东京铁塔下的恋人”则是巧克力慕斯，圆滚滚的巧克力球质感醇厚，甜而不腻、绵而不散。

　　朱家胡同是北京八大胡同之一，一家深藏在胡同里的咖啡店带你感受地道的北京。这里最大的特点是二楼屋顶，微风吹过，看着胡同瓦顶、喝着英国的伯爵茶、吃着美式甜品，难得如此惬意；俯瞰国贸的车水马龙，在国贸商城北区三层的甜品店时常以绝佳的观景角度成为网红打卡胜地；顺义的黑天鹅下午茶以华丽著称，无论是餐厅整体设计，还是餐具等细节，都能充分满足精致女孩的喜好。阳光明媚的午后，看着窗外的白天鹅、黑天鹅在园区肆意玩耍，享用英式下午茶——不愧为“北京最美的下午茶餐厅”。

　　文/本报记者 陈斯