吃火锅别吃出“火”来

    在北方寒冷的冬天里，干燥的室内环境、年底之前工作压力的增大、聚餐应酬的增多、爽辣的火锅和川菜、传统的温补羊肉，这些都容易使人引火上身。相对来说，冬季火从口入的情况要提防。

　　现在，很多人都喜欢吃麻辣口味的火锅，殊不知，过辣的火锅对人体健康的危害多多，会不断加重对人体咽部、肠胃等器官的刺激，容易造成咽喉肿痛、胃溃疡、腹泻等疾病。那些有呼吸道疾病的患者，如肺结核、咽喉炎、过敏性哮喘等，也不适合吃过辣的火锅，否则会加重病情。

　　摄入食物太多，特别是吃太多的肉食，也容易上火。在此过程中，如果还喝了不少烈性酒，则更容易上火。过饱即饮食摄入过量，超过脾胃的消化、吸收和运动能力，可导致食物阻滞，脾胃损伤。中医认为，食滞日久，可郁而化热，经常饮食过量，不仅可导致消化不良，而且还可影响气血流通，导致筋脉阻滞，引发痢疾或痔疮。此外，过食肥甘厚味，易于化生内热，甚至引起痈疽疮毒等病证。疮疖泻痢的本源，正是脏腑热毒内蕴。

　　清热解毒祛火，冬季应该常备北京同仁堂的清热解毒口服液、芩连片，其中清热解毒口服液清热解毒，用于热毒壅盛所致的发热面赤、烦躁口渴、咽喉肿痛以及流感、上呼吸道感染见上述证候者；芩连片清热解毒，消肿止痛用于脏腑蕴热，头痛目赤，口鼻生疮，湿热带下，疮疖肿痛等症。

　　在选用北京同仁堂清热祛火中成药的同时，该如何通过饮食扑灭体内之火？科学饮食、营养均衡是很重要的。我们应均衡摄入肉、蛋、奶、蔬菜等，控制进食辛辣食物的频率，多吃绿豆芽、豆腐、苦瓜、丝瓜、萝卜、南瓜、大白菜等清火蔬菜；平时少吃油炸、烧烤食品，辛辣作料的添加也应该适量。

　　中医认为“鱼生火”，这是有一定道理的，鱼肉偏温，容易上火，最好搭配一些清热的食物，如做成鲤鱼冬瓜汤、黄瓜炒鱼片、番茄炒鱼片。冬季还应该注意补充清凉水果，可以吃点梨、苹果、香蕉、山楂、甘蔗等生津止渴，润喉去燥的水果。中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用，也是冬季祛火的好水果。

　　冬季，人们胃口普遍变好，但是应该管住自己的嘴，注意不要暴饮暴食，因为食物积聚在胃肠道更容易“上火”。

　　专家建议，中老年人冬季饮食特别应该以松软稀酥、易于消化和吸收的食品为主，副食菜肴以蒸炖煮烧的品种为主，少食爆烤煎炸一类难消化的油腻之物，否则容易上火。当然，还有一点不能忽视：多摄入水分，以补充机体上火发热时水分的流失，并可促进新陈代谢，生津利尿，加速毒素的排泄和热量的散发。

    文章来源：北京晚报