变身巧厨娘必学8款超简便中式甜点

糯米糍

糯米糍(图片来源：资料图)

主料：糯米粉

辅料：椰蓉、豆沙馅、白糖

烹制方法：

1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；

2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。

芸豆凉糕

芸豆凉糕(图片来源：资料图)

主料：芸豆

辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅

调料：草莓酱、蜂蜜、红酒

制作方法：

1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉；

2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平；

3、将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。

特点：此菜做法新颖、口感绵滑、造型美观、老少皆宜。

芝麻南瓜饼

芝麻南瓜饼(图片来源：资料图)

主料：南瓜

辅料：面粉

调料：蜂蜜、芝麻、食用油

烹制方法：

1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用；

2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

特点：酥软甜糯，香味醇厚。

枣泥核桃酪

枣泥核桃酪(图片来源：资料图)

主料：核桃仁

辅料：江米、小枣

调料：冰糖

烹制方法：

1、将核桃仁用沸水泡片刻，去净外衣，江米泡一个小时备用；

2、将核桃、江米、小枣一起放入粉碎机中，加适量清水，粉碎成糊，加少许水再次粉碎一次；

3、坐锅点火倒入水，放入冰糖，待糖溶化后倒入粉碎好的糊，熬至汤汁粘稠即成。

五香桃仁

五香桃仁(图片来源：资料图)

主料：核桃仁500克

配料：花椒、大料（少许）盐两汤匙，鸡精1/2汤匙

烹制方法：

1、现将核桃仁洗干净（但是不要泡得太久），然后捞出来。

2、放入清水花椒，大料，盐，鸡精。跑三个小时。让桃仁将味道吸进去。

3、然后将泡好的桃仁用调料水煮熟。（水开了就好）。

4、将煮熟的桃仁捞出（一定要沥干水），放入炒锅中，然后用文火翻炒。超导每个核桃的 表面都没有水分。

5、将炒好的桃仁放进盘中，入微波炉中。用烧烤那一档烧烤10分钟左（时间根据量来掌握， 主要是为了将桃仁里的水蒸发掉）

6、将桃仁从微波炉里拿出来，摊开凉干。

芋头糕

芋头糕(图片来源：资料图)

材料：糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两

调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许

烹制方法：

1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。

2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。

4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

贡糖夹饼

贡糖夹饼(图片来源：资料图)

材料：面粉500克，贡糖35小块，肉松、芜荽、萝卜酸各适量，芥末酱适量，熟猪油150克。

烹制方法：

1、将面粉加酵母、熟猪油及适量清水揉成发酵油酥面团，并擀制成光饼35个，上烤炉烤熟取出。

2、将烤熟的光饼从圆边剖开，分别夹入肉松、萝卜酸、芜荽、芥末酱、贡糖块即成。

蜜汁小煎饼

蜜汁小煎饼(图片来源：资料图)

材料：鸡蛋1个，蜂蜜1大勺，牛奶，面粉，泡打粉，水适量，

烹制方法：

1、将面和成面糊，要稠一点。 也可全用牛奶，不加水。

2、煎锅烧热，（最好是不沾煎盘），放油，让油在锅里均匀挂上一层，倒出。

3、倒入一勺面糊，小火煎至表皮凝固，翻面，煎至两面金黄即可。每次倒的面糊不要太多，大概能摊成一个荷包蛋那么大的饼就可以可，最好是有差不多大的勺子，每次刚好一勺。