面对困境低星级酒店探路差异化经营

2011-06-14　来源: 　热度: 举报

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　　日均一两百元的房费，覆盖率极高的连锁门店，便捷的网络订房平台……近年来，经济型连锁酒店靠着上述优势迅速扩张。由于绝大部分经济型酒店的定位和价格刚好与本土低星级酒店重合，双方的客源争夺在所难免。在这场“战役”中，被动应战的低星级酒店大多生存艰难，其中一部分酒店则开始创新求变。

　　经济型酒店激增，已占据四成市场

　　市旅游园林局质量管理处相关负责人告诉记者，2005年，南京有了第一家本土经济型酒店“都市客栈”。随后，如家、速8、莫泰168等一批经济型连锁酒店先后进入南京市场，发展迅猛，目前已有约20个品牌、100多家门店，能提供11000多间客房。这个发展速度，是传统星级酒店无法超越的。目前我市共有121家星级酒店，约18000间客房，只比8年前增加了约55%。

　　“经济型酒店瞄准旅客的核心需求，一般只提供住宿和早餐。”他表示，由于体量小、经营业务单一，且多采用连锁模式管理，经济型酒店的成本比较低廉，价格相对实惠，对散客有着很强的吸引力，目前我市的经济型酒店平均出租率超过了80%，这个数字只有高星级酒店能与其“比拼”。

　　“现在南京的酒店市场好比一个纺锤，两头大中间小。四星、五星的高星级和经济型酒店发展得比较好，低星级酒店相对差一些。”该人士称，经济型酒店大约能占到市场份额的四成。

　　价格相近，二星级酒店受冲击最大

　　由于我市目前已经没有一星级酒店，经济型酒店迅猛发展首先冲击的便是房价一两百元的二星级酒店。

　　“有一段时间店里的住宿率滑坡得很厉害。”湖南路莱茵达酒店办公室主任姜燕说，他们是一家老牌的二星级酒店，原先生意不错，可这几年来，周边一下子冒出好些经济型酒店，“大家房费都是200多元一天，竞争比较激烈，分掉了我们不少客源”。

　　后宰门的东林大酒店市场部何经理也表示“压力很大”。“每天都在为第二天的订单量发愁。”她说，店里的标准间房费已经压缩到很低了，一天只有138元，可附近经济型酒店更低，只有100元出头，而且它们是连锁酒店，有网络预订渠道，“揽客”也更容易。

　　红楼山庄宾馆的李经理用“夹缝中生存”来形容目前的状况，“经济型酒店的价格那么低，我们也只好打价格战。”她说，店里现在都没有固定的价格，根据每天的行情定价，旺季的时候一间房卖个100多元，淡季的时候只能卖到几十元，连成本都收不回来。

　　应对困局，二星级酒店探路“差异化经营”

　　目前我市共有23家二星级酒店。面对新的市场格局，一些二星级酒店开始寻求突围之道。

　　姜燕说，经济型酒店的模式注定了它的成本优势，一味打价格战肯定拼不过。所以，他们调整了战略，在原来只做住宿的基础上又增设了餐饮，为附近的单位、企业提供会议、培训等服务，效果不错。现在住店的客人中，会议、培训接待占到四成，平均住宿率能达到80%，今年还准备冲刺三星级。

　　红楼山庄宾馆李经理也表示，他们店内的园林景观不错，且周边医院较多，正在考虑提档升级，对店内的园林景观做改造，争取在旅游团队接待，以及疗养、陪护市场上取得突破。“经济型酒店主要是针对短期出差、旅游的散客，我们要形成差异化经营，才有可能突围。”

　　姜燕还认为，对手也可以转变成合作伙伴。不久前他们接待了一家单位，对方要的房间很多，店里接待不过来，就把单子分了一些给旁边的经济型酒店。现在大家资源共享，形成了一个小“联盟”，都有生意做。