干煸杏鲍菇(图)
2011-09-07 来源: 热度: 举报
原料：
杏鲍菇、洋葱、生抽、盐、胡椒粉。
做法：
1、洋葱洗净切丝；杏鲍菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟；
2、炒锅里加入一勺油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出；
3、到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；
4、最后加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。
美食小知识：杏鲍菇，被称为"平菇王"、"干贝菇",具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
文章来源：吃四方美食网
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