酒店大厨超市“卖菜” 价格比酒店便宜6成

　　同样的菜品，来到超市熟食区后，价格最高可比酒店便宜60%。超市相关负责人解密说，这都是因为加工用到的原材料都来自超市自己，“厂家直销”当然成本更低。

　　黑椒大排、香爆大虾、陈皮兔丁……在你的印象中，这些星级酒店的高端美味是不是“好吃却贵”?有时候想在家里宴请，但又没有精湛的厨艺来招待亲朋?莫着急，现在有超市盯准了好吃狗儿们的这类消费需求，直接把星级酒店的大厨团队挖过来搞起了“私家厨房”。

　　同样的菜品，来到超市熟食区后，价格最高可比酒店便宜60%。超市相关负责人解密说，这都是因为加工用到的原材料都来自超市自己，“厂家直销”当然成本更低。

　　10个菜卖200多块

　　“这些都是我们以前在酒店做的菜，但价格肯定要亲民得多了。”在南坪工贸新世纪百货超市内，厨师长陈昌培一边指着摆放在玻璃柜里卖相上佳的料理，一边笑着向周围的顾客介绍，“比如说黑椒大排，同样的品质，这里卖58块8一斤，酒店的话是卖128块8。”

　　此外，该超市还推出了“家宴定制”的服务，根据顾客提供的就餐人数、口味喜好，配备出一桌完个性化的的美食大餐。据介绍，一组含有大虾、烧鹅、沙拉等在内的家宴，10个菜，价格约在200多元，比酒店便宜六成。

　　目前团队有6位四星大厨

　　“因为原材料都是‘自采’的，所以成本低很多，当然师傅是高薪聘请的。”该超市负责人解释称，超市规定所有熟食全部直接从货架上取货加工，省去了中间的采购成本，所以其所售的一些酒店菜品能比在酒店吃便宜一半。

　　而目前的“超市厨师团队”，共有6人，均是在市内某四星级酒店掌勺。

　　据透露，大厨们目前底薪在8000元左右。

　　熟食上贴了二维码

　　此外，在熟食区的柜台上，该超市还把时下流行的二维码也引入到销售现场，消费者扫描后可了解整个菜品制作过程，包括用料、制作步骤、烹饪技巧等，所有步骤还配有图片。相关负责人称，因为提供的菜品种类多，目前还没有全部配置二维码牌，但接下来会逐渐完善。“将来还会在二维码里面加入厨师的信息，让消费者能够晓得这道菜是哪个厨师做的。”

　　除了熟食区，在蔬菜、茶叶等销售区域也能见到二维码洋气的身影。