鸡肉版香辣肉丝
2011-09-15 来源: 热度: 举报
【原料】：鸡胸肉、青椒、红椒、香菜梗
【配料】：蚝油、植物油、姜、蒜、淀粉、盐
【做法】
1.鸡胸肉剔去筋膜切成丝；青红椒去籽去蒂后切成丝，香菜梗切段；姜切丝，蒜切片。
2.鸡胸肉加姜、蒜、淀粉、蚝油和食用油抓匀，腌制10-15分钟。注意：腌肉的时候加些蚝油，可使鸡胸肉变得嫩滑爽口。
3.锅内倒油加姜蒜爆香，放入腌好的鸡胸肉，用筷子或铲子将肉丝滑散，翻炒至鸡肉丝颜色变白。
4.放入辣椒丝和香菜梗，翻炒至变软，加盐调味即可关火盛盘。
文章来源：中华美食网
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