在深秋运动季的芝加哥城 心安理得地吃一圈热量美食

　　法国美食家安泽勒姆说：“发现一种新食品对于人类的福祉，其作用甚于发现一颗新星。”如此算来，芝加哥着实为人类历史献上了不少厚礼，在这里诞生了第一张深盘披萨、第一桶焦糖爆米花、第一份麦当劳汉堡……

　　这些“罪恶深重”的美味无疑是深秋隆冬里治愈人心的佳品，尤其在秋季的芝加哥，举世瞩目的芝加哥马拉松大赛拉开了风城运动季的帷幕，各大精彩体育赛事也会轮番上演，热量美食成了最佳的能量补给站。今天，凤凰旅游赏味栏目就带着各位用能量美食环游芝加哥，在运动当道的秋季里完成美味卡路里的健康巡礼。

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　　在美国谈美食，最值得推荐的依旧是给人以满足感的“热量炸弹”，而芝加哥在热量美食上有绝对的发言权，这里诞生了第一张深盘披萨、第一桶焦糖爆米花、第一份麦当劳汉堡……传统意义上的快餐在芝城生出了自己的独特文化。

而芝加哥在热量美食上有绝对的发言权

　　同时，芝加哥也是世界著名体育名城之一，这里的体育元素享誉全球。步入凉爽秋季，芝加哥全城上下并没有打算让夏季的热情悄悄溜走，而是准备了一整季的精彩体育赛事延续这份激情。在这样的时日里，偶尔一次的放肆美味会给人带来“犯罪成功”的小小窃喜，热量美食成了理所当然的能量宝库。运动之后出一身热汗，身体会主动有节制地摄入实际所需的热量，入口的食物也会更加美味。

运动季里，可以心安理得地吃掉更多美味

　　想象着一桌奶香四溢、口味多样的芝士，汁水充沛的牛肉，细腻香甜的奶油，最后配上麦香味十足的面包或饼底才算圆满。有了充足的热量补给，在低温当道的秋冬时节也有了勇气一头扎进寒风中。今天，凤凰旅游赏味栏目就带着各位用能量美食环游芝加哥，在运动当道的秋季里完成美味卡路里的健康巡礼。

　　目录

　　1.芝城美味符号

　　| 深盘披萨

　　| 爆米花

　　| 热狗

　　| 汉堡

　　2.边走边吃

　　| 联合中心球馆

　　| Marisol

　　| Eataly

　　| Mitsuwa Market Place

　　一、芝城美味符号

　　| 深盘披萨（Deep Dish Pizza）

　　与中国相比，美食的饮食文化表现出不拘小节的豪迈风格。对于多数美国人而言，他们心目中的四大美食分别是波士顿的龙虾、费城的芝士牛排、巴尔的摩的螃蟹，以及芝加哥的深盘披萨。

深盘披萨

　　区别于意大利的薄底披萨，芝加哥的深盘披萨荡漾着全然不同的旋律。据说这种饮食习惯源自于上世纪三十年代，当时的经济背景让人们更加青睐经济实惠的美味。深盘披萨拥有香脆厚实的饼皮，充足扎实的芝士、腌肉、蔬菜，裹挟着足味的香料，在烤炉里经过简单的烘焙，便能一口气叫人吃到饱。如此简单直接的美味像极了美国人务实的风格，深盘披萨自此引领饮食潮流，成为芝加哥最地道的美味象征。

深盘披萨

　　深盘披萨的精髓自然是它的厚度，每一次拿起拉出的芝士丝，不论从视觉还是味觉上都让人从心底发出一声赞叹。

　　|| Pizzeria Uno

　　据说芝加哥最早的深盘披萨便是于1943 年在Uno 诞生，至今店里出品的披萨依旧保持着最初的制作工艺，即便不为美味，追求一份复古的情怀也值得前往一试。

Pizzeria Uno

　　地址：29 E Ohio St

　　|| Giordano's

　　在芝加哥吃深盘披萨，如果去不了Uno，就别再错过大名鼎鼎的Giordano's 了。高筑起的披萨外壳带着刚出炉的温度，香脆度正好，圈起深厚金黄的芝士和番茄泥。

Giordano's

　　难得的是，Giordano's 不仅供应美式风味的披萨，也有意大利风情的街头烤面包（Bruschetta）和香炸鱿鱼圈（Calamari）。

Giordano's

　　注：Giordano's 在芝加哥拥有多家分店，披萨现点现做，至少预留45分钟上菜时间。

　　|| Lou Malnati's Pizzeria

　　同是芝加哥城内最老牌的披萨店之一，Lou Malnati's 出品的深盘披萨是当地人更加推崇的排队美食。店里四分之一的员工都在餐厅服务了十年以上，来这里除了可以享用到纯正口味的深盘外，喜欢聊天的朋友还有机会了解到美味背后的更多故事。

Lou Malnati's Pizzeria

　　地址：439 N Wells St

　　| 爆米花（Popcorn）

　　1893 年，第一款焦糖口味的爆米花在芝加哥世博会上正式推出，自此爆米花变成了芝加哥的标志性味道。一盒色泽金黄、口感香脆的爆米花小食，无疑是球场观众席位上最适口的食品，在运动季的芝加哥城，空气里必然要弥漫一道爆米花的焦糖香气。

爆米花

　　|| Garrett Popcorn

　　如果说爆米花的“老家”在芝加哥，那么芝加哥爆米花家族中元老级的存在必然是Garrett Popcorn。有着“世界上最好吃的爆米花”之称，Garrett Popcorn 店面里总是人头攒动，分店也开到了世界各地，亚洲的上海、香港、日本、新加坡、曼谷等地都有其分号。

Garrett Popcorn

　　Garrett Popcorn 最经典的口味是香甜焦糖和咸味芝士的混合装，不同节日也会有季节限定的新奇味道。除了在门店购买之外，各大球场、机场以及网络上都有贩售窗口，配上好看的铁罐盒，可以作为伴手礼送给朋友。

Garrett Popcorn

　　地址：4 E. Madison St

　　| 热狗（Hot Dog）

　　芝加哥最具代表性的三大饮食，除了披萨和爆米花之外，便是热狗了。

热狗

　　|| Portillo's

　　始建于1963 年的Portillo's 可谓是芝加哥的一张美食名片，从一间小摊贩摇身成为连锁餐厅，在过去五十多年里好评不断、获奖无数，餐厅供应经济实惠的食物。

Portillo's招牌的芝加哥风格热狗（摄影：漫步枫中）

　　來到Portillo's，一定要尝试最经典的芝加哥风格热狗，多样的夹馅和罂粟籽面包组成色彩丰富的美味，因此也有人将其称为“从花园里拽出来的热狗”。

Portillo's美式风情十足的餐厅环境（摄影：漫步枫中）

　　此外，餐厅里浓厚的美式风情也是手中食物的最佳调味剂，红条纹包装袋靠在蓝格子餐桌布上，悬挂的星条旗以及天花板的霓虹灯交相辉映，照片怎么拍都美。

　　地址：100 W. Ontario St

　　| 汉堡（Burger）

　　比起芝加哥三大代表美食，汉堡或许名气不够响亮。实际上，芝加哥也是第一枚汉堡的诞生地，当1893 年芝加哥世博会还在筹备之际，修建会场的移民工人们便用小肉饼作为工作午餐，这便是最早汉堡的雏形。

汉堡

　　1955 年，全球第一家麦当劳餐厅在芝加哥诞生，因此明黄色的大写M 在芝城有着非凡的意义。除了在市中心的麦当劳50 周年纪念店，芝加哥甚至有一所麦当劳汉堡大学，专用于培养麦当劳公司经理人员。自此，汉堡“名正言顺”地成了芝加哥不可错过的美味，除了连锁快餐店里的固定菜单，不少名厨也乐于不断挑战自己，以各种方式去呈现这款美式经典美食。

汉堡

　　|| Billy Goat Tavern

　　在美国著名的综艺节目《周末夜现场》（Saturday Night Live）中，喜剧明星洗脑般的“芝士汉堡、芝士汉堡！”口号正是在Billy Goat Tavern 中发出的。

Billy Goat Tavern

　　在芝加哥当地人中甚至流传着一种说法：如果你没尝过Billy Goat Tavern 的汉堡，就等于没吃到过真正的汉堡。按照综艺里的经典口号，在这里吃汉堡，自然要看准芝士点单。

Billy Goat Tavern

　　地址：430 N. Michigan Ave (lower level)

　　|| Au Cheval

　　去大名鼎鼎的Au Cheval 吃汉堡，务必做好排队等位的准备。Au Cheval 曾经只靠一份简单的双层芝士汉堡，便得到了美食频道（Food Network）无数专业评委的肯定，在他们对全美知名汉堡一一试吃后一举夺冠，赢得“全美国最好吃的汉堡”称号。

Au Cheval

　　第一次去店里点汉堡，可以加一份黑胡椒腌肉和煎蛋，这样经典的搭配最地道。此外，店里的鹅肝炒蛋和烤牛骨髓也值得尝试。

Au Cheval

　　地址：800 W. Randolph St

　　|| DMK Burger Bar

　　颇受欢迎的DMK 汉堡店在著名景点海军码头（Navy Pier）开设了分店，适合旅行途中补充能量。在这里点汉堡类似于DIY 游戏，丰富的配料可以任你自由搭配，单双层的选项也满足不同食量的食客。

DMK Burger Bar

　　在这里还能点到北美地区很受欢迎的一款S'more 口味奶昔，醇厚的甜蜜滋味会让人幸福感倍增。

编者注： S'more 是在美国流行的一种小点心，两片饼干中间夹上烤过的棉花糖和巧克力，趁热食用最佳

　　地址：Navy Pier, 600 E. Grand Ave

　　二、边走边吃

　　用freestyle 来概括美国味道再合适不过，除了食物内容本身轻松随意，食用的方式和环境也同样不拘小节。在当前体育赛事密集展开的时段，一边看球一边大口吃喝已不是什么稀罕事。在芝加哥，就连逛着商场和博物馆的你，也能在各个角落找到供应热量美味的天堂，其中还有不少叫人惊喜的隐藏美味。

　　| 联合中心球馆（United Center）

　　联合中心球馆是芝加哥著名的室内运动场，同时也是国家冰上曲棍球联盟芝加哥黑鹰队和NBA 芝加哥公牛队的主场，NBA 巨星迈克尔·乔丹的铜像是这里标志性的取景处。

联合中心球馆

　　体育馆每年举办两百多场比赛，除了为观众送上精彩赛事之外，还为无数球迷送上观赛时的美味。汉堡、薯条、热狗和披萨自不可少，虽然设在球场内，依然会用心地烹制。街头的盐碱面包圈、冰淇淋，以及电影院里常备的玉米片和爆米花也被搬来这里，贩售啤酒和鸡尾酒的摊位更是随处可见，每一次比赛都像一场全民狂欢。

联合中心球馆的美食

　　球馆不仅在官网更新赛事信息，入驻场馆的餐厅也在网页上列出了详细的菜单，开赛前选好心仪的美味，到了现场便能直接对号入座。

联合中心球馆内贩卖啤酒的商贩

　　地址：United Center , 1901 West Madison St

　　网站：http://www.unitedcenter.com/venue/dining/

　　| Marisol

　　Marisol 实际上是美国芝加哥当代美术馆（MCA ChiCaGo）里的一家餐厅，当代美术馆是美国最大的艺术机构之一，“富有创新精神、引人注目、让观众直接体验”是其为自己贴的标签，而Marisol 餐厅便是这句标语的有力实践。

Marisol

　　来到餐厅最有意思的环节就是对着菜单猜菜品，餐厅菜式从各大艺术作品中攫取灵感，每一道都让人充满遐想。比如一道“Spring street diner,3am.”三明治，便源自于艺术家工作至深夜吃一份夜宵的趣闻。菜品上桌后，食客通常会会心一笑，瞬间明了整道菜名称的含义，的确是热量满分的熬夜补给站。

Marisol里的菜品

　　地址：220 E Chicago Ave

　　网站：https://www.marisolchicago.com/

　　| Eataly

　　这是一家被巴黎老佛爷百货请进门的意大利高档超市，但是更像一个丰富的室内意大利市集。在这里可以找到地中海沿岸的海鲜、蔬菜、红酒、调料、手工芝士和火腿等原料，也有意大利品牌的厨具、日用品和自制食品。

Eataly

　　当然最吸引人的莫过于穿插在各商铺间的餐食档口，无论是古法烤炉披萨、新鲜手工意式冰淇淋（Gelato），还是清晨的浓缩咖啡和涂满了Nutella 榛果酱的牛角面包，都让人一秒穿越到意大利。

Eataly

　　地址：43 E Ohio St

　　| Mitsuwa Market Place

　　Mitsuwa 是全美有名的日本超市，其中不仅可以买到各种日本商品，位于超市当中的Food Court 区域更是日料大厨藏龙卧虎之地，出品正宗的日式美味。这里有人气“网红”Santouka 山头火拉面，以及在芝加哥华人圈子里小有名气的Ramen Misoya 拉面，吃完记得在隔壁买一份奶油号角酥和抹茶冰淇淋作为饭后甜点。

Mitsuwa Market Place

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