从国内现状 探讨新常态下的酒店生存之道

　　一是全球酒店业经营步入下降周期。酒店集团股价的变化，反映出当前全球酒店业的供求关系。作为竞争激烈的行业，在过去10年里，全球五星级酒店每间房年平均收入增长不足2%。假若考虑通货膨胀因素，可以说是负增长。知名的酒店集团如喜达屋、凯悦等经营业绩连续下降。

　　二是中国酒店业经营进入低谷。2014年，中国94.02%的星级酒店亏损达59.21亿元，是有记录以来最大的亏损。2016年中国酒店业总体发展有所上升，但仍旧处于谷底。

　　三是高端酒店“马太效应”加剧。经营不善，市场定位不明的高端酒店将会被淘汰。同时，以市场为主导，定位明确的高端酒店会凭借其自身优势进一步发展。

　　四是“互联网+”融入现代酒店业。2015年国家互联网战略提出，互联网思维开始冲击并改变着现代酒店业的发展。在酒店业中有这么一句话：“地段、地段、还是地段”。而移动互联网的出现，拉近了消费品与产品的距离，打破了消息的不对称：散客越来越少，旅游电商抢走了越来越多的客源。

　　五是“酒店+”开始出现，以酒店为中心构建多种形式的生态。在互联网思维的启发下，“酒店+”这种新思维开始出现。在过去一年里，出现了“酒店+产品展销”、“酒店+摄影”等，“酒店+”想象空间巨大。

　　六是明确住宿业分享经济游戏规则。《国务院办公厅关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》，把“积极发展客栈民宿、短租公寓、长租公寓等细分业态”定性为生活性服务业，要求财政部、税务总局会同有关部门要“适时推进”营改增改革，合理设置生活性服务业增值税税率。

　　七是智能化酒店也许会颠覆酒店业传统的营建模式。科技创新手段为本土酒店集团在国际管理集团整体占据优势的高端酒店市场提供了弯道超车的可能。

　　八是OTA加速布局在线度假领域，预订系统重组大势所趋。当前，携程作为OTA平台领军者，不断进行大平台布局。而首旅酒店也与阿里旅行合作，对酒店PMS进行开发，布局酒店O2O。

　　前景展望

　　尽管当前酒店业面临激烈的市场竞争，运营成本飙升、客人预期不断提升等客观因素的影响，但酒店业发展前景依然乐观。

　　中国酒店业未来发展呈现以下特点：

　　一是酒店业发展前景广阔。随着人民收入水平的提高，推动了旅游业的发展，对休闲度假酒店的需求也将成倍增长。

　　二是酒店业竞争会更加激烈。国际国内资本流入酒店业，集团间的较量、软实力竞争会更加突出。

　　三是酒店集团的收购、兼并、重组将进一步加速。尤其是跨地区、跨国酒店间的收购、兼并、重组。

　　四是酒店发展对软件建设的要求越来越高。提高人性化、精细化服务水平等对酒店业构成挑战。

　　五是对环境保护更加重视，绿色理念更加深入。旅游酒店将全面承担社会责任，注重环境保护、节能减排。

　　六是科技应用更加普遍，智能化水平进一步提升。

　　发展策略

　　一是改变思维模式，要在创造体验价值、个性价值上下功夫。有了良好的体验价值，就具备了定价权;有了良好的个性价值，就能增强用户黏性。

　　二是加强酒店业管理模式创新与酒店人的思维创新。尚客优的“免费住房”模式、酒店众筹、机器人服务等已经成为酒店业创新的新常态。“互联网+”的出现，不是简简单单将互联网技术运用到酒店产品，而是应该在互联网时代围绕“体验与个性”做文章。

　　三是酒店需要持续开展新的战略行动，同时建立多个瞬时优势。当前，酒店业处于一个快速多变的商业环境，消费者的选择与需求不断变化，酒店的竞争优势会在短时间消失殆尽。要想拥有竞争优势，就应该回归商业本质，注重顾客，更注重顾客的价值。

　　四是拓展经营模式。利用多种渠道，开拓经营，向好的经营方式学习。酒店业可以拥抱OTA，但OTA不是唯一。客人还会通过搜索引擎等多途径寻找酒店。因此，酒店需要多途径、全方位进行网络推广。通过多途径网络推广，获取流量，将客户咨询转化为订单，建立在线沟通交流平台，培育顾客忠诚度。

　　五是构建以酒店为中心的生态。可以是“酒店+用户体验”、“酒店+互联网生活”、“酒店+会展”。总之，时代变革大潮中，“酒店+”将是重要的应变之道。

　　六是构建智慧酒店，提升酒店产品附加值。想象你来到酒店，打开手机预订客房，用手机扫描打开房间，房间音乐响起，适宜的温度、清新的味道、柔和的光线。这样的画面一定会吸引到你。智慧酒店系统不断完善技术、操作和服务，逐步满足顾客需求，符合发展潮流。

　　七是构建酒店大数据，挖掘和利用大数据。当然也需要警惕大数据时代下的数据安全与个人隐私问题。

　　八是加强资源覆盖。资源覆盖已经成为酒店业变革的重要手段之一。2015年，锦江酒店集团并购铂涛酒店，锦江国际收购法国罗浮宫酒店集团等合并与收购行为，预示着竞争将从客源与产品转移到资源、流量、渠道及整个酒店服务链的竞争上。

　　九是打好人力资源这张牌。酒店行业劳动力成本平均占到总运营成本的25%，员工流失率也比较高。面临日益增长的人力成本，酒店企业应深挖自身潜力、完善管理、打好人力资源这张牌，留住关键员工，提升员工服务素质。

　　十是调整管理模式，过去酒店生意红火时，留下了一些隐患。比如采购监管失察造成开销过度、人浮于事等，这些管理上的漏洞需要堵住。居安思危，在企业发展好的时候需要加强管理，在企业发展低迷的时候更需要加强管理，完善管理制度，从经验管理转化为科学管理、制度管理。