英国人看美国人喝茶被气炸，中国人笑而不语

　　曾经，有一个美国演员被英国演员给嫌弃了......

via @冬日蘸饺A酱/微博

　　看那个嫌弃的小眼神：

via @邓布利多糖多奶/微博

　　而被嫌弃的美国佬还不自知：

　　OKOK ，我们懂了，英国人民会喝茶，你们很高级~

　　没错，英国人爱喝茶这件事情闻名全球。他们从早喝到晚，无时不喝、无处不喝。对他们来说——喝茶，就像在尴尬的时候谈论伦敦的天气一样，是生活必备技能。

　　电影《女王》中有这样一个桥段——女王伊丽莎白二世因为戴安娜王妃去世备受指责，压力非常大，而站在她身后的菲利普亲王却喊着她：“亲爱的，你的茶凉了”。

　　女王签署完一系列的文件之后，长舒了一口气立刻端起了茶杯。

　　正如英国民谣中唱道的——当时钟敲响四下，世上一切为茶而停。哪怕是在战争期间，英国人对茶的热爱也从未减弱。

　　在二战期间，德军开始对伦敦进行轰炸。伦敦政府将储备的茶叶运出伦敦躲避轰炸，并且在全国实行茶叶配给制，一个人每周分配到 1 盎司的茶叶，大约可以冲泡 12 杯茶左右。后方战线茶叶实行配给制，但前线战场的茶叶供给可不能少，因为对于士兵来说“家人来信、热乎乎的食物和茶水，有了这些，战士们才有动力。”

1944 年 6 月 13 日，在法国，一个英国装甲中队因为停下来喝茶而被摧毁。

　　为了保证前线的英国士兵能在安全的前提下喝上热乎乎的茶，英国政府在二战后造的所有坦克中都安置了一个叫做“ Boiling vessel ”的煮茶器，用于满足士兵在坦克内喝茶的需要。

装甲坦克上专用的喝茶蒸煮器

　　现在大多英国陆军的装甲车辆上仍然配有这些煮茶器。

　　在电影《敦刻尔克》当中，就有不少喝茶的镜头。准备撤退的士兵身上都会背着一个搪瓷茶杯：

　　看看从冰冷的海水中救出来的那一群英国士兵，在船舱内你能听见船上的姑娘们喊着“给大家准备了热茶、果酱面包”，每个士兵抱着装满红茶的搪瓷茶杯。

　　再看看刚刚救上来的军官，躲在渔民的渔船上瑟瑟发抖，当他看见那杯端来的红茶的时候，他并没有喝下去，反而将杯子打翻确定这是真的茶，因为他知道，到了喝茶的地方，才是真的到家了。

电影中这么多喝茶的镜头，还不是因为导演诺兰本身就是“重度茶瘾患者”。

　　《纽约时报》曾经报道过诺兰的“茶瘾”↓

　　他兜里随时都揣着 Earl Grey 的茶包，他的黑牙不是因为抽烟，而是喝茶造成的，他的助理 Andy （Andy is a well-tuned, tea-refilling machine）简直就是行走的茶壶，甚至能在冰山上给他煮茶。

　　表达自己爱喝茶，可能是英国最大的政治正确。 因为爱喝茶，英国人没少被吐槽。电影《小黄人》中更是把英国人爱喝茶的“毛病”吐槽得体无完肤。

　　报道新闻时要喝茶：

　　追击犯人时要喝茶：

　　一栋楼塌了也不关老子的事儿，我还是要喝茶：

　　在英国，看电视的时候还有专门的“茶歇时刻”。

　　感觉英国人对茶的喜爱，大概连炸鱼薯条都比不上。这个非产茶国家，茶叶进口量却居世界首位，喝茶和吃饭一样频繁，这到底是为了什么呢？

　　这一切还要从葡萄牙远嫁来英国的凯瑟琳公主说起。 外来的和尚会念经，外来的媳妇儿更会喝茶。

　　1662 年，凯瑟琳公主带着丰厚的嫁妆（50 万英镑）来到英国与当时的皇帝查理二世结婚，这笔钱对于负债累累的查理二世来说简直是救命稻草。所以他完全忽略了凯瑟琳公主带来的另外一个宝贝——茶。

　　查理二世与布拉甘萨的凯瑟琳

　　在那个时代的欧洲，红茶像金银一样贵重，而凯瑟琳一下子就带来很多箱茶叶，有如此大手笔的也只能是王公贵族。

　　相传凯瑟琳用来运送茶叶的箱子被标记为 Transporte de Ervas Aromaticas（运输芳香草药），这个标记后来又缩写为 TEA 。

　　有人曾猜测这是否就是英文单词 Tea （茶叶）的来源，不过后来词源学家经过考察，认为这只是个意外的巧合罢了， Tea 这个词的最初起源还是中国汉字。

　　为了将茶泡出极致的味道，英国人专门成立了泡茶协会。

　　英国泡茶协会（Tea and Infusions Organisation），帮助您更好的泡茶。点进这个网站，你会发现在网站的右上角有一个一直更新的数字，显示当天整个英国喝了多少杯茶……

　　根据英国泡茶协会的调查数据显示，英国举国上下每年喝掉 600 亿杯茶，平摊到男女老少，人均每年有 900 多杯。

　　人类学家凯特·福克斯（Kate Fox）在其专著《瞧这些英国人：英国人的言行潜规则》（Watching the English：The Hidden Rules of English Behaviour）一书中写道，不论何时，英国人泡茶的举动都在明确地传递出一些信息 ，在英国也存在喝茶鄙视链 。

　　首先，喝茶的习惯能够看出一个人所在的阶级—— 喝茶越浓阶级越低。

　　一般来说，工人阶级喝的都是最浓烈的红茶，它所含的咖啡因分子的剂量是最大的，适合劳动工人们一整天劳累的工作。 而随着一个人所处社会阶层的提升，其饮用的茶也逐渐变得清淡。

　　第二，喝茶时加糖越多，阶级越低。

　　凯特在书中写道：“许多人把往茶里加糖视为一种明确无误的下层阶级的行为标志。即便只加了一匙糖，也足以令人对你的出身产生一丝怀疑（除非你生在约 1955 年之前）；如果加了一匙糖，那你只是个中产阶级中的下层人士；超过两匙，那你绝对属于工人阶级。”

　　英国文学大家乔治·奥威尔也自称“英式红茶鉴赏家”。他曾在 1946 年 1 月 12 日的 Evening Standard 上发表过一篇文章，详细阐述泡制一杯好茶的 11 个复杂步骤。而且还特意强调，他喝茶从不放糖，并承认自己的饮茶习惯非常小众，换句话说就是“我喝茶的时候，那是相当有贵族范儿的”。

　　还有一些关于何时加牛奶以及怎样加牛奶的行为准则。

　　品着正宗的正山小种红茶（不加糖、不加奶）是英国中产阶级以上的一种身份象征，只要是能和加很多奶和糖的“ Builder’s Tea（建筑工人茶）” 区分开，即使加奶、加糖再好喝，这些所谓的中产阶级都会尽量避免。

　　在特定的情况下饮茶时牛奶和糖的使用，有它们自身的阶级惯例，但是这种习惯放到现在可能就不是那么灵光了，除非你有足够的时间和金钱去鼓捣这些，欢迎邀请我……

　　如果你正在和一个英国人聊天，突然他跑去泡茶，那么他很有可能在暗示你们俩的聊天有点尴尬。

　　在英国，饮茶绝对是一个非常可靠的 社交手段。 泡茶是一种完美的转移注意力的活动。每当英国人在社交场合中觉得尴尬或者不自在（几乎所有时间），他们就会沏茶。

　　为了躲避尴尬的气氛，他们会将沏茶的时间无限延长，这也就导致了茶叶泡了太长时间，茶水有些苦涩。

　　身为一个英国人连茶都泡不好，岂不是要亡国！

　　为此，英国标准协会（BSI ），特别制定了长达 6 页的正确泡茶标准：

　　·每 100 克水需要 2 克茶叶，茶叶量可上下浮动 2％ 。

　　·茶水的味道、颜色与泡茶的水的硬度关系密切。

　　·将开水注入陶壶中，以距陶壶上沿 4～6 毫米处为上限。

　　·盖上陶壶盖子，使茶叶在开水中浸泡 6 分钟。

　　·添加牛奶的比例：每 100 毫升茶水配 1.75 毫升牛奶。

　　·把陶壶盖子揭开，将浸泡出的茶水注入杯中。

　　·把茶水注入牛奶中，以免温牛奶的茶水温度过高。如果牛奶后放入，则要等到茶水温度降至 65～80 摄氏度。

　　当然每一种茶的冲泡方法也是不一样的。

　　英国本土有 Loose Tea（散装茶）、 Instant Tea （速溶茶，茶包那种）、 Canned Tea （灌装茶）、 decaffeinated （无咖啡因的，通常简写为 decaf ）等等。它们各自冲泡出来的颜色根据品种和时间的长短都不一样：

　　会泡不会喝也是一个大问题，最后让来自英国的著名礼仪专家 William Hanson 手把手教你如何高贵、温婉的喝一杯英国茶。

　　首先，你需要有一个精致的骨瓷茶杯，不是马克杯！

拿杯子的时候只能用拇指和食指捏住杯子把儿：

你可千万别翘兰花指，William 说看见就拿棍子打折小拇指......

茶泡好之后，在茶里加上牛奶或者糖，用勺子搅拌一下。记住，不要转着圈搅，应该前后搅：

搅拌好之后勺子上可能还有牛奶，千万不要把杯子敲得叮当响：

而是像这样：轻轻点两下，把勺子放在和杯子把儿平行的地方就 ok 了！

这一套都弄完了，你的茶也就可以喝了。

　　估计也只有英国人能如此精致地喝茶了，哪怕茶叶里混合着“真菌”：

via @战争研究史WHS / 微博

　　对于英国人来说，喝茶已经成为了一种习惯，也成了解决日常问题的答案。

　　发生任何事情，不管好坏，你只要说一句“喝杯茶吧”，你一定会成为英国人心里那杯“cup of tea”。