红烧五花肉豆腐(图)
2011-10-28 来源: 热度: 举报
原 料：五花肉、老豆腐、老姜、大葱。
啤酒、盐、白糖、老抽、生抽。
操 作：
1、豆腐切块；大葱切段；五花肉洗净切小方块。
2、姜切片，锅中放少许油，爆香姜片。
3、放入五花肉，大火翻炒。
4、转小火煎至表面开始焦。
5、肉移到锅子的一边，放入豆腐块。
6、用煎出来的肉油煎到表面微焦。
7、放适量白糖。
8、放老抽、生抽。
9、放啤酒，没过豆腐跟肉的量。
10、放几段大葱段。
11、盖上锅盖，大火煮开，继续煮上5分钟，转小火煮。
12、开始收汁了，转大火慢慢拌炒翻动收汁，出锅前撒上大葱花。
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