从平遥古城的2元假陈醋 看各地专坑游客的旅游特产乱象

　　人们都在说，平遥古城在没落，然而，在今年国庆期间，平遥古城的2元“带荤”假陈醋，瞬间让平遥成为堪比“洪崖洞”的“网红热搜”。

陈醋

　　老成醋是外地游客来山西平遥古城最经常购买的土特产之一。在古城内，随处可见打着“纯粮老陈醋”、“古法酿造”等招牌的醋店。看着罗列在店内大小不一的醋坛子以及醋罐，想必很少人能够抵挡住购买的欲望。

　　据记者调查走访，不少标榜着“纯手工酿造”的醋店都是廉价的批发醋，经卖家包装成三至五年的陈醋后，从1.5元/斤的批发价摇身一变为3至8元不等的单价对外出售。记者跟随醋店老板到醋厂之后发现，那些批发给平遥古城醋商的原醋漂浮着密密麻麻的死苍蝇，要包装了才会拿网兜滤去。当地居民买醋都会有意避开古城醋店，可以说是专门坑外地人了。

　　除了廉价醋冒充老陈醋外，贩卖勾兑醋也是醋贩获取不法牟利的途径之一。不少醋商从酿醋作坊购买大量原醋后，将水兑在醋中，包装后高价出售。原本2至3一斤的醋，经过醋商的“精心包装”，往往可以卖到80到100元一斤，十分暴利。而不明所以的游客购买了高价的兑水醋后，还自认为买到了正宗的山西老陈醋，这怎不令人气愤！

图为在平遥古城东门处摆摊向过往的游客销售“三无”食醋

　　平遥假陈醋，表面看来，是关于诚信经营和食品安全的问题，本质却折射出的是整个旅游特产市场的乱象——以次充好、假货横行、特产不特、专坑游客、令人咋舌。

网友看法

　　购物做为旅游的必备要素之一，无论是跟团游还是自由行，都会有旅游购物的需求，而这种需求集中体现在特产购物，游客希望带能够带当地特色的产品回去，馈赠亲朋好友，以表示一份心意。

　　游客之所以选择一些当地特产，更多的因为旅游目的地的强IP，比如平遥醋，丽江玉等等。如果没有旅游地的强IP支撑，没有每年成百上千万的游客接待量，断然是商家再有能耐，他也无法将一瓶陈醋卖到百元天价。

　　旅游特产乱象绝非平遥一处，著名的旅游目的地大多普遍都有，区别只是各自的商品和程度不同而已。

　　商家以次充好，游客买不到正宗的地方小吃，这是很多地区都存在的问题。比如说，山东的德州扒鸡很有名，坐火车次数比较多的朋友大概能经常看见。

德州扒鸡文博馆

　　然而，据《山东商报》报道，近几年，山东市面上带着“德州扒鸡”字样的熟食店如雨后春笋般出现。这些小店的招牌大多写着“德州扒鸡”四个大字，并在中间插上“XX”或“XXX”两三个小字，小字并不显眼，代表着各自的“品牌”以示区别。据记者调查，这些德州扒鸡的形态各异、色泽不一、口味千差万别，但大多与正宗德州扒鸡相差甚远。

　　除了口味不正宗，有些地方特色饮食还存在非法制售、食品安全不合格等问题。据报道，在这次被曝出的“平遥古城假陈醋”事件中，除了有商家把普通的廉价醋包装成高档醋之外，还有很多醋贩的进货渠道很不正规，大多是一些卫生条件恶劣醋厂，在记者伪装成买醋者随醋商到厂子里商谈采购事宜时，发现醋缸里漂浮着密密麻麻的死苍蝇。

　　在其他地区也有类似的情况，比如被冠以“中国驴肉火烧之乡”的河北河间，就有多个乡镇存在熟食加工黑作坊，用骡子肉、马肉或猪肉冒充当地有名的河间驴肉。

一名黑作坊老板带了两袋“驴肉”给记者看货，左边一袋为冷冻马肉，右边一袋实为猪肉（图片：《新京报》）

　　这些肉存在极大的卫生安全隐患，首先这些黑作坊的卫生条件极差，“记者在里面待了三四分钟，眼睛便被熏得睁不开”。

　　而且，这些肉本身也可能有问题。据报道，有些不法商人用母猪肉冒充驴肉，然而，母猪肉含有危害人体的物质免疫球蛋白，特别是产崽前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。

　　此外，著名的北京全聚德等地方特产也曾被仿冒。

高仿真“全聚德”被查（图片：《新京报》）

　　不止如此，一块块从小商品市场批发来的绣着几朵小花的小帕子，到了南京便叫“苏绣”，到了四川便叫“蜀绣”，到了江西便叫“赣绣”。总而言之，只要经过旅游景区商贩之手，就算不是当地特产，也能给你变成当地特产。最后只能是鼓了商贩的荷包，伤了游客的真心，砸了地方的招牌。

合金一样闪闪亮

　　所谓的傣银或者苗银，或许本就是合金而已。

黄金有价“玉”无价

　　所谓玉石或许只是一种新型的玻璃罢了。

傻傻分不清楚

　　各种野生蕨粉、葛粉，只不过是平常普通不过的土豆粉。

　　境外旅行一样的混乱，乳胶床垫、咖啡、缅甸玉等等~~~请你务必相信，他们的很可能有一个共同的名字，MADE IN CHINA.

乳胶床垫

　　媒体调查发现，对古城的陈醋乱象，平遥当地政府并非没有整治。据公开信息，2016年9月28日，平遥县食药局在古城内及周边地区开展醋行业专项整治行动，共检查120户商户，发现部分商户未能提供供货方资质，即索证索票不全；部分销售散装醋的商户，不能提供每一批次的检验报告；商户在销售散装醋时，未能在散醋销售容器上粘贴符合食品安全要求的标签；部分商户台账不能及时填写，台账记录不全；部分商户存在未经许可生产销售食醋的行为。

　　为了规范平遥制醋售醋行业，2018年8月，“平遥古城醋行业协会”正式成立，以形成行业自律的新型管理格局，引导经营者全面整改，再加上部门监管的格局，可以从源头上消除“醋”制品的安全隐患，保障行业健康发展。

整改

　　10月8日起，针对媒体报道的平遥古城假陈醋事件，山西省晋中市食药监局与平遥县市场监管局组成调查组，对整个平遥县范围内的食醋生产企业及小作坊进行全面检查，多家无证生产及销售的商户被查处，此前报道中“醋缸中漂死苍蝇”的醋厂，也被现场查处，停业整顿。

整改

　　无论如何，在舆论的监督之下，监管部门动真格了，至于后续的效果网友们也会拭目以待！但媒体评论认为，强有力的监管对不法分子能起到一定程度的威慑作用，但从整个行业以及全国各地都存在的这种坑害游客的现象来看，还是需要有更合理的监管机制。

　　其实，关于如何保护地方特色饮食，国外有些经验。比如已经颁布500余年，至今仍然有效的德国《纯净法》，就规定，“只有大麦芽、啤酒花和水”可以用来酿造啤酒，后来经过修订，加入了另一种原料“酵母”。此外，欧盟还会提供一个名叫“原产地名称保护标识”的证明商标，用于“标明生产、加工和制备全都在指定的地理区域内进行的、使用地区本地的生产者认可的技术和相关地区的配料的产品”。我国也有类似的制度，比如，《地理标志产品保护规定》、《生态原产地产品保护评定通则》等。其中，我国《地理标志产品保护规定》也规定：地理标志产品是指“产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品”。

陈醋

　　资料显示，山西老陈醋属于中国国家地理标志产品。像平遥有些小商小贩，未经允许，擅自把自己卖的醋称为“山西老陈醋”，就已经违反了《地理标志产品保护规定》。而很多醋商制醋贩醋在过程中明显没有保障卫生条件，这明显也不符合《食品安全法》相关规定。有关部门可以给予惩罚了。

　　然而，在我国，针对此类事件的惩罚往往浮皮蹭痒。据报道，警方曾到北京前门大栅栏珠宝市街商铺查抄假全聚德。然而，随警方一同进行抄查工作的全聚德员工表示：“往往是刚查抄两家，后面的都‘干净’了。 查获的数量也很少，一般也就三五只，因违法数额太小而无法处罚。”对此，中国消费者协会律师团团长邱宝昌认为，猖獗制售假烤鸭行为再次暴露出我国食品监管的漏洞。“究其原因是违法成本远低于违法获利。对制假售假行为，必须重点治乱，加大惩处力度。”

国外制裁

　　国外在这方面的制裁则比较严格。比如，《法国保护原产地名称法》规定，如果有人在天然或加工产品上出售、或已出售的产品上粘贴、或增加、删减以及任何篡改原产地名称并且不准确的，将受到至少3个月至1年的监禁并处以360～20000法朗的罚款，或者二者居其一。

　　除了加强监管及惩处力度之外，腾讯网观点认为：应该用更细致的标准来保障特产质量！

舆论

　　媒体认为，山西平遥陈醋造假一事必然会给山西平遥古城的旅游业、陈醋酿造行业造成严重的打击，也势必会给平遥古城旅游形象、信誉带来诸多的负面影响。山西多年以来塑造的平遥古城旅游品牌，也将因为陈醋造假一事的揭露而被抹黑、被质疑、甚至被攻击。从平陈醋来看全国各地的假冒、伪劣的所谓特色产品，要让各地继续飘扬下去，要让各地的旅游形象与声誉不至于被奸商所毁，需要当地政府真正拿出刮骨疗毒的决心，对于当地的旅游市场加大监管力度，形成常态化、长效化的监管机制，不要让当地特有的旅游资源毁于不法分子之手。