端午节讲究吃红色食品

2013-06-12　来源: 　热度: 举报

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端午讲究吃红色的东西，有吃“五红”（说法之一为烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、黄鳝）之说，为的是驱毒辟邪，其实不仅是蔬菜和肉类，这个季节，红色的水果也特别多，比如樱桃、西瓜、千禧圣女果、油桃。据中医专家说：常吃红色蔬果可以使面色红润。在端午节来临之际，我们就来跟你说说水果中的“五红”。

　　油桃：5-6元/斤
　　维生素C多利于伤口愈合
　　在水果当中，油桃算是漂亮的，其表面光滑如油、无毛，与苹果、李子的表面一样光滑故称其为油桃。最近南京市面上最为多见的水果油桃每斤在5-6元一斤。油桃以其果皮无毛、果色鲜红迷人、光彩夺目的外观深受市民喜欢。香、甜、脆一应俱全，油桃风味浓甜，十分适合中国人喜甜的饮食习惯；香味浓郁，清香可口；肉质细脆，爽口异常。
　　油桃富含维生素C，一个新鲜油桃所含的维生素C，几乎可以满足成人一天所需。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要。油桃的皮比毛桃光滑，没有讨厌的绒毛，果肉较硬。油桃所含热量比毛桃略多，平均为三十六大卡。
　　樱桃：20元/斤
　　可缓解健身后肌肉疼痛
　　每年5、6月份是樱桃大量上市的季节，南京街头任何一家水果店都可以看到艳丽多汁的樱桃在叫卖，最近价格也从刚上市的上百元一斤降到目前的20元一斤上下，目前正是吃樱桃的好季节，而由于上市量增加。南京市场上最常见的主要是三种樱桃，价格最便宜的是南方产的小樱桃，橙黄而微微透明，每斤只要8元；而最常见的品种是北方的红灯和先锋，也是大樱桃中优质的两个品种。红灯颜色略带浅红，果把短小，现在价格在16元/斤上下，而熟透的红灯口感甜中略带酸味；先锋颜色深红，果把较长，熟透后口感纯甜，每斤在28元左右。
　　水果批发商张师傅介绍说，买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在-1℃的冷藏条件下。樱桃虽好，但也不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起中毒。
　　樱桃不仅外貌甜美，功能也相当“强大”，缓解肌肉疼痛就是一项。有研究发现，樱桃可缓解健身后肌肉疼痛，加速身体恢复。在一项研究中，一组参试者在长跑前每天喝两次樱桃汁，另一组参试者饮用樱桃味安慰剂。结果发现，喝樱桃汁的参试者运动后肌肉酸痛程度更轻。美国研究人员还发现，吃樱桃能明显减轻疼痛感。挤出樱桃汁，加水稀释后漱口，就能帮你消除这个烦恼。
　　西瓜：1.5元/斤到2.5元/斤
　　能清热解暑治胸闷
　　随着天气的转热，现在各品种西瓜已全面上市，零售价从1.5元/斤到2.5元/斤不等，传授大家一个小技巧，一旦下雨，西瓜价格就会立即降下来，因为受潮西瓜不好吃，所以你可以趁着下雨之前多囤一点货。
　　大家都知道西瓜可以降暑解渴，口味也是清爽香甜。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴的功效；主治胸闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症，但西瓜属于“生冷食品”，吃多了会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。
　　一位西瓜方面的研究员向记者透露说，自己比较常用的方法是敲一敲瓜皮听声音，现在常见的京欣西瓜，如果敲击后有回弹和震动感，一般是成熟度比较好，如果是木木的感觉，大多还比较生。对于苏蜜瓜，条纹和底色都比较深的一般会好一点。普遍来说，颜色发亮的会比较好。
　　杨梅：15元/斤左右
　　有解毒祛寒的功效
　　每年六月中下旬都是杨梅成熟的季节，最近南京市面上销售的杨梅也多了起来，跟其他水果不同，杨梅销售多是被放在小塑料篮里，一买就是一小篮子，一般售价每斤15元上下。目前市场上的杨梅产地是浙江和苏州两地。
　　杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。但是单吃比较酸，不宜过多，但是有很多东西都与杨梅是黄金搭档，比如制成梅酒，有开胃功效，对腹泻、痢疾等有治疗作用。杨梅和荸荠一起吃对铜中毒有一定的疗效。煮绿豆粥时加些杨梅，可起到清热解毒、健脾开胃的效果。
　　千禧果：8-10元/斤
　　有保护皮肤的作用
　　今年南京市场上，一种名叫“千禧”的圣女果相当走俏，虽然一斤8-10元不等，但是喜欢的市民很多。和常见的普通圣女果相比，这种果子颜色更红、个头更小、更圆，香甜适口，明显更好吃一些。据说这种水果是台湾的农业专家在千禧年来临时研发出来的品种。
　　据介绍，西红柿富含抗氧化剂“番茄红素”，其抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍，能有效保护细胞DNA免受自由基损害，促使细胞的生长和再生，维护皮肤健康。有研究表明，每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%，熟西红柿防晒效果更好。千禧圣女果属于西红柿的一种，除了有大西红柿所含的营养成分，它的维生素C含量是普通西红柿的1.7倍。最可贵的是，夏天吃这种水果可以起到保护皮肤、维护胃液正常分泌的作用。