一只会动的蟹黄汤包 一叠烫干丝一碗鱼汤面 秋季品鲜目的地！

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在泰州有一种甜，便是来自糖藕的微甜。汤汁清亮粘稠，稍微靠近就能闻到冰糖的甜香，莲藕解腻开胃，冰糖红枣又有着滋补作用。

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挑选的莲藕的孔也有讲究，孔不够大糯米塞不够。炖的时间也要刚刚好，少会生，久也会老。虽是一份简单的食物，也是泰州人的心头好。

风祥糖藕

这是一家并不起眼的小店，却不知不觉开了29年有余，挑选非常新鲜的本地藕，也不会为了易煮而放“碱”，只放老冰糖和红枣，炖出的汤成深红清亮粘稠，吃在嘴里香甜也久久不散。

地址：

文峰旁巷子（暮春街疏导点）

出摊时间：早6点-10点左右（卖完为止）下午4点（同济家园西门）

|| 卤菜-各式各样的卤味是一天精彩的结束

（图：凤城吃货小分队）

油光的表面、酱红的颜色、独特的香味…每到傍晚，泰州的街头就会出现各种卤菜摊位，猪头肉往往是必不可少也是最受欢迎的。

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对于卤菜制作火候也有讲究，将清洗好的食物放到锅里卤，用大火烧制，如果时间烧到位了，这一份卤味也会变得更加美味。装盘食用的同时，根据个人喜好，可加入蒜蓉、香醋、辣椒等。

侉子卤菜

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这是一家非常不起眼的小铺子，却凭借着一身的本身，迅速成为周围家喻户晓的卤菜店！猪头肉，猪耳朵，卤鹅，牛肉，素鸡，红肠...基本只要是摊子上有的，都恨不得买上一遍。

（图：凤城吃货小分队）

整个店里都弥漫卤汁的香味，老板亲自去挑选适合的食材，连鹅都是买回来现杀现卤，新鲜度和美味都可以保证。

地址：莲花四号区广场对面东北方向的小路进去约50米（46号和49号楼中间的车库）

极富特色的海鲜美食

更让泰州成为极佳的秋季品鲜目的地

泰州是“舌尖上的中国”入选城市，更是值得一去的秋季品海鲜目的地。泰州不仅蟹美食极富特色，向来都有“蟹三怪”和“蟹五最”的说法，海鲜也很不错。秋季到泰州，吃蟹肯定是跑不掉的了。

|| 溱湖八鲜-溱湖簖蟹，令人称绝

（图：微博@滢萱yingxuan）

溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖四喜、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖水蔬总称之为'溱湖八鲜'，虽说“八鲜”，但只是溱湖丰饶物产中的代表，像溱湖的水蔬，就包含了水芹、莲藕、四角菱、茨菰、荸荠、茭白等，品类繁多，四季不绝。

（图：微博@滢萱yingxuan）

八鲜里尤以簖蟹名气最大，秋风一响，蟹毛吹动，爬过竹簖（河湖中补蟹的工具）的蟹才算脚力好，蟹肉也更为鲜美。

店铺推荐：

湖美食园丨姜堰区溱湖风景区内

溱湖簖蟹

（图：微博@云云的妈妈）

自古有“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”。溱湖簖蟹，以螃蟹为主料，鲜生姜、葱等为辅料，各种调味料不能少，做出来的美味膏厚肉腴，实属上乘之品。