万川号 名闻遐迩的府城名产

拥有130多年历史的老店万川号，是台南历史最悠久的老饼铺。万川号以精致乡土风味的肉包、水晶饺及传统汉式糕点闻名，由于每样产品口感细致独特，让吃过的人赞不绝口，因此成为名闻遐迩的府城名产。
 

万川肉包、水晶饺远近驰名。万川鲜肉包精选当日上选猪肉，以天然佐料入味，严格肉质挑选，经百年祖传独门密技精制而成，肉质鲜甜，皮薄绵细、富弹性，面皮白皙漂亮，口感清爽不油腻，色香味具全。而万川水晶饺以番薯粉特调而成Q软细致外皮，配上独特内馅与清甜豆仔薯，真是绝妙组合，仍令人怀念的地道府城风味，老少咸宜、赞不绝口的古都百年特产。另外汉式、台式糕饼也是十分令人怀念的古早味，例如口酥饼、面粉酥、胡椒饼、沙西饼、乌豆沙、绿豆椪、蛋黄酥等，皆各有特色，也有其不朽的传统故事，使人食之不仅口齿留香，更令人回味再三，思古都之风情。
 

万川号之所以吸引人，就在于强调手工精制和自然的做法。万川号的面粉发酵完全不靠发粉，同时不放人工添加物，完全是面粉和原料天然滋味，而且料多实在。这也难怪万川号的包子一直是供不应求。不过也因为强调手工，也使得万川号无法开分店。万川号秉持真材实料，自然健康、卫生可口、诚实信用之精神，传承名师手艺，一步一脚印忠实地打造府城怀念之乡土风味，使现代人吃得健康与安心，发扬传统美食自然健康的真谛，感谢旧雨新知一路上支持与爱护，使府城万川文化能细水长流，历经百年，薪火相传。