袁岳：设定行业标准 不能让酒店成为一个“黑箱子”

　　(迈点网讯)2018年正是中国饭店业飞速发展与变革的第十年。宏观方面，在国际经济持续动荡中，中国经济发展进入新常态，饭店业在形成巨大产业规模的同时也步入新的调整周期;微观方面，饭店业正脱离自由竞争的初级阶段而逐步向垄断竞争的集团化发展阶段迈进。

　　在这背景下，饭店业产业并购风起云涌，新兴商业模式此起彼伏，不同投资主体加速产业整合、重组与跨界合作，越来越多的灵感与资源不断融入饭店业：以互联网、大数据、云计算为依托，饭店+新零售，饭店+跨界经营，饭店+智能化，饭店+……不一而足，正在从不同角度构建全新的饭店生态圈。

　　2018年11月21至24日，“中国饭店业品牌价值峰会”、“第十届中国饭店业采购供应年会”在南京国际青年会议酒店盛大召开，本届年会以“中国精神·中国价值·中国力量”为主题，共议合作与发展，共同见证与开启行业下一个黄金十年。

　　会上飞马旅联合创始人、零点有数董事长袁岳先生带来了《第三方看酒店业创新变革的问题与趋势》的演讲。

　　消费者的变化与酒店的固化

　　今天很多的服务标准，包括五星级服务标准到底是怎样的，比如说浴巾怎么样擦杯子，到底是怎样的标准?酒店这个行业除了卖酒店的时候互联网化，整个酒店自己就是一个黑箱子。这样的情形下消费者的变化是什么，中国14亿人，7.5亿是网民，网民的本质就是什么东西都能够搜到，什么事情都应该知道。酒店能搜出一个牌子、标准，其他都没有。

袁岳表示：酒店还不如牛奶行业，牛奶行业还有规格标准，酒店没有，只是在行为意义上进门的时候该怎么样，都是表面化的文章。今天消费者发生了变化和消费者对酒店的期待，没有进化到与互联网时代相配，本质上没有尊重互联网和信息化时代，这是消费者的变化和酒店固化之间，有着尖锐的矛盾，我们开了这么多酒店，但是在这些方面真的有进步吗?这个矛盾不是越来越小，是越来越大。

　　酒店进化方向到底应该是什么

　　无论是在互联网化在线的产品还是线下的产品，快销是产品的另外一个路径，如果产品的设计和产品的开发都不是消费者理想中来的，我们无法产生一个理想的产品，符合这个时代，符合这个时代的购买力，符合这个时代人们所谓的生活追求的，我们被一些本来有着美妙的标准，实际上不那么好的东西拼凑成一个所谓的酒店。