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精致小资的上海人 为何独爱"低微"的本帮菜?

2018-11-16 来源: 网易网  热度: 举报
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  油爆虾作为一道上海名菜,让许多懒得剥虾壳的人迎来了春天。用旺火油锅炸的虾,把虾壳烧得酥脆,能够十分轻易剔下虾壳,或者更简单,直接吃下去也不会影响风味。而酱汁也在旺火的萃取下变得浓厚味浓,嫩滑虾肉与浓郁酱汁一同下喉,交织而成的美味一定会再见油爆虾时,抑制不住想吃的欲望。

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