奇葩盛开的印度秘境：脏乱差or高大上？

2018-01-24　来源: 凤凰网　热度: 举报

分享到：

T + -

　　在古代中国人眼中，印度是西天，是极乐世界，唐僧西天取经的故事几乎是家喻户晓；时光流传到今天，我们听说的印度是“脏乱差”的代表：开车要用竹竿拨开人群和牛群，坐火车要挤到车顶，总是听说谁谁谁去印度拉了三天肚子，谁谁谁旅行回国后指天发誓此生再也不去印度……

　　地域博大、人口众多的印度，或许有些地方像“地狱”，但是，有些地方真的宛若天堂，比如喀拉拉邦、本地治里和果阿。在南印度22天的自助旅行中，偶尔有嘈杂和喧嚣的人流车流，更多的是悠闲和舒缓的生命旋律。那是缤纷多彩的世俗画卷，在我眼前旖旎地展开……

　　作者：黄橙

　　如果你想看黄橙印度之行的直播回顾，请点击文末“阅读原文”，查看全球GO印度直播。

　　（本文为凤凰旅游“旅人”栏目特约稿件，未经允许请勿转载。如被授权转载，请务必注明“本文为凤凰旅游‘旅人’栏目特约稿件，图文作者：黄橙”字样。违者必追究法律责任。）

　　◆◆◆

　　印度是个“灵异世界”

　　中国与印度是一个很别扭的邻居，连时差都不是个整数，2.5小时的差异，这是少见的。有人开玩笑说，印度有三季：热季、更热季、最热季（实为雨季、旱季和暑季），而我是在最热季去的印度，中国新闻报道印度真的有人热死了，其实只在印度的沙漠地区才会出现摄氏50度的高温，南印度的高温通常都在摄氏30多度，热不死人的。

印度

　　印度是一个很奇葩的国家，你觉得它很落后，可是有的地方又很先进。比如“大篷车”式的公交车，总会有个衣冠整洁的售票员拿一台POS机给你打出一张正规的电子票。迈索尔更绝，上个厕所，2卢比的收费，居然也有一张电子票。

印度

　　在迈索尔郊外，路边的芒果堆成金字塔卖，像玩乐高游戏。如果我看中的是底层的某几个芒果，不知店主会不会吐血。芒果便宜得令人咋舌，小个的5卢比，最大的也只要20卢比。

印度

　　在班加罗尔的krishnarajendra的鲜花市场，早上总是色彩斑斓、花香飘扬。在这里每天交易的鲜花量大得惊人。在印度，鲜花主要是用来敬神的。盘旋着或挂着卖的长花串，最终都要成为各家神灵芬芳的“围脖”。一位卖花人从手机图库里调出一张神图，让我欣赏神灵的重重“围脖”。我想，若有幸成为神灵，最好是下凡于印度，不是花神胜似花神。

印度

　　印度的交通等级像种姓的等级一样差别巨大。不仅有四面透风、没有车门的公交车，也有豪华空调大巴，车上还有免费wifi，司机也负责任，放在车肚子里的大行李还用粉笔写上乘客的座位号。即使是最日常的TUTU车（机动三轮车）也有电子计价器，更奇葩的是他们基本不用。开价600，砍到100，他也乐颠颠地飞奔。在印度旅行，娱乐精神是必须的。这些TUTU车主也很有娱乐精神，很懂得将简陋的东西变成让自己舒心也让别人舒服的风景。我乘坐过一辆TUTU车，前有神像信仰中心，后有娱乐音响中心，左有美容镜，右有明星榜……最被人诟病的印度火车，如果买的是一、二等空调座或卧铺，也是很享受的，安静而私密（硬卧亦有遮羞帘），一点也不比国内的同类车厢差，而且有的快车是含餐的，性价比很高。

TUTU车计价器

　　我们说，人人心中都有一个乌托邦，然而那是梦境里的。印度有一个真实的乌托邦，它离本地治里很近，叫Auroville。住在这里2000多人，来自40多个国家，他们不管干什么工作，都拿一样的报酬，或者该叫“不同工但同酬”，讲奉献是加入这个乌托邦的首要前提……不可思议的是，这个“理想国”居然在印度存在了48年，既未离散，亦未成为邪教。真是应了一句流行语：“梦想还是要有的，万一实现了呢。”

印度

　　与印度平民接触，我觉得他们很纯真，他们相信一切美好的东西。无论大人小孩都喜欢当记者，他们最爱问三句话：你从哪里来？你的名字？你的职业？我认真回答完，他们就觉得我已经成为他们熟悉的朋友了。他们相信看不见的世界里有成千上万的神灵在庇护着他们，而且连象头神甘尼许的传说也深信不疑。

印度

　　据说甘尼许出生后一直没见过父亲（温婆神），这个老爹在外不知云游了多少年，想起自己还有个老婆叫帕瓦蒂，回来寻她时发现有个小子居然把门不让进，一怒之下，砍了他的头。惊动帕瓦蒂，经她解释之后，温婆神极为懊悔，许愿要将他出门见到的第一个生物头颅砍下，作为替补，没料到这个生物居然是大象，象头成了甘尼许的宿命。后来，甘尼许成了印度教中主智慧、财喜的神灵，极受印度人喜爱。

既古老沧桑又活力四射，这是一个人的魅力所在，也是一个国度的魅力所在。

　　◆◆◆

　　文化大杂烩的绮丽风姿

　　到了印度，才知道印度的一切都是出人意料之外的。本地治里的法国风情，果阿的葡萄牙韵致，科钦的中国元素……印度的文化基因如此复杂多样，想来这些城市都经历过酸甜苦辣的“煎熬”，才有了今日齿颊留香的“丰富口感”。

本地治里的法国风情

印度

　　比如到了科钦，才知道印度原来也很清静，也很文艺，建筑有欧洲味道，城市标志竟然是中国渔网，真是一座兼收并蓄的文化古城。漫步在科钦海边，绵延数百米的一张张中国渔网总会从不同角度跳进我的视野。这种用几根木头和几个石块，加上几分聪明做成的渔网，如今在中国城乡已经难得一见了。然而，在科钦，每天仍然有一些当地渔民以中国渔网守株待兔似的捕鱼，他们已不大在乎能否捕到活蹦乱跳的鱼儿了，因为在他们眼里，每个好奇的旅游者都是“自愿入网的鱼儿”。这不，一个留着络腮胡子的渔民迎上来，用印度式英语（一个将Water念成瓦特的人）叽里咕噜地乱介绍一通，主动与我勾肩搭背合影了几张，接着伸手要15卢比的小费。这一切来得自然，去得也自然，算是一种你情我愿。他是友善的，犹如六百年前郑和来这里的时候，当地人也是友善的。

印度科钦海边渔民用中国式渔网捕鱼

　　比如本地治里，这是李安电影《少年派的奇幻漂流》的男主角PI的故乡，本地治里在印度有着独特的浪漫风情。每天下午六点后，到次日早上七点半，整条海滨大道成了步行区，半城的人都来这里漫步休闲、嬉戏玩乐、谈情说爱、还有举家来此野餐的……法国人走了，可是他们留下生活方式被印度人接受了。

　　本地治里的白城一带原为法属殖民地。我的午餐地Artika Café Gallery犹如破落贵族的家，手写的菜单大得几乎盖了大半张桌面，我不用戴眼镜都看得一清二楚，带有各种馅料的法棍是它的招牌菜，我特别喜欢这里时光慢得像树懒的氛围。离它不远，就是我下榻的民宿L a Closerie Bay of Bengal，庭院的草木都长得葳蕤恣意，空间分割得瑰异安闲，主人亦热烈得像本地的气温，一间好民宿的诸多元素都齐备了。

住舒坦了，印度的美才会慢慢呈现。

　　◆◆◆

　　甲之蜜糖，乙之砒霜的印度美食

　　要弄清楚印度的历史和文化，很费神！这个国家像咖喱一样口味多变，像纱丽一样缤纷多彩，对于喜欢发思古之幽情的旅行者来说，印度迟早要让你迷失。

印度咖喱多以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，辣度强烈而浓郁。印度人迷恋得要死，一天若少吃了咖喱便会六神无主。然而，对于中国人来说咖喱真是甲之蜜糖，乙之砒霜的食物香料。

　　咖喱的丰富性就在于每个人对香料的调配各有喜好，就像装修房子的审美观一样，因此，我在每一家餐馆吃的咖啡味道都是不一样的，即使是同是咖啡虾，也各有千秋。

　　不过，如果你认为印度食物只有咖喱就大错特错了。我在Hampi的三餐基本上都是在Lemon Tree解决的，这个餐厅的素食做得极好，它可以半躺的座位更是旅行者的最爱。棚户式的建筑形式里有曾经富过的舒适追求。我特别喜欢他家的早餐，土司、煎蛋、蔬果异彩纷呈，宛若折射着近在咫尺的维鲁巴克沙神庙的光辉。另外，印象至深的是一种叫MOMO的食物，外形像咱们的饺子，里面是芝士蔬菜，味道亦佳。到了迈索尔才知道，吃素食这件事也可以弄得很炫，比如在Lalitha Mahal宫殿曾经的舞厅用餐，餐具用的是老银器。我点的南印度Thali素食餐一端上来，9小碗菜名就让我费了很大劲才翻译弄懂了它们的真面目。

印度

　　如果不爱吃咖喱素质，各座城市都有手抓羊肉印度香饭（类似于中国新疆的手抓羊肉饭），炸鸡更是印度人的拿手好戏。恰巴提是一种印度薄饼，烤得像一片片易碎品，入口却香软弹牙。印度人吃米饭时，喜欢弄几片恰巴提“助阵”，这样，饱的幸福感觉才完美。

印度

　　街头巷口的拉茶，是印度人的最爱。倘若有幸遇到喜欢卖弄的拉茶制作者，这口腹之欲享受了，眼瘾也能得到满足。只见两只杯子在一双巧手上，不断地颠来倒去，茶被拉成一道道漂亮的弧线。从这样的人手中接过拉茶，喝起来怎能不回肠荡气呢！拉茶，也叫香料茶，我喝了之后最直接的感受就是奶茶里加了姜，再细品还有豆蔻、丁香或胡椒的味道。管你爱不爱喝拉茶，只要你一入口必定终身难忘，因为它的香味超凡脱俗。当然，喝不惯的人对拉茶会有很恶毒的评价：“令人难以下咽的……煎药汁”。哈，好在拉茶并没有辜负了这一“恶名”，它确有解暑败火等功效呀。

　　在果阿，我往城市的高处走，为了打量这座城市的轮廓；我往巷弄深处去，因为那里藏着果阿排名第一的餐馆；而那家教堂边上的书店是偶遇的，有两本书的书名直译过来是《1000种死之前必须吃的食物》、《1000个死之前必须去的景点》，对这样的指导书，我从来都是淡然一笑。人生的幸福与否，大多不取决于那些真切得可数字化的东西。