玛歌酒庄：梅多克的凡尔赛宫

1855年，波尔多评出的61个列级酒庄中就有22个是产自玛歌村。而玛歌酒庄当然是玛歌村中最灿烂的一颗明珠，能够使用产区作为酒庄名称，它自然有其过人之处——玛歌酒是法国国宴指定用酒，成熟的玛歌酒口感比较柔顺，有复杂的香味，如果碰到上佳年份，会有紫罗兰的花香，为世人所赞。

玛歌酒庄

辗转的历史

被誉为“梅多克的凡尔赛宫”的玛歌酒庄，其历史发展极其辗转。15世纪时，其产权在当地贵族中间转来转去。

约在1860年，玛歌庄园落在贵族达拉狄（D'Aulede）家族手中。1820年，玛歌庄园被革命政府充公拍卖，由哥伦利那侯爵（B.de la Conlonilla）买下。他筑了一个类似美国白宫的希腊式建筑物，并于1810年落成，成为波尔多最优雅的庄园。

1836年，玛歌庄园又转到西班牙银行家阿古度（De. Aguado）手中。半世纪之后，在1879年又被法兰西银行家威尔伯爵（De Pillet Will）收购，直至1921年玛歌庄园再度易手后，接连数次的转手（每次转手后不久又再转手，相信是转手次数最多的庄园）。

1935年玛歌庄园被爱士图尔庄园的园主杰斯德（F.Ginestet）于1949年收购 ，随后他入住玛歌庄园。不幸的是，1970年代，世界性经济不景，特别在1973年及1974年间，杰斯德家族不堪负荷，无奈最后想将玛歌庄园售给美国国家酿酒公司(国家蒸馏酒)，这时，法国政府以“维护重要文化遗产”为由阻止了这宗买卖，但玛歌庄园终在1977年卖给希腊裔的安帝万斯洛普路(Andre Mentzelopoulous)——法国最大葡萄酒连锁店尼古拉的最大股东，已入藉法国。因此，玛歌庄园总算落入法国人手中。

安帝万斯洛普路花了大笔款项来修复庄园的一切，并礼聘波尔多大酿酒师埃米·菲洛(Emile Peynaud)为顾问。玛歌庄园经此耳目一新，并于1978年获得丰硕的成果。安帝先生也于1980年去世，那时他才66岁，产业由女儿及妻子继承。后来，在1992年，意大利的阿内里家族（Agnelli）买下万斯洛普路家族拥有的皮尔雅(Perrier）集团，也就是说玛歌庄园的部分产权已落入意大利人手中。但万斯洛普路家族仍拥有相当的股份，也享有玛歌庄园的经营权。

玛歌酒庄的名人缘

作为玛歌村中最灿烂的一颗明珠，古往今来，玛歌酒庄为无数名人挚爱，如中国国家主席胡锦涛、拿破仑、美国前总统托马斯·杰弗逊等等。

1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯·杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之首。不过，玛歌闻名于世，却是因为拿破仑。拿破仑第一次到玛歌是1804年 6月，距他在巴黎圣母院举行皇帝加冕典礼还有半年时间。此时，亡命英国的朱安党头目组织了一批刺客，密谋追杀他。拿破仑的好友拉斯特侯爵夫人当时正掌管着玛歌，她便请拿破仑到玛歌躲避几天。从此，玛歌的好酒让拿破仑一生挂念，最后竟生出一段成也玛歌败也玛歌的悲情。

1805年12月2日， 拿破仑率军与库图佐夫率领的俄奥联军展开激战。他调来几十个装玛歌酒的橡木桶，要士兵们都喝酒壮胆。最后，法军大胜而归。后来，拿破仑的大军打到哪里，装 满玛歌酒的橡木桶就跟到哪里。玛歌的酒已经成了拿破仑心中的护身符，以至于后来滑铁卢战败，拿破仑也把它归结为士兵没酒喝，所以没了斗志。后来，拿破仑在 被流放的圣赫勒拿岛上，竟恳求看守他的英军士兵，去为他拿些玛歌堡的酒来。而在拿破仑的《圣赫勒拿回忆录》里，他再次提到玛歌堡的酒对他打仗的重要性。他 在书中写道：“因大雪封山，使得100桶玛歌堡酒未能运到滑铁卢前线。”由此可见他对战败的耿耿于怀和对玛歌堡的情有独钟。

玛歌庄一直也为中国葡萄酒爱好者熟知。2001年，中国国家主席胡锦涛访问法国时，据说当时法国安排的是举世闻名的拉菲庄，但是因为胡主席对玛歌庄的酒有偏爱，所以最后特意安排了参观玛歌庄，并亲品1982年的玛歌庄园红葡萄酒。致使现在很多人去高档场所消费时，只要跟服务员说，胡主席喝什么酒我们就喝什么酒，服务员就会明白是玛歌庄的酒了。

玛歌酒庄

恪守传统

玛歌酒庄享有如此盛誉，很大程度上缘于玛歌酒庄一直恪守传统。玛歌酒庄位于波尔多酒区的梅多克产区，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积87公顷，其中78公顷种植葡萄，产量很小。平均葡萄树龄为35年。葡萄品种以赤霞珠为主，占75％左右。玛歌酒庄以红葡萄酒为主，有少量白葡萄酒。玛歌酒单宁丰厚，可历久藏，通常应该在20－30年后饮用为宜。在酿酒技术上，玛歌酒庄不仅保持手工操作，而且仍然使用橡木桶发酵。现在，如拉图、奥比昂等顶级酒庄，早已使用不锈钢发酵罐了，而玛歌酒庄的红酒，通常要在发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放18－24个月。

到现在，玛歌庄园除了生产红葡萄酒外，还有12公顷葡萄园是生产白葡萄酒的。玛歌庄园的一级庄园副牌红酒( Second Wine )为（Pavillon Rouge Du Chateau Margaux）只有红酒才可称为玛歌副牌酒。而玛歌庄园的白葡萄酒（Pavillon Blanc Du Chateau Margaux）不能称为玛歌庄园副牌。白葡萄酒只能称之为玛歌庄园生产的白葡萄酒。（最贵的被打破的葡萄酒）1787年份玛歌酒庄红酒，保险赔偿22.5万美元。