台南赤崁棺材板 度小月担仔面

提起台南最著名的小吃，首先让人想到的一定是棺材板；不过想知道棺材板的起源，可得往沙卡里巴里的赤崁棺材板里找。1942年赤崁棺材板创始者许六一本以卖鳝鱼意面而出名，因为想给常来的饕客一点新鲜的口味，便灵机一动结合他西餐料理的创意加上东方的口感，以炸得金黄的面包淋上香滑的奶油，作成融合了中西口味的小吃。
 

没想到推出之后颇受好评，不过当时并未命名，后因一名成大教授尝过之后，便依其外型命名，称这道小吃为棺材板。棺材也就此声明远播。赤崁棺材板特色在于新鲜的鸡肝、墨鱼的馅料，与香滑顺口的奶水，独到的口感绝对是仅此一家、别无分号。此外，维持地道口味的鳝鱼意面、以及特有的软烧花枝、豆腐羹、Lunch特制快餐，也都是老饕必尝的美味。
 

到台南尝小吃绝不能错过担仔面，到台南吃担仔面绝不能不吃度小月的担仔面。说起度小月担仔面的历史可回溯自清光绪年间，约公元1895年。当时的洪芋头弥补夏季无法出海捕鱼的生活所需，以扁担在水仙宫前卖面，但真正将度小月担仔面发扬光大的是第三代长子洪振铭，他以独到的料理技巧及祖传秘方，将担仔面的风味发挥至极，至今可以说誉满全球，台南地道的度小月创始店，一定要到台南的中正路。名气享誉海内外，店中不时都有日本游客或华侨慕名而来，日前更重新装潢，除保留原有木质的设计感，更以独特的灯光设计营造店内用餐的气氛。