雅阁酒店：深耕二三线城市 开拓多元客源

　　2012年年底，一场”退订潮“让高端酒店业的年夜饭吃得冷冷清清。今年，面对“厉行节约”的新形势，酒店是否做好转舵准备?是否能利用新政策开拓新的领域?迈点网记者专访澳洲雅阁酒店集团（中国区）副总裁高天乐 （Gary Tillyer）先生，听听雅阁的应对之策。

澳洲雅阁酒店集团（中国区）副总裁 高天乐 （Gary Tillyer）

　　Q：中央“八项规定和六项禁令”对集团业务是否有影响?有的话，具体体现在哪些方面?

　　A：“八规六禁”的核心在于厉行节约，政府团和会议客源首当其冲受到影响。故而，依靠这些客源的酒店必然受到很大影响，酒店的餐饮和会议订单大量减少，但这也恰好能促使这些酒店走向市场，健康发展。部分业主会因为酒店业目前受到的影响而信心不足，对酒店业持保守态度。投资酒店要靠长期收益，盈利并非一朝一夕就可以实现，业主如果能看到酒店业的主流趋势，就不会因为目前的政策而动摇。

　　Q：公务宴会的订单减少，除了国家政策，还有哪些因素左右?

　　A：近年来，国家一直都在提倡节约反对浪费，如今的公务宴会订单减少，表面上最直接的原因就是国家的“八规六禁”，其实，还有其他不能忽略的原因，即由“八规六禁”所带来的全民“光盘行动”和杜绝舌尖上的浪费，最深刻的影响就是人们消费观念的转变，这个因素更应该得到酒店的重视。人们不再以“一掷千金”为荣，不再讲究“排场”而是理性消费，那么酒店曾经的利润点将不复存在。

　　Q：您如何看待中国酒店的未来前景?“投资热”现象会不会有所冷却?

　　A：虽然有些酒店在当前的政策形势下受到一定的影响，但这并不影响中国酒店业的发展，中国的酒店市场仍然没有达到饱和状态，尤其是中国二三线城市的高星级酒店的建设。随着经济水平的提高以及旅游业的迅速发展，人们必然会更多的出游，并且倾向于高星级酒店服务，注重酒店体验和服务质量。中国的二三线城市近几年已经陆续引进高星级酒店，未来对高星级酒店会有更大需求。

　　Q：高星酒店过剩形势下，集团的扩张计划是否有所调整?

　　A：高星级酒店过剩的形势只适合于中国的一线城市，二三线城市尚待挖掘。雅阁集团自05年进入中国，就看好中国的二三线城市，将战略重点放在中国的二三线城市。事实证明，雅阁集团的战略布局是正确的，未来几年，雅阁集团将深耕中国二三线城市的中高端酒店市场。中国第二次城市化进程将在数以百计的二三线城市开展，而雅阁旗下5大品牌亦为中国的二三线城市高档酒店领域量身打造，目前的政策使得酒店投资人处于观望状态，对高星级酒店发展产生一定影响，但是有长远目标的投资人会发现中国旅游业的发展将会产生更大的推动力，未来高星级酒店将备受中国二三线城市业主的青睐。

　　Q：“危机”下，酒店的出路在哪里?又该如何寻找新的盈利点?

　　A：最近的国家政策是“危机”，也是“机遇”，只有善于把握机会的酒店才能看到机遇，走出“危机”。面对市场的改变和消费者观念的转变，酒店最重要的是寻找新的客源市场和改变客源结构，例如，可以结合酒店自身，考虑生日宴、家庭聚会和婚宴等方面;其次，留住核心客户群，通过升级等手段，增加产品的价值，保持或提高产品标准，例如，减免早餐费用，客房升级;再次，挖掘并发挥酒店优势，充分利用酒店的自身优势和地理文化优势，吸引新客户群体。;最后，在不影响酒店产品和客户体验的基础上，控制酒店内部成本，杜绝浪费，从而提升酒店总体GOP，使营业收入最大化。

　　Q：集团是否考虑启动中端酒店市场的发展方案?有的话，目前的进度怎样?

　　A：对于富有特色的中国市场，雅阁酒店集团自05年进入中国，就将战略布局瞄准在具有旅游会展和商务发展潜力的二三线城市，在重庆、十堰、长沙、温州和鄂尔多斯等地开疆拓土，通过对二三线城市市场的占领来抢占中国。雅阁集团把“雅阁大酒店”“雅阁度假酒店”“雅阁酒店”“澳斯特”和“雅阁璞邸酒店”在奢华酒店、五星级、四星级、经典商旅酒店市场内均代表澳洲优秀水平的酒店品牌引入中国，致力于为中国业主提供高星级酒店管理及服务。截止目前，雅阁集团在华数量已有近40家，管理资产110亿元，未来雅阁集团将继续深耕中国二三线城市。

　　Q：您认为新市场形势下的经济会对酒店业影响多久?酒店的迟缓应对期又会有多久?

　　A：政府厉行节约、六项禁令，让很多高档酒店、餐饮、特别是以政务接待为主的餐饮酒店倍受重创。但酒店行业整体上运行还是健康的。面对目前市场的变化，酒店需要的适应期和转变期至少需要6~12个月，需要提升服务水准，优化营销策略，增强真正的市场竞争力。

　　Q：最后，请简单谈一谈你印象中的中国酒店业市场经济形势，以及个人的一些看法、建议。

　　A：中国的酒店业虽然发展迅速，但时间并不长，市场仍然处于发展阶段，没有达到饱和，也远远不够成熟。国际酒店管理集团的到来，为中国酒店业带来很多新东西的同时，不仅加速了中国酒店业发展，也加剧了酒店业的竞争。市场无论面对怎样的市场经济形势，酒店都要看清自己的优势劣势，扬长避短。在风云变化的时代，抓住自己的独特面，顺应市场的变化而调整战略。