泡椒鸭丝
2011-10-13 来源: 热度: 举报
原 料：鸭胸肉、泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、花椒、生抽、料酒。
特 色：下饭菜。
操 作：
1、鸭胸肉切细丝，泡椒炮姜剁细。
2、炒锅里放少许油，煸炒鸭丝（鸭皮要出油，只需少许油即可），放半勺料酒，大火翻炒六成熟捞起。
3、用余油炒香炮姜泡椒、花椒，郫县豆瓣。
4、倒入鸭丝，加生抽调味。最后加葱花（郫县豆瓣本身有咸味，生抽不可放得太多）。
文章来源：吃四方美食网
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