川香土豆炖牛肉(图)
2011-10-26 来源: 热度: 举报
原 料：牛肉、土豆、尖椒、陴县豆瓣酱、花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、酱油、糖、盐。
特 色：多加两种料打造不一样的味道。
操 作：
1、牛肉切块焯水备用；土豆切块，尖椒洗净。
2、起锅倒油，放入花椒爆香加入陴县豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜和大料茴香炒出香味，再放入酱油和糖后将牛肉放入翻炒。
3、等到牛肉被酱料裹匀后添入开水，转小火炖一个半小时，加入土豆和尖椒，尖椒用手撕碎放入，大火15分钟就做好了，肯定和你以往的味道大不一样。
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