餐饮垃圾去哪儿了？国内国外方法举措比照

【迈点网】 假期，各大酒店迎来消费高峰，酒店的餐饮垃圾也大大增加。每次我们在饭店吃的剩菜剩饭都去哪了？是被集中处理了还是去哪了？这些餐厨垃圾会对我们造成危害吗？我们该怎么应对这些餐厨垃圾？国外的餐饮垃圾又是怎么处理的？从各地媒体的相关报道中，您或许能找到答案。

　　济南：餐饮垃圾没人管 餐饮垃圾管理规定几成空文

       7月19日，《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》出台，明确提出要加强餐厨废弃物管理，不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。而2006年7月1日，《济南市餐饮垃圾管理规定》正式实施。

　　经过4年时间，这一规定的执行情况如何?济南市的大小饭店是如何处理餐饮垃圾的?近日，记者对济南餐饮市场和餐饮垃圾处理情况进行了调查。

　　收泔水的顺便帮饭店处理生活垃圾

　　9月23日晚10点，很多商场已经关门，一些小酒店也到了打烊的时间。在佛山街路东一家粥铺门口，一辆沾满油污的电动三轮车停靠在马路边。记者刚走近三轮车，一股酸臭的气味扑鼻而来，车上放着四个直径约1米、高约1米的塑料桶，塑料桶几乎看不出底色，外面包裹着黑乎乎的一层油污。一会儿一个穿着背心短裤的男子，从粥铺里端出了一个小塑料桶，把里面的汤汤水水全倒进车上的大塑料桶里。

　　记者注意到，三轮车上还有一个大大的塑料袋，那个男子不仅拉走了泔水，连饭店的生活垃圾也一并收走。但是，当记者走上前去询问他倒的是什么时?他装作听不见，摇摇头，然后迅速蹬三轮车离开。

　　记者沿着佛山街上的饭店一路打听，工作人员都遮遮掩掩不肯说出泔水送到了哪里。最后在一家经常去吃饭的老板那里得知，泔水都是送给城郊的养猪户。

　　“没有地方倒啊，只能给这些收泔水的，这几天生意好，几乎是一天来收一趟。”佛山街上一个临街餐馆的老板说，像他家这种有五六十个餐位的小餐馆，一天也就半桶泔水，环卫工不收，他们只好送给这些收泔水的。“像我这种小饭店，只要他们收泔水的同时帮我们把生活垃圾一块儿处理了就行，也不收他们的钱。”

　　而对于一些产量特别大的饭店，要想拉泔水，还得给饭店好处费。“以前一般一年给千儿八百的，或者给几条好烟，或者干脆照顾关系，就不要钱了。”在英雄山路上的一家有上千个餐位的大型酒店，老板曹先生说，前些年收泔水的人比较多，一般要给钱才肯卖，从今年开始，收泔水的明显少了，他干脆不要钱，只要他们顺便把生活垃圾收拾走就可以。

　　泔水拉回去养猪或提炼地沟油

　　沾满油污的电动三轮拉着收来的泔水去了哪里?9月23日夜，记者在佛山街打出租悄然跟上一辆收泔水的电动三轮车，这辆三轮车最终消失在二环南路附近的一个村庄里。9月24日，记者又沿着二环南路和二环西路附近，在一些小村庄里的小规模养殖户那里见到了装泔水用的塑料桶。

　　在大饮马村南头一家养殖户家里，院子很脏很乱，两排猪圈东倒西歪，围墙顶部蛛网丛生，猪圈两侧还堆放着漆黑的油桶，跟前一晚记者看到的收泔水用的桶几乎一个模样。院子中间摆放着两口大铁锅，锈迹斑斑，铁锅用木板和扫帚遮盖。

　　记者扮作饭店采购员向该户打听肉价，不料却被屋子里出来的两个养殖户直接推出门外。当问及收不收泔水时，其中一名养殖户重复了一遍泔水两个字，迟疑了片刻说：“我们有饲料，不要泔水”。而记者发现，该家养殖户的猪圈门口并未像别家猪圈一样堆放着饲料，倒是在猪圈旁边多了几个油桶。被逐出门后，记者遇到了村民王先生，他确定这家收泔水，应该是从饭店收来的。当问及知不知道这家的泔水收来干吗用，有没有用来炼油时，村民王先生说：“喂猪呗，还能人吃啊!炼不炼油我不知道。”

　　而在七贤庄附近，记者同样发现了一个用泔水养猪的养猪场。大大小小的塑料桶和铁桶堆积在猪圈的外面，有三个桶里面还盛着满满的剩菜，气味令人作呕。

　　“要不要泔水?”记者假扮饭店老板，以饭店泔水需要外卖为名和猪农进行搭讪。这个猪农养了70多头猪，一天可以吃掉两大桶泔水。“也不是完全吃泔水，还需要掺一些饲料。”这个猪农还表示，如果饭店需要，他可以直接把猪杀掉卖给饭店，而且“绝对不掺水”。

　　当记者表示泔水猪可能会对身体有害时，这名猪农表现出不屑一顾的样子，“现在很多饭店不都是用这种猪嘛。”

　　《济南市餐饮垃圾管理规定》几成空文

　　那么，既然国家明令禁止泔水喂猪和提炼泔水油，是否有正规渠道可以进行处理?记者以想开饭店为由咨询了济南市城管执法局环卫主管部门，几乎所有的工作人员均表示，环卫主管部门不负责收集餐饮垃圾，也不清楚哪里有正规的餐饮垃圾回收单位。

　　2005年，济南市就出台了《济南市餐饮垃圾管理规定》，自2006年7月1日起施行。《济南市餐饮垃圾管理规定》明确表示：餐饮垃圾收运、处理单位，由市容环卫部门通过招标方式确定，并向社会公布收运、处理单位的名称和经营场所。餐饮垃圾产生单位不得将餐