煎鱼排
2011-11-04 来源: 热度: 举报
原料：
龙脷鱼肉一块150克、面粉适量、鸡蛋1枚、面包糠适量、盐1克、黑胡椒细碎少许、柠檬汁3克、烹调油适量、沙拉、酸黄瓜。
做法：
1、在鱼肉上撒上少许柠檬汁，再撒上盐和黑胡椒细碎，腌制片刻；
2、把腌好的鱼肉拍上干面粉，然后沾匀蛋液，在拍上面包糠；
3、锅中放适量烹调油烧热，下入鱼排煎炸，煎至底部变色翻面；
4、把鱼排煎熟煎透后码入盘中，配上酸黄瓜和沙拉稍加点缀便可上桌食用。
此菜特点；颜色金黄、外酥里嫩、口味鲜香、制作简单。
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