“知味苏州”引路大酒店拥抱“苏客”

蚌肉雪菜豆腐14元、双菇面筋煲17元、椒盐排条20元……在苏州三元宾馆大厅醒目位置的宣传板上，展示了近30个特价菜品，如此平价菜肴出现在星级宾馆的菜单上让往来客人不敢相信。“我们参加‘知味苏州’活动后，推出了这些史上最低价的小份菜。”三元宾馆副总经理卞瑾向记者展示了一份菜价前后对比表格，差价最大的一份58元的蟹黄湖鲜丸，原价为98元。
　　星级酒店打亲民牌，不止三元宾馆一家。今年4月，苏州旅游部门在全市星级旅游饭店中开展了“美丽中国·知味苏州”餐饮系列活动，内容涵盖厨房管理标准化实施、苏州饮食文化挖掘、文明餐桌推广等内提品质以及通过零点特价菜、点餐有礼、拼图炫菜等吸引寻常百姓的外拓形象方案。
　　苏州市旅游局有关人士认为，近年来，苏州高端商务酒店越开越多，而面向大众消费、度假休闲的特色酒店明显滞后。“中央‘八项规定’、经济下行压力等外部环境的影响使得星级酒店反思。借助知味苏州活动引导星级酒店走出第一步，从而借势调整，加快转型步伐。”
　　截至目前，全市已有39家星级饭店纷纷加入，在强化星级标准必备项的同时，开始树立饭店节俭、亲民的新形象。“‘知味苏州’将是我们转型的第一步，今后将长久做好大众、休闲消费这块蛋糕。”苏州凯莱酒店总经理陈继娜认为，星级酒店做老百姓生意，虽然利薄，但在迎来送往的过程中，整个酒店是循环运作的，这对提振员工士气也很重要。“下一步，利用面靠苏州平江实小，右临苏州大学本部的地理优势，酒店计划推出针对学生的20元平价自助餐。”