连锁经营是我国酒店行业发展必然趋势

　　2013中国连锁酒店品牌30强中,前5强品牌全部均为经济型酒店品牌,反映了经济型酒店品牌良好的成长性和客户认可度。但伴随着经济增速放缓,反腐重拳出击,商业地产和酒店业投资过度,物业人工成本上涨,酒店业正在遭遇“倒春寒”,转型升级迫在眉睫。

　　近日发布的《2013中国酒店连锁发展与投资报告》指出,连锁经营是我国酒店行业发展的必然趋势,从分散化向集中化发展,进行集团连锁化经营管理,也是我国酒店行业可持续发展的必经之路。

　　报告显示,如家、锦江国际、7天连锁等酒店名列2013中国酒店集团规模30强三甲,进入30强的酒店投资与管理集团最多的来自北京,其次是上海和杭州。

　　经济型酒店进入品牌化发展

　　成长性与客户认可度高

　　中国饭店协会会长韩明表示,中国的酒店业已经进入品牌化、连锁化、信息化、国际化的发展阶段。民族品牌兴起,连锁品牌逐步增多并在规模和管理能力上都取得了飞速的发展。尤其是经济型饭店的发展,为连锁品牌管理大数量级单店的体系建设做了有益的尝试。

　　“预计在下一阶段,新的连锁品牌将持续出现,品牌间的兼并、收购、整合也将逐步增多,一些领先的连锁品牌将继续并购和股权收购,扩大市场份额,或者收购国际品牌回国嫁接,增加竞争能力。”韩明说。

　　报告指出,经济型酒店集团在连锁标准化,规模扩张和快速发展方面走在市场的前列。2013中国酒店投资与管理集团规模30强中,前5强中有4强均为经济型酒店为主体的酒店集团。同时,经济型酒店集团在品牌塑造方面,也拥有较强的市场竞争力。

　　中端酒店缺乏强势品牌

　　引发各路资本窥视

　　根据RCP(RubbermaidCommercialProducts)的内部预估,2013年至2018年,中国四星级和五星级酒店的年均复合增长率可达6.3%,而三星级酒店和经济型酒店的年均复合增长率有望达到15.9%,中国酒店行业拥有巨大的发展潜力。

　　同时,中端酒店备受资本青睐,PE再掀酒店投资热潮。据ChinaVenture投中集团统计,2012年,国内共有5家酒店获得融资,累计融资规模达2.88亿美元,在近10年酒店行业融资规模中位列第二,仅次于2007年的3.11亿美元。

　　由高端星级酒店与低端经济型连锁酒店主导的“哑铃型”结构正在发生改变,各路资本与企业纷纷转战中档酒店市场提前布局,“橄榄型”有望成为中国酒店业新格局。

　　在中档酒店市场,竞争主体由大量传统单体酒店构成,品牌集中度极低,中档酒店连锁品牌领导者开业门店数也仅100家左右,广阔的市场和发展潜力使连锁品牌拥有巨大的成长与整合空间。

　　员工流失率高

　　人力资源管理成关键

　　有业内人士表示,北京、上海等一线城市酒店的需求逐渐趋于饱和,各大酒店集团抢占二三线城市是未来的趋势,而中端酒店市场将是未来外资品牌同本土品牌博弈的重点。

　　另一方面,尽管酒店行业前景乐观,但激烈的市场竞争、飙升的运营成本、不断提高的客人预期等客观因素依然让酒店行业的未来充满挑战。

　　业界一份报告显示,预计2013年至2018年我国三星级酒店和经济型酒店年均复合增长率有望达到15.9%,随着劳动力成本逐年增长,人力资源成为酒店行业发展的关键之一。

　　2012年酒店行业市场调查显示,劳动力成本平均占到酒店总运营成本的25%,而酒店行业员工流失率普遍较高,2012年中华英才网第十届中国最佳雇主调查报告的统计数据显示,在酒店行业从事首份工作的员工中,约有92.3%的有意转行进入非酒店行业。

　　随着中国酒店行业的劳动力成本持续增长,如何打好“人力资源”这张牌将成为酒店行业发展的关键。