秋意浓，上海凯宾斯基大酒店海蓝意大利餐厅推出多款秋季创新菜

　　一家好酒店，是与美食不能分割的。比如小编常去的上海凯宾斯基大酒店，网红的不只有他们的小龙虾&大闸蟹自助餐，还有提供纯正地道异国美食的西班牙餐厅—阿尔贝鲁和意餐厅—海蓝意大利餐厅。

　　秋天的上海，是一年中最舒服的季节，秋高气爽，凉爽舒适。上海凯宾斯基大酒店海蓝意大利餐厅的新任主厨Marco Erba秉着对各国美馔的深入了解和对食物的深刻认知，他带领着厨师团队在这一季推出了秋冬季全新菜单，以满足沪上食客们的挑剔味蕾。

　　7月全新上任的餐厅主厨Marco Erba，有着丰富的“米其林餐厅”工作经验，一来就给意大利餐厅带来全新惊喜，他擅长用美食来传达一点点的季节变化，因此秋季全新菜单中既有口味轻盈的菜式，也有不乏属于秋日的滋补菜肴。

　　▲提拉米苏

　　秋季新菜，道道都是创新美味

　　源于意大利中部的酥炸饺，其吃法是在黄灿灿的外皮内塞上奶酪和开心果，和一边的放火腿一起吃，然后配上红酒，非常美味。

　　▲各式冷盘

　　烤八爪鱼配上牛油果芥末酱和鹰嘴豆泥，肉质口感劲道脆爽，润劲十足。

　　秋冬也是滋补的时节，喝上一碗经典的利佛诺燉海鲜汤，暖心又暖胃。新菜单中还有意大利甜南瓜饺，一口下去清香甜糯的南瓜馅，爽口又解腻。

　　马斯卡伯尼奶油牛肝菌烩饭烤榛子，意米很有嚼劲，配上牛肝菌的清香软糯、烤榛子的香脆可口，吃起来口感层次多，丰厚，回味无穷。

　　披萨在意大利餐厅中是不可或缺的一道，Marco主厨在这一季为大家选择了独具意大利特色的松露油蘑菇披萨;如果觉得单一馅料的披萨吃起来不过瘾，那么卡布里乔莎披萨将会是你的好选择。它又被称为主厨披萨，可以说是意式披萨的代表之一，厚实的番茄果肉，浓郁的奶酪香气，加上丰富的馅料，都为披萨的味道锦上添花。

　　新菜单的主菜选择丰富多样：皮脆肉嫩烤鸭胸，不油腻且味香浓;

　　慢煮鹿肉搭配蓝莓与意大利香醋，软嫩的鹿肉加之酸甜口感，让人欲罢不能;

　　罗西尼牛柳配鹅肝，牛柳鲜嫩多汁，鹅肝丰腴浓厚，一起送入口中香酥嫩滑，一口一个满足。

　　香煎比目鱼又是另一种惊喜，西西里茄子酱打底，非常开胃，再加上细腻软嫩的比目鱼浓郁而不失清新，如果你想让主食少点卡路里，那么它会是你的上佳之选。

　　ACQUA海蓝意大利餐厅，陆家嘴约会聚会首选

　　ACQUA在意大利语中是水的意思，听起来就让人联想到那个柔和和蔚蓝又奔放浪漫的水上国度。海蓝意大利餐厅设计阳光通透、热情洋溢。落地窗外视野开阔，于窗边小酌，黄浦江景尽收眼底。夜色降临时，烛影映着弧形的隔断自在晃动，配上优雅动人的音乐，仿佛置身神秘又明媚的地中海小城。

　　餐厅中央的墙壁上嵌有一个巨大的鱼缸，水中一尾尾小鱼自在嬉游，灵动非常，为炎炎夏日带来一抹清凉，让前来就餐的人们感受到浓重的滨海风情。

　　深谙意大利餐饮文化的精髓，海蓝意大利餐厅内部装饰优雅时尚，用餐的宾客可以透过落地玻璃窗欣赏到黄浦江景色。开放式的厨房更是充分满足了食客的好奇心。

　　▲各式精美甜品

　　海蓝意大利餐厅——臻选新鲜食材，为饕餮们提供意大利菜之精髓体验。

　　资深“米其林”主厨，值得你专程前往

　　来自时尚之都米兰的主厨Marco年仅26岁便已成为了厨师届的新锐力量，自2010年入行以来曾在欧洲多家五星级酒店和米其林星级餐厅工作。他毕业于全球最权威的意大利美食烹饪学校ALMA La Scuola Internazionale di Cucina Italiana，并在那里开始了职业生涯，在这之后其烹饪足迹遍布于比利时，丹麦和澳大利亚等地。主厨Marco曾有幸与众多米其林大厨共事于丹麦米其林三星餐厅“天竺葵”，意大利米其林二星餐厅La Madiay以及位于布里斯班的获得全澳洲餐饮界最高荣誉——三顶厨师帽的Urbane餐厅，多年的工作经历使他的厨艺不断精进与提升。

　　在加入上海凯宾斯基大酒店之前主厨Marco在米兰Al Pont de Ferr 餐厅担任副厨师长一职，从丰富的履历可以看出他对烹饪的热爱和对美食的匠心精神将为海蓝意大利餐厅注入新的活力!

　　Marco将以主厨身份领导海蓝意大利餐厅厨师团队，秉着对各国美馔的深入了解和对食物的深刻认知，他将赋予传统的意大利菜肴更多的新意。严苛挑选的天然食材、娴熟的烹饪技艺再加上细致周到的服务，届时定会为宾客送上既保留原汁原味又独具创意的顶级味觉享受。

　　餐厅地址：上海市浦东新区陆家嘴环路1288号上海凯宾斯基大酒店2楼