蛋白烧牛腩(图)
2011-10-28 来源: 热度: 举报
准备材料：
水煮蛋4-6只、红烧牛腩一小碗
准备调料：
油适量、盐适量、老抽适量
制作过程：
1、水煮蛋切开，取出蛋黄，将蛋白切成均匀的小块待用，
2、锅中加油，烧热，下蛋白略煎，喜欢蛋白爽滑口感的可以炒一下就好，喜欢焦脆口感的，可以让蛋白多煎煎，到两面金黄起泡。
3、倒入已经烧好的红烧牛腩（可以多加一些牛肉汤），炒匀后，略加盐和老抽调味，加少许水，让蛋白略煮煮入味。
4、煮到蛋白颜色变深，汤汁浓稠时即可关火出锅。
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