乌冬海鲜汤面(图)
2011-10-25 来源: 热度: 举报
原 料:乌冬面、牛肉(牛霖)、虾、蟹肉、青菜、高汤、黑木耳。
特 色:日本最经典的乌冬面两吃。
操 作:
1、将青菜,虾洗净,将虾去须去脚。
2、将牛肉切薄片用盐码一下。
3、等锅中的水烧开后,再加生粉,抓匀。
4、将码好的牛肉放入锅中,漏勺将肉迅速推散。
5、变色后立刻捞起。
6、各种菜也在水中汆烫至熟。最后再烫面。分别捞起,倒入碗中,加上高汤即可。
贴士:同样的料,用以上方法做好所有的材料。虾剥壳,锅中座油见热,将过水的面倒入锅中加点酱油上色,再倒入蟹肉,青菜,虾仁,木耳,炒匀即可出锅。
文章来源:吃四方美食网
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