麻辣白菜鸡翼尖
2011-11-04 来源: 热度: 举报
材料：鸡翼尖一斤，大白菜4两 花椒一抓，小茴香少许，姜片少许，蒜末少许，炒香的辣椒粉一大勺！香油少许，蜜糖，油，盐 老抽 料酒，花椒油
步骤：
1 鸡翼尖买回家先用水泡一个小时，中间15分钟左右换一次水！还要帮它们搓身子，因为很脏的
2 然后用姜片，食盐，老抽，蜜糖（少许）料酒抓均匀，再放点花椒油封住腌制一个小时以上
3 大白菜洗干净，切碎，先用蒜末爆香再炒两分钟左右，去掉多余水分！
4 锅里放油，蒜瓣，还有花椒，把油爆香
5 把鸡翼尖倒入翻炒，因为之前有蜜糖腌制过，所以很容易上色
6 等鸡翼尖全部上色后，加入水，小茴香，加盖煮至将要收汁
7 等差不多收汁的时候，加入一勺提前炒香的辣椒粉，
8 再把大白菜多余的水分倒掉，然后也加入到锅里，一起翻炒均匀
9 加适量的盐调味，出锅的时候淋上点香油即可啦！
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