剁椒凉拌木耳(图)
2011-11-27 来源: 热度: 举报
原 料：干黑木耳、剁椒、青葱、姜、大蒜、白芝麻。
白糖、香醋、生抽、盐、鸡粉、香油、白胡椒粉。
操 作：
1、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净，用手择掉木耳的硬结，并撕成一口大小的块儿。
2、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用。
3、青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中。
4、调入糖、香醋、生抽、盐、鸡粉、香油和白胡椒粉，拌匀，盖好放入冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后撒上一些熟白芝麻。
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