青红萝卜焖牛肉(图)
2011-11-08 来源: 热度: 举报
青红萝卜焖牛肉
主料：
牛肉500克
青皮萝卜1个
胡萝卜1根
辛香料：
大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支
调味料：
料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量
步骤：
1、 牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净
2、 炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
3、 放入牛肉略微翻炒一下
4、 下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀
5、 再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约80分钟
6、 青萝卜、胡萝卜洗净切块
7、 加入到牛肉中同时加糖和适量的盐，继续烧20分钟左右
8、 最后如汤汁仍比较多，可以开大火收汁
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