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鱼生到底多火?广州人为什么爱吃它?

2019-10-30 来源: 网易网  热度: 举报
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  一般吃鱼生,一定要越早吃越新鲜,10分钟内的口感、味道是最令人满意的。好的鱼生,最关键取决鱼片。“薄则鱼骨隐,厚则鱼骨现”每片都保持在0.5mm左右,薄如蝉翼,晶莹剔透得吹弹可破!顺德鱼生的佐料,也是不少于十种! 柠檬叶、洋葱、蒜片、榨菜、芝麻、泡椒、陈皮、炸芋丝等,加上纯正靓花生油,这就是最传统又正宗的吃法。鱼生口感鲜嫩而柔韧,冰凉爽滑,搭配各种各样的新鲜佐料,在舌尖之间缠绕出鲜、甜、香、嫩、爽、滑……使得满口溢香,无穷回味,再喝上一口老酒,那滋味真叫人欲罢不能。


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