熬粥不妨加点瓜子
2014-12-30 来源: 热度: 举报
你是否曾抱怨过粥不够黏稠或不香，难道这些问题只能靠放“食品添加剂”才能解决吗?其实添加一些天然食材，照样能熬出香甜美味的粥。
要香味，加坚果。花生、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻中都含有大量不饱和脂肪酸，放入粥中可使其香气更浓。需要注意的是，应该在快出锅时再加炒熟的坚果，以免长时间熬煮破坏香气，将花生、核桃等做成坚果碎，效果更好。
要想甜，加红枣。红枣、葡萄干、桂圆肉、莲子都含有较高糖分，能使粥增加甜香味道，但糖尿病人要少喝。需注意的是，莲子在煮之前一定要去芯。
文章来源：中华美食网
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