外来酒店抢滩 成都本土酒店如何“自强”？

　　本报7月11日6版刊登的《中高端酒店缘何“扎堆”成都》一文，近日引发业者热议。国内外知名酒店集团为何“扎堆”成都，成都酒店市场发展如何，成都本土酒店又将如何应对？专家、学者纷纷发表自己的观点，本报记者采访了其中几位。

　　北京都季酒店管理有限公司总经理祖长生：

　　以工匠精神打磨产品和服务

　　近年来，作为新一线城市的成都被多家酒店集团青睐。相关数据显示，目前，成都各类型酒店合计超过2.6万家。其中，不乏万豪国际、洲际、亚朵等国内外知名酒店集团的“身影”，它们多以中高端品牌“掘金”这一市场。

　　面对强劲的外来者，成都本地酒店不可掉以轻心。毕竟这些外来者来自知名的国际品牌或是外埠民族品牌，背后不仅有强大的集团资金支持，而且企业经营管理和市场竞争能力都不弱。成都本地酒店只有不断提高产品品质、创造满意的顾客体验，应用和做好收益管理等工作，在经营管理方面下功夫，才能与外来者抗衡。

　　在这方面，成都的锦江宾馆、西藏饭店等企业是最好的实例。几十年来，他们以工匠精神打磨服务和产品，积淀了深厚的优秀企业文化，文化成为优质酒店产品中不可分割的一部分。他们之所以长久不衰、蒸蒸日上，不仅创造了良好的经济效益，而且打造出知名的民族品牌，正是得益于他们在经营管理方面体现出的工匠精神。

　　四川大学旅游学院教授李原：

　　塑造酒店的成都形象

　　2010年以后，虽然多个酒店集团争相进入成都市场，但从总体来看，成都酒店市场集团化程度仍然偏低。目前，进入成都市场的多为国际酒店集团的中高端品牌，国内酒店集团中，金陵、君澜、开元等高星级酒店品牌并未进入。而四川本地酒店品牌建设程度又相对不高，四川锦江、岷山、城市名人、明宇等酒店集团，尽管每年都进入中国饭店60强名单，但排名均在30强以后。

　　成都集聚了四川优秀的饭店职业经理人队伍，不可谓不专业、不努力。但是，追求安逸休闲使成都酒店人的理念没有得到更广泛的传播，成都酒店的形象和影响力也没有得到最大限度的释放，怎么办？

　　首先，应该大力塑造酒店的成都形象，立足成都地域文化特征，即平民气质里透着时尚色彩、慵懒中流露出小精明，强调感官刺激的丰富多彩、讲求不经意间的小机灵与小趣味。酒店人应从这些特性入手，创新服务，塑造出具有成都味的酒店品牌。其次，大胆走出去，离开安乐窝，扩大成都酒店集团的影响力。最后，加大宣传力度，提高成都酒店品牌的影响力。

　　中国洛桑酒店管理有限公司首席顾问夏子帆：

　　产品更加多元化

　　相比于北上广深等一线城市的快节奏，成都多了一份慵懒。而正是这一特性，促使成都本地酒店朝着产品多元化的方向发展。相较于以商务为主导的传统酒店产品，成都酒店产品更具包容性，呈现百花齐放的状态。建议成都酒店业者在传统服务的基础上，在空间设计、产品功能等方面，更多地考虑当地的消费结构，结合人文环境打造酒店自己的产品和服务。

　　目前，成都酒店市场仍处于持续发展过程中，这与成都在建的几处商圈有着密切关系。成都有好几个商圈整体建设已经完成，配套产品也已经到位，但是其人气并未随之高涨，导致部分高端酒店品牌还需自供血一段时间，以期未来的盈利回报。