月饼重油重糖 不能当早点吃

        中秋佳节，月饼是必不可少的应景糕点，可是传统月饼重油重糖，“吃吧肠胃负担重，不吃吧又少了过节的氛围”。市民常女士很是纠结，一年就过一次中秋节，看见月饼就想尝尝鲜，但是吃多了不消化，肠胃又要闹意见，到底要怎么吃才安全才健康呢？

　　“市场上常见的月饼主要是广式月饼，制作过程大多重油重糖。”西安市中心医院营养科主任吕阳梅说，传统月饼中的原料虽然是核桃仁、红豆、杏仁、莲子、枣等健康食品，但制成馅料时会加入大量的糖、猪油或者黄油。此外，月饼皮的淀粉含量也很高，为了产生油光酥软的效果，会加入大量酥油，产生“坏胆固醇”，使得月饼成为高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，糖尿病、心脑血管疾病患者吃多了，还会诱发血糖、血脂增高。

　　吕阳梅表示，糖尿病患者食用月饼一定要适量，最好是浅尝辄止。吃过月饼后，要相应地减少主食摄入量，一次吃一整个月饼绝对不赞成的。即使是无糖月饼、净素月饼也不能大意，因为淀粉会在人体内转化成糖分，餐前餐后可以测下血糖，以掌握自身病情。

　　另外，中秋节前后许多家庭都会收到月饼作为礼品，一时吃不完，就喜欢拿来当早餐。吕阳梅说，这样的吃法既不符合膳食营养均衡的原则，也不利于胃肠道的健康。因为月饼中含有的油脂和糖分比较高，但是蛋白质、纤维素却很少，长期吃会造成营养不良。一大早空腹吃甜腻的月饼，会使胃酸分泌引起泛酸，使胃炎、胃溃疡病人的黏膜进一步受损，引起胃肠道的不适。即使健康人群，也应在饭后或半空腹的状态下将月饼分切进食，不给肠胃增添负担。她还提醒：月饼忌高温又怕潮，放久了馅会变质，市民不可久存，但不可为图“新鲜”而大量食用。

        文章来源：西安晚报