大酒店做足文章 欲借谢师宴刺激市场

　　每年7月中旬至8月底，“谢师宴”都是餐饮行业必然争夺的一块“大蛋糕”。记者昨日走访发现，市区的各大酒店都针对谢师宴推出了优惠措施，预订的人数也不少。而由于今年餐饮市场整体偏冷，不少酒店都做足文章，冀望“谢师宴”能对市场形成刺激。

　　酒店
　　促销方式多，主打平价风
　　由于不少录取通知书还需要一段时间才能到达学生手中，商家预计，谢师宴预订高峰期将在8月初到来，绝大多数酒店目前已经推出促销方案。受节俭风影响，今年谢师宴都以“平价”为主打。
　　湘鄂情工作人员介绍，今年的谢师宴主打平价风，最低消费为698元每桌，包括15个菜品，还可以赠送香槟，免费布置场地等。唐朝食府最低为每桌558元，每桌可以赠送一瓶红酒、4瓶啤酒、两瓶饮料，同时可以送KTV包厢。
　　国宾酒店、金龙大酒店等谢师宴，最低400多元一桌，比往年便宜不少。大中华酒店谢师宴为699元起价，周一至周四之间可以享受8.5折，消费满一定金额后，还有额外的礼品赠送。天台山庄，逸景华天谢师宴价格则从600元-2000元不等。
　　去年，华天大酒店谢师宴最低消费为1388元每桌，华天餐饮部工作人员昨日介绍，与往年不同，今年华天的谢师宴不再设最低消费，市民可以根据自己的需求点单。“现在都提倡节俭风嘛。”

　　观点
　　对高档餐饮影响作用有限
　　“受中央节俭风影响，高端餐饮市场今年整体偏冷，一些酒店已经举步维艰，不受政策影响且消费不菲的婚宴、寿宴、谢师宴等，因而比以前更受商家重视，眼下正值谢师宴的高峰期，大家都希望能通过打折促销等刺激一下市场。”一位业内人士表示。
　　不过，也有业内人士认为，虽然眼下“谢师宴”惹人关注，但其对高端餐饮的刺激，可能并不明显。“去年我们酒店谢师宴办了超过100场次，超额完成了任务，但今年情况不容乐观。”国宾酒店相关负责人何逸坦言，今年的谢师宴已经受到了市场大气候影响。“最直接的感受就是大家预订的时间都在往后靠。”
　　“一个业绩好的酒店，一年可以办100多场升学宴，但对于一年株洲地区上万大学生相比，这只是凤毛麟角。”逸景华天张经理说，虽然每年的毕业生基数庞大，但并不是每个学生都会选择举办“谢师宴”。而且，“谢师宴”很大程度上类似于家庭聚会的形式，对高端餐饮的作用有限。另外，与婚宴和满月宴动辄十几桌几十桌的规模相比，谢师宴无论是规模还是人均消费都较小，同时受时间限制也较大。