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上汤焖海参

2011-10-22 来源:  热度: 举报
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主料:

海参。

辅料:

肉末、姜、香葱。

调料:

盐、上汤、水淀粉、食用油。

制作步骤:

1、海参去掉参肠后洗净,切成条状备用。

2、姜切末、香葱切粒备用。

3、上汤加热至开锅备用。

4、锅中做油,6成热时下入姜末炒香。

5、下入肉末煸炒至出香味后烹少许酱油。

6、下入海参、上汤、盐后大火做开。

7、变小火,盖盖焖烧5分钟左右。

8、大火收汁至汤汁浓郁时勾芡。

9、出锅,洒上香葱粒即成。

Ps:

1、酱油不要多放。

2、不要放糖,否则很可能因为甜而发"腻".

文章来源:吃四方美食网

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